Bạn sẽ tự hào được phục vụ món bánh dâu tây cổ điển này trong buổi họp mặt tiếp theo với gia đình và bạn bè! Công thức của chúng tôi bao gồm dâu tây tươi, mứt mâm xôi ngọt ngào và kem tươi mịn, và bánh dâu tây của chúng tôi là món tráng miệng hoàn hảo cho các buổi họp mặt mùa xuân và mùa hè. Phục vụ món tráng miệng đẹp mắt, làm hài lòng đám đông này trong buổi tụ tập tiếp theo của bạn. Hoặc tự thưởng cho mình một chiếc bánh dâu tây sau bữa tối!😉😋
Cách làm bánh dâu tây
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425⁰ độ, lót giấy da vào khay nướng 13 × 18 inch và đặt sang một bên. Cho bột mì đã rây, muối, bột nở, baking soda và đường vào máy xay thực phẩm. Xung để trộn. Cho các miếng bơ lạnh vào và chế biến cho đến khi hỗn hợp giống như một bữa ăn thô. Trong cốc đong, thêm bơ sữa lạnh, muối và vani; khuấy để kết hợp.
Sau đó, đổ hỗn hợp bột lên và trộn cho đến khi bột quyện lại với nhau (đừng xay quá nhiều!!!). Bột phải ẩm. Chuyển bột sang một mặt bàn đã rắc chút bột mì. Dùng tay vỗ nhẹ bột thành đĩa dày khoảng 1 inch.
Gấp bột lại 2 đến 3 lần; điều này sẽ giúp tạo ra các lớp. Nhúng một Máy cắt bánh quy đường kính 2.5 inch trong bột mì và cắt bánh quy. Không vặn máy cắt bánh quy; điều này sẽ khiến bánh quy không nở đều. Nhẹ nhàng gấp phần bột bánh quy còn lại và lặp lại để lấy tổng cộng khoảng 8 đến 10 chiếc bánh quy.
Ngoài ra, bạn có thể rắc nhẹ bột lên tay hoặc làm ướt nhẹ tay và vo bột thành 8 quả bóng hoặc dùng thìa múc kem ¼ cốc rồi thả/đặt lên chảo đã chuẩn bị cách nhau 2 inch, rắc đường turbinado lên từng chiếc bánh quy và làm phẳng nhẹ bề mặt. Nướng trong khoảng 10 đến 12 phút, quay nửa chừng nếu cần để chín đều. Để nguội trên giá lưới cho đến khi dùng.
Trong một bát vừa, trộn dâu tây, đường và rượu mùi cam rồi để trong tủ lạnh trong vài phút để dâu tây chín.
Đánh bông kem đặc trong một chiếc tô mới bằng máy trộn điện có gắn phụ kiện đánh trứng (bạn cũng có thể sử dụng máy trộn cầm tay). Khi nó đặc lại, thêm đường và vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi cứng. Đừng đánh bại quá mức!
Chia từng chiếc bánh quy cần thiết và đặt phần đáy vào đĩa hoặc bát nhỏ. Múc dâu tây và nước ép lên nửa dưới của mỗi đáy bánh ngắn. Đặt một thìa kem tươi vào giữa nửa dưới rồi phủ thêm kem tươi lên và quả dâu. Top với đầu bánh quy khác. Phục vụ Strawberry Shortcake ngay lập tức. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Dâu tây Truffles
- Pate Sucree
- Muffins Dâu
- Strawberry Lemonade
- Parfait dâu tây phô mai
- Bánh mì dâu tây nguyên hạt
Recipe
Bánh ngọt dâu tây dễ làm
Thành phần
- 2 tách bột mì trắng đa năng , thìa, san bằng và sàng lọc, cộng thêm nhiều chức năng khác để quét bụi
- 3 muỗng canh bột ngô , chững lại bằng mặt sau của một con dao
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng canh bột nở không nhôm
- ½ muỗng cà phê baking soda
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 2 muỗng canh đường trắng
- 10 muỗng canh bơ không muối lạnh cắt thành miếng ½ inch
- ¾ nước sưa , buttermilk, kem béo hoặc sữa nguyên chất, lạnh
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
Đối với dâu tây:
- 1 pao dâu , rửa sạch, tách vỏ và tách
- 3 muỗng canh bảo quản quả mâm xôi hoặc 3 thìa đường cát
- 1 muỗng cà phê đến 1 muỗng canh rượu mùi cam , chẳng hạn như Grand Marnier hoặc chiết xuất vani nguyên chất
Đối với kem đánh bông:
- 1 cup kem đặc lạnh
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng canh đường , nếm thử
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425⁰ độ và lót giấy nướng vào khay nướng 13 × 18 inch rồi đặt sang một bên.
- Trong máy xay thực phẩm, thêm bột mì đã rây, muối, bột nở, baking soda và đường vào. Xung để trộn. Cho các miếng bơ lạnh vào và chế biến cho đến khi hỗn hợp giống như một bữa ăn thô.
- Trong cốc đong, thêm bơ sữa lạnh, muối và vani; khuấy để kết hợp. Sau đó, đổ tất cả cùng một lúc lên hỗn hợp bột và xay cho đến khi bột quyện lại với nhau (đừng chế biến quá nhiều!!!). Bột phải ẩm. Chuyển bột sang một mặt bàn đã rắc chút bột mì. Dùng tay vỗ nhẹ bột vào đĩa dày khoảng 1 inch.
- Gấp bột lại 2 đến 3 lần, điều này sẽ giúp tạo ra các lớp. Nhúng khuôn cắt bánh quy có đường kính 2.5 inch vào bột mì và cắt bánh quy ra. Không vặn dụng cụ cắt bánh quy vì điều này sẽ khiến bánh quy không nở đều. Nhẹ nhàng gấp phần bột bánh quy còn lại và lặp lại để lấy tổng cộng khoảng 8 đến 10 chiếc bánh quy.
- Ngoài ra, bạn có thể thoa bột nhẹ lên tay hoặc làm ướt nhẹ tay rồi vo bột thành 8 viên hoặc dùng ¼ cốc múc kem rồi thả/đặt lên chảo đã chuẩn bị cách nhau 2 inch, rắc đường turbinado lên từng chiếc bánh quy và ấn nhẹ cho dẹt. bề mặt. Nướng trong khoảng 10 đến 12 phút, quay nửa chừng nếu cần để chín đều. Để nguội trên giá lưới cho đến khi dùng.
- Đối với dâu tây: Trong một bát vừa, trộn dâu tây, đường và rượu mùi cam rồi để lạnh trong vài phút để dâu tây chín.
- Đối với phần kem đánh bông: Đánh bông kem đặc trong tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện đánh trứng (bạn cũng có thể sử dụng máy trộn cầm tay). Khi nó bắt đầu đặc lại, thêm đường và vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi cứng. Đừng đánh bại quá mức!
- Cách dùng: Chia từng chiếc bánh quy cần thiết và đặt phần đáy vào đĩa hoặc bát nhỏ. Múc dâu tây và nước ép lên nửa dưới của mỗi đáy bánh ngắn. Đặt một thìa kem tươi vào giữa nửa dưới và phủ thêm kem tươi và dâu tây lên trên. Top với đầu bánh quy khác. Phục vụ Strawberry Shortcake ngay lập tức. Thưởng thức!
Chú ý
- Bạn càng nhào bột ít thì bánh quy của bạn sẽ càng mềm.
- Nếu bạn đang sử dụng dụng cụ múc kem, hãy bôi nhẹ bằng bình xịt nấu ăn.
- Bạn có thể thoải mái giảm lượng đường, muối và bơ không muối theo ý muốn từ công thức này để phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của mình.
- Điều quan trọng là sử dụng các nguyên liệu rất lạnh khi làm bánh quy.
- Cố gắng tránh nhào bột quá kỹ nếu có thể, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến độ nở và kết cấu của bánh quy.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.