Bạn đang tìm kiếm một món súp thịnh soạn và ngon miệng sẽ làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài? Không đâu khác ngoài Soyo, một món ăn Paraguay được yêu thích, chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác và khẩu vị của bạn.
Món súp thơm ngon này kết hợp thịt bò xay, cơm hoặc mì và nhiều loại rau; tất cả hòa quyện với nhau trong nước dùng đậm đà.
Đậu nành là một món ăn tiện lợi có lịch sử lâu đời ở Paraguay, nơi nó được mọi người thuộc mọi tầng lớp xã hội yêu thích qua nhiều thế hệ.
Trong công thức này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món Soyo truyền thống chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong căn bếp của chính bạn. Để biết thêm các món súp lấy cảm hứng từ Paraguay, hãy xem phần này Súp, Gà Vori Vori, Bạn muốn thịtvà locro.
Cách làm đậu nành Paraguay
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Cho thịt bò xay vào tô lớn và thêm 6 cốc nước lạnh. Khuấy đều và để yên trong 30 phút. trong một Nồi chống dính 12.7 qt, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi băm, ớt poblano, cà chua và cà rốt vào nồi. Khuấy đều và nấu trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi rau mềm nhưng không chuyển sang màu nâu, thỉnh thoảng khuấy đều.
Nếu hỗn hợp bắt đầu khô, bạn có thể thêm một chút nước vào nồi để tránh bị cháy hoặc dính đáy nồi. Cho thịt đã ngâm cùng với nước đã ngâm vào nồi. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế, lá oregano, thì là, muối, nước dùng thịt bò và hạt tiêu đen. Đổ nước vào và đun sôi chất lỏng.
Sau khi súp sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Trong quá trình nấu, bọt có thể nổi lên trên bề mặt súp. Bạn có thể dùng muôi hớt bọt, điều này sẽ giúp nước súp trong hơn.
Cho mì ống Angel Hair (Capellini Nest) vỡ vào nồi và nấu thêm 5-7 phút nữa hoặc cho đến khi mì chín vừa. Thỉnh thoảng khuấy súp trong thời gian này để tránh mì ống dính vào nhau hoặc dính vào đáy nồi. Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng muối kosher hoặc hạt tiêu nếu cần.
Tắt bếp và cho hành lá, ngò cắt nhỏ vào trộn đều (nếu dùng). Ăn nóng với các món ăn kèm của Paraguay mà bạn chọn, chẳng hạn như Tortilla Paraguaya, yuca, galleton hoặc palito.
Công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Paraguay
Recipe
Đậu nành Paraguay dễ làm
CÔNG CỤ
- Nồi chống dính 12.7 lít
- Cái muôi
Thành phần
- 2 Pounds (1 kg) thịt bò nạc xay
- 1 Poblano hoặc bất kỳ màu ớt chuông nào
- 2 Onion Medium , Thái nhỏ
- 4 cà chua Roma , Thái nhỏ
- 5 tỏi , băm nhuyễn
- 2 Cà rốt , cắt nhỏ
- 3 lít nước , chia
- 1 lá nguyệt quế
- 100 g (khoảng 1 cốc) mì ống Angel Hair (Capellini Nest) , chia tay
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới nứt
- 2 muỗng canh Nước dùng thịt bò Knorr
Hướng Dẫn
- Cho thịt bò xay vào tô lớn và thêm 6 cốc nước lạnh. Khuấy đều và để yên trong 30 phút. Trong nồi chống dính 12.7 qt, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi băm, ớt poblano, cà chua và cà rốt vào nồi. Khuấy đều và nấu trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi rau mềm nhưng không chuyển sang màu nâu, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Nếu hỗn hợp bắt đầu khô, bạn có thể thêm một chút nước vào nồi để tránh bị cháy hoặc dính đáy nồi. Cho thịt đã ngâm cùng với nước đã ngâm vào nồi. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế, lá oregano, thì là, nước dùng thịt bò, muối kosher và hạt tiêu đen. Đổ nước vào và đun sôi chất lỏng.
- Sau khi súp sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Trong quá trình nấu, bọt có thể nổi lên trên bề mặt súp. Bạn có thể dùng muôi hớt bọt, điều này sẽ giúp nước súp trong hơn.
- Cho mì ống Angel Hair (Capellini Nest) vỡ vào nồi và nấu thêm 5-7 phút nữa hoặc cho đến khi mì chín vừa. Thỉnh thoảng khuấy súp trong thời gian này để tránh mì ống dính vào nhau hoặc dính vào đáy nồi.
- Tắt bếp và cho hành lá, ngò cắt nhỏ vào trộn đều (nếu dùng). Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng muối kosher hoặc hạt tiêu nếu cần. Ăn nóng với các món ăn kèm của Paraguay mà bạn chọn, chẳng hạn như Tortilla Paraguaya, yuca, galleton hoặc palito.
Chú ý
Bếp: chuyển một phần súp vào nồi nhỏ và đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nóng. Đảm bảo thỉnh thoảng khuấy súp trong khi hâm nóng để đảm bảo súp nóng đều. Sau khi đun nóng, bạn có thể phục vụ món súp như bình thường và thưởng thức lại! Làm thế nào để đi trước Bạn có thể nấu súp đậu nành trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Đây là cách thực hiện: Chuẩn bị súp theo hướng dẫn công thức, nhưng chưa thêm mì hoặc rau thơm tươi.
Để súp nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chuyển vào hộp kín.
Dán nhãn hộp đựng với ngày tháng và nội dung, sau đó bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Khi đã sẵn sàng phục vụ, hãy đun sôi súp trên bếp.
Thêm mì vào và nấu trong 5-7 phút hoặc cho đến khi mì mềm.
Khuấy các loại thảo mộc tươi và dùng nóng. Lưu ý rằng mì và rau thơm tươi nên được thêm vào ngay trước khi dùng để đảm bảo kết cấu và hương vị tốt nhất. Ngoài ra, nếu súp đặc quá trong quá trình bảo quản, bạn có thể pha loãng với một chút nước hoặc nước dùng khi hâm nóng. Làm thế nào để đóng băng Chúng tôi khuyên bạn không nên đông lạnh đậu nành vì nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến kết cấu và chất lượng của món ăn. Tốt nhất nên tiêu thụ nó trong vòng 3 ngày sau khi làm.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.