עס איז די יום טוּב צייַט און צייט צו באַקומען צוזאַמען מיט משפּחה און פרענדז, אַזוי ווען איר טראַכטן וועגן וואָס צו מאַכן, וואָס טאָן ניט פּרובירן אַ טאָפּל-קאָרסט עפּל פּיראָג? עס איז אַ קלאַסיש וואָס איז שטענדיק אַ שלאָגן און גאנץ פֿאַר די צייט פון יאָר.
דער בעסטער זאַך וועגן דעם רעצעפּט איז זייַן פּאַשטעס און יז; פּלוס, עס נאָר ריקווייערז אַ ביסל ינגרידיאַנץ! פֿאַר מער עפּל ינספּירעד רעסאַפּיז, טשעק דעם Aעפּל ברויט, עפּל שטיקל, ספּייסט עפּל מאַפאַנז, or עפּל פּאַמפּקין ספּייס מאַפאַנז.
שפרינג צו:
ווי צו מאַכן עפּל פּיראָג
נאטיץ: די פול לימעד איז צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
צוגרייטן די פּיראָג טייג: ביינדלעך די אַנסאַלטעד פּוטער און פאַרקירצן און שטעלן עס אין די פריזער בשעת פּריפּערינג די מעל געמיש. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ שטאָל בלייד, פּאַלס מעל, זאַלץ און צוקער צו פאַרבינדן.
לייג די טשילד פּוטער און פאַרקירצן ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט צעברעקלען מיט בלויז אַ ביסל גרעסערע ברעקלעך, וועגן 8-12 פּאַלסיז.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 5 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער, 1 לעפל פון ריין וואַניל עקסטראַקט, און 1 לעפל פון עפּל עסיק.
מיט די מאַשין פליסנדיק, גיסן די אייז וואַסער געמיש אַראָפּ די קאָרמען רער און דויפעק די מאַשין ביז די געמיש איז יוואַנלי מויסאַנד און קרומבלי; טאָן ניט לאָזן די טייג פאָרעם אין אַ פּילקע אין די מאַשין.
דרייען די פּיראָג טייג אַנטו אַ אַרבעט ייבערפלאַך און ברענגען די טייג צוזאַמען דורך האַנט. ניצן אַ באַנק סקרייפּער צו טיילן די טייג אין צוויי גלייַך ברעקלעך. פאָרעם אין פלאַך דיסקס און ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.
די טייג קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 3 טעג אָדער פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 6 וואָכן, טייטלי אלנגעוויקלט. (טאָ פאַרפרוירן טייג אין די פרידזשידער איידער ראָולינג עס אויס.) לייטלי שטויב אַ אַרבעט ייבערפלאַך און אַ ראָולינג שטיפט מיט מעל.
אָרט איין טשילד פּיראָג דיסק אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און לאָזן די טייג זיצן אויף די קאַונטערטאַפּ פֿאַר 5-10 מינוט אַזוי עס איז מאַלאַבאַל גענוג צו זעמל. רעזערווירן די אנדערע העלפט, אלנגעוויקלט טייטלי, און ריפרידזשערייטיד. לייטלי שטויב די טייג מיט נאָך מעל.
זעמל האַלב פון די טייג ⅛ אינטש / 3 מם דיק ניצן אפילו סטראָקעס. דרייַ עס טייל מאָל צו פּראָדוצירן אַן אַפֿילו פאָרעם און צו האַלטן עס פון סטיקינג צו די אַרבעט ייבערפלאַך. אַרבעט פון די צענטער צו די עדזשאַז, ראָולינג אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס.
אויב די טייג סאָפאַנז צו שנעל, טשיל אין די פרידזשידער ביז פעסט, 2-5 מינוט. קערפאַלי אַריבערפירן די ראָולד טייג אין די פּיראָג שיסל. שטעלן די טייג אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די גאנצע שיסל.
שטעלן די טייג אין די שיסל, דרינגלעך די טייג דזשענטלי קעגן די שיסל. ניצן אַ פּילקע פון ברעקל טייג צו דזשענטלי דריקן די פּיראָג טייג אין די פּיראָג שיסל און דאָק די דנאָ פון די סקאָרינקע אויב נייטיק.
טרים די וידעפדיק טייג פון די קאַנט, געלאזן גענוג צו פּלאָמבע אַ שפּיץ סקאָרינקע אין פּלאַץ.
אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די apples מיט די צוקער, צימערינג, מושקאַט, וואַניל, זאַלץ, לימענע זאַפט, פּוטער, פּאַפּשוי און טאַפּיאָקאַ. פּלאָמבירן די פּיראָג שאָל מיט עפּל געמיש.
ראָולד אויס די שפּיץ סקאָרינקע אין דער זעלביקער שטייגער ווי די דנאָ סקאָרינקע (⅛ אינטש / 3 מם דיק) און קערפאַלי לייגן די שפּיץ סקאָרינקע איבער די פילונג. דריקן די טייג אַרום די קאַנט צו פּלאָמבע די שפּיץ און דנאָ קראַסט.
טרים אַוועק וידעפדיק אָוווערכאַנג, פּלאָמבע און קרימפּ די עדזשאַז (לייטלי מעל דיין פינגער אויב די טייג איז סטיקינג), און שנייַדן עטלעכע ווענץ אַטאָפּ די פּיראָג צו לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן. ריפרידזשערייט פֿאַר 1 שעה.
באקן: באַרשט די סקאָרינקע לייטלי מיט יי וואַש, שווער קרעם אָדער מילך, און שפּריצן מיט פּראָסט צוקער. שטעלן אַ געשטעל אין דער נידעריקער דריט פון די ויוון און פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז F.
באַקן די פּיראָג אויף אַ באַקינג בויגן ביז די סקאָרינקע איז גילדענע, וועגן 45 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור רעדזשיסטערז בעערעך 175 ºF. קאָווער די עדזשאַז מיט אַ סקאָרינקע שילד אָדער שטער אויב די פּיראָג סקאָרינקע עדזשאַז זענען בראַונינג צו געשווינד.
די טייג זאָל דערשייַנען טרוקן. אויב די טייג איז ראָולד אויס אַניוואַנלי, די טיקער חלק קען זיין פייַכט, וואָס ינדיקייץ אַז די טייג איז נישט גאָר בייקט. די עפּל פּיראָג פילונג זאָל זיין באַבלינג.
קיל די פּיראָג אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר בייַ מינדסטער 2-3 שעה איידער סלייסינג עס צו דינען. די עפּל פּיראָג איז געהאלטן געזונט אין צימער טעמפּעראַטור (באדעקט) פֿאַר 24 שעה אָדער ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 4 טעג.
דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור מיט ספּייסט וויפּט און וואַניל ייַז קרעם אָדער אַ הייס גלעזל פון קאַווע.🥧☕
קאַמילאַ ס עצות: אויב איר טאָן ניט האָבן טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל, איר קענען פשוט נוצן 2 טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי און 2 טייבאַלספּונז פון אַלע-ציל מעל.
ווי צו מאַכן ספּייסט וויפּט קרעם
אָרט די קרעם אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר 1 מינוט. לייג די צוקער, בשמים, און ריין וואַניל עקסטראַקט און שלאָגן מיטל-הויך ביז עס פארמען ווייך פּיקס.
מער אַמייזינג פּיראָג רעסיפּעס:
- זיס פּאָטאַטאָ פּיראָג
- Pumpkin Pie
- פּעקאַן פּיראָג
- באָורבאָן פּעקאַן פּיראָג
- קירבעס פּיראָג מיט פּעקאַן קראַסט
רעצעפּט
גרינג עפּל פּיראָג
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די עפּל פּיראָג קראַסטס:
- 3 טעפּלעך געוויינלעכע מעל , געשלאפ ן , אויסגעגליכ ט או ן געזיפט
- ¾ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז פּאַודערד צוקער אָדער גראַנולאַטעד צוקער
- 12 טייבאַלספּונז (1-½ סטיקס) קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך
- ⅓ גלעזל זייער קאַלט וועדזשטאַבאַלז פאַרקירצן , אַזאַ ווי קריסקאָ
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט אָדער קלאָר וואַניל
- 5 טייבאַלספּונז אייז-קאַלט וואַסער
- 1 עסלעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק אָדער ווייַס דיסטילד עסיק
פֿאַר די עפּל פּיראָג פילונג:
- 3-½ lbs. געמישט באַקינג apples (וועגן 5-6), נוצן טערפּקע / זיס קאָמבאָ (למשל, Granny Smith & Golden Delicious, אָדער Honey Crisp & Empire) פּילד, סידיד און סלייסט ¼-אינטש דיק
- 1 עסלעפל (15 מל) פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט אָדער קלאָר וואַניל
- ¾ גלעזל ליכט ברוין צוקער
- ¼ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 2 טיספּונז ערד צימערינג
- ¼ לעפעלע פרעשלי גרייטיד מושקאַט , אַפּשאַנאַל
- 14 g טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל אָדער 2 טייבאַלספּונז מעל
- 21 g (2 טייבאַלספּונז) פּאַפּשוי
- 30 g ונסאַלטעד פּוטער , צעלאָזן און קולד אַוועק
פֿאַר באַרשט און טאַפּינג:
- א געשלאגן יי, קרעם אָדער מילך
- 2 טייבאַלספּונז טורבינאַדאָ צוקער אָדער ליכט ברוין צוקער קאַמביינד מיט ⅛ לעפעלע ערד צימערינג , פֿאַר ענדיקן
פֿאַר די ספּייסט וויפּט קרעם:
- 1 גלעזל געדעכטע קרעם , קאַלט
- ¼ גלעזל קאַנפעקשאַנז צוקער אָדער גראַנולאַטעד צוקער
- 1 לעפעלע ערד צימערינג
- ⅛ לעפעלע ערד מושקאַט
- 2 טיספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
ינסטראַקשאַנז
- צוגרייטן די פּיראָג טייג: ביינדלעך די אַנסאַלטעד פּוטער און פאַרקירצן און שטעלן עס אין די פריזער בשעת פּריפּערינג די מעל געמיש. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ שטאָל בלייד, פּאַלס מעל, זאַלץ, און צוקער צו פאַרבינדן; לייג די טשילד פּוטער און פאַרקירצן ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט צעברעקלען מיט בלויז אַ ביסל גרעסערע ברעקלעך, וועגן 8-12 פּאַלסיז. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 5 טייבאַלספּונז פון אייז וואַסער, 1 לעפל פון ריין וואַניל עקסטראַקט און 1 לעפל פון עפּל עסיק.
- מיט די מאַשין פליסנדיק, גיסן די אייז וואַסער געמיש אַראָפּ די קאָרמען רער און דויפעק די מאַשין ביז די געמיש איז יוואַנלי מויסאַנד און קרומבלי; טאָן ניט לאָזן די טייג פאָרעם אין אַ פּילקע אין די מאַשין. דרייען די פּיראָג טייג אַנטו אַ אַרבעט ייבערפלאַך, און ברענגען די טייג צוזאַמען דורך האַנט. ניצן אַ באַנק סקרייפּער צו טיילן די טייג אין צוויי גלייַך ברעקלעך. פאָרעם אין פלאַך דיסקס און ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק. די טייג קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 3 טעג אָדער פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 6 וואָכן, טייטלי אלנגעוויקלט. (טאָ פאַרפרוירן טייג אין די פרידזשידער איידער ראָולינג עס אויס.)
- לייטלי שטויב אַ אַרבעט ייבערפלאַך און אַ ראָולינג שטיפט מיט מעל. אָרט איין טשילד פּיראָג דיסק אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און לאָזן די טייג זיצן אויף די קאַונטערטאַפּ פֿאַר 5-10 מינוט אַזוי עס איז מאַלאַבאַל גענוג צו זעמל. רעזערווירן די אנדערע העלפט, אלנגעוויקלט טייטלי, און ריפרידזשערייטיד. לייטלי שטויב די טייג מיט נאָך מעל. זעמל האַלב פון די טייג ⅛ אינטש / 3 מם דיק ניצן אפילו סטראָקעס. דרייַ עס טייל מאָל צו פּראָדוצירן אַן אַפֿילו פאָרעם און צו האַלטן עס פון סטיקינג צו די אַרבעט ייבערפלאַך. אַרבעט פון די צענטער צו די עדזשאַז, ראָולינג אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס. אויב די טייג סאָפאַנז צו שנעל, טשיל אין די פרידזשידער ביז פעסט, 2-5 מינוט.
- קערפאַלי אַריבערפירן די ראָולד טייג אין די פּיראָג שיסל. שטעלן די טייג אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די גאנצע שיסל. שטעלן די טייג אין די שיסל, דרינגלעך די טייג דזשענטלי קעגן די שיסל. ניצן אַ פּילקע פון ברעקל טייג צו דזשענטלי דריקן די פּיראָג טייג אין די פּיראָג שיסל און דאָק די דנאָ פון די סקאָרינקע אויב נייטיק. טרים די וידעפדיק טייג פון די קאַנט, געלאזן גענוג צו פּלאָמבע אַ שפּיץ סקאָרינקע אין פּלאַץ.
- אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די apples מיט די צוקער, צימערינג, מושקאַט, וואַניל, זאַלץ, לימענע זאַפט, פּוטער, פּאַפּשוי און טאַפּיאָקאַ. פּלאָמבירן די פּיראָג שאָל מיט עפּל געמיש. ראָולד אויס די שפּיץ סקאָרינקע אין די זעלבע שטייגער ווי די דנאָ סקאָרינקע (⅛ אינטש / 3 מם דיק) און קערפאַלי לייגן די שפּיץ סקאָרינקע איבער די פילונג. דריקן די טייג אַרום די קאַנט צו פּלאָמבע די שפּיץ און דנאָ קראַסט. טרים אַוועק וידעפדיק אָוווערכאַנג, פּלאָמבע און קרימפּ די עדזשאַז (לייטלי מעל דיין פינגער אויב די טייג איז סטיקינג), און שנייַדן עטלעכע ווענץ אַטאָפּ די פּיראָג צו לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן. ריפרידזשערייט פֿאַר 1 שעה.
- באקן: באַרשט די סקאָרינקע לייטלי מיט יי וואַש, שווער קרעם אָדער מילך, און שפּריצן מיט פּראָסט צוקער. שטעלן אַ געשטעל אין דער נידעריקער דריט פון די ויוון און פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז F. באַקן די פּיראָג אויף אַ באַקינג בויגן ביז די סקאָרינקע איז גילדענע, וועגן 45 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור רעדזשיסטערז בעערעך 175 ºF. קאָווער די עדזשאַז מיט אַ סקאָרינקע שילד אָדער שטער אויב די פּיראָג סקאָרינקע עדזשאַז זענען בראַונינג צו געשווינד. די טייג זאָל דערשייַנען טרוקן.
- אויב די טייג איז ראָולד אויס אַניוואַנלי, די טיקער חלק קען זיין פייַכט, וואָס ינדיקייץ אַז די טייג איז נישט גאָר בייקט. די עפּל פּיראָג פילונג זאָל זיין באַבלינג. קיל די פּיראָג אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר בייַ מינדסטער 2-3 שעה איידער סלייסינג עס צו דינען. די עפּל פּיראָג האלט געזונט אין צימער טעמפּעראַטור (באדעקט) פֿאַר 24 שעה אָדער ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 4 טעג. דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור מיט ספּייסט וויפּט און וואַניל ייַז קרעם אָדער אַ הייס גלעזל פון קאַווע.🥧☕
- קאַמילאַ ס עצות: אויב איר טאָן ניט האָבן טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל, איר קענען פשוט נוצן 2 טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי און 2 טייבאַלספּונז פון אַלע-ציל מעל.
ווי צו מאַכן ספּייסט וויפּט קרעם
- אָרט די קרעם אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט און שלאָגן אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר 1 מינוט. לייג די צוקער, בשמים, און ריין וואַניל עקסטראַקט און שלאָגן מיטל-הויך ביז עס פארמען ווייך פּיקס.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.