Công thức Sopa Paraguaya này sử dụng các nguyên liệu truyền thống như Bột ngô, mỡ lợn, hành tây, trứng, sữa tươi và phô mai Paraguay (queso fresco). Sự kết hợp của những nguyên liệu này tạo nên một món ăn có hương vị, mùi thơm và màu sắc đặc biệt.
Những ngày nghỉ lễ là thời điểm lý tưởng để làm một mẻ bánh ngô phô mai Paraguay lớn để dùng làm món khai vị hoặc món ăn phụ trong bữa tối họp mặt gia đình.
Cách làm Sopa Paraguay
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng trước: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và đặt giá nướng vào giữa.
Chuẩn bị món nướng: Bôi bơ (2) lên đĩa nướng 13'' x 9'', đảm bảo tất cả các mặt và góc đều được phủ đều. Rắc đều bột ngô lên đĩa nướng đã phết dầu mỡ, phủ kín đáy và các mặt. Nhẹ nhàng rũ bỏ bột ngô dư thừa trên đĩa. Đặt đĩa nướng đã chuẩn bị sang một bên.
nấu hành tây: Trong chảo lớn trên lửa vừa cao, làm tan chảy bơ. Cho hành tây xắt nhỏ và muối vào chảo rồi nấu cho đến khi mềm và trong suốt; đừng để chúng có màu nâu trong khoảng 5 đến 10 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy một nửa lượng bơ sữa. Đặt sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị bột: Trong một tô trộn lớn, đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm hỗn hợp hành tây đã nguội, bột ngô, hạt hồi (xoa để tạo hương vị) và phần sữa bơ còn lại. Đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng khuấy phô mai.
(Không nên cho thêm bột ngô. Bột bánh sẽ có độ sệt sệt, nhưng điều này được cố ý để giữ cho Sopa Paraguaya nhẹ và ngăn không cho bột trở nên quá đặc).
Nướng: Chuyển hỗn hợp bột ngô vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn và gõ nhẹ cho đều. Nướng bánh trong lò cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng và phần giữa cứng lại, khoảng 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc tăm cắm vào giữa thấy bánh sạch.
Phục vụ: Để Sopa Paraguaya nguội trên chảo từ 10 đến 15 phút, sau đó cắt thành từng miếng vuông và dùng nóng.
Camila Made Mẹo nhanh: Cắt bánh ngô thành hình vuông, lát khoảng 2 x 2 inch và chiên vàng mỗi mặt trong chảo bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Empanadas thịt bò xay nướng
- Ớt bò
- bánh nướng xốp ngô
- bánh mì thìa
- Bánh ngô mặn nhân phô mai và hạt hồi
- Sopa So'o “Bánh ngô hầm thịt bò”
Recipe
Bánh ngô phô mai dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 5 trung bình hành , băm nhỏ
- 226 gr (1 cốc) bơ tan chảy và để nguội, mỡ lợn, dầu mỡ hoặc dầu canola
- 1 Kilôgam. Queso Panela hoặc Queso Blanco Vỡ vụn thành từng mảnh nhỏ.
- 4 tách sữa nguyên chất nhiệt độ phòng
- 10 lớn trứng nhiệt độ phòng
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng canh bột nở không nhôm* (Thành phần bí mật của chúng tôi cho món Sopa Paraguaya nhẹ)
- 800 gr. Bột ngô vàng Quaker
- 1-½ muỗng canh hạt cây hồi , tùy chọn nhưng rất khuyến khích
Hướng Dẫn
- Làm nóng trước: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và đặt giá nướng vào giữa.
- Chuẩn bị món nướng: Bôi bơ (2) lên đĩa nướng 13'' x 9'', đảm bảo tất cả các mặt và góc đều được phủ đều. Rắc đều bột ngô lên đĩa nướng đã phết dầu mỡ, phủ kín đáy và các mặt. Nhẹ nhàng rũ bỏ bột ngô dư thừa trên đĩa. Đặt đĩa nướng đã chuẩn bị sang một bên.
- Nấu hành tây: Trong chảo lớn trên lửa vừa cao, làm tan chảy bơ. Cho hành tây xắt nhỏ và muối vào chảo rồi nấu cho đến khi mềm và trong suốt; đừng để chúng có màu nâu trong khoảng 5 đến 10 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và khuấy một nửa lượng bơ sữa. Đặt sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Chuẩn bị bột: Trong một tô trộn lớn, đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm hỗn hợp hành tây đã nguội, bột ngô, hạt hồi (xoa để tạo hương vị) và phần sữa bơ còn lại. Đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng khuấy phô mai.
- (Không nên cho thêm bột ngô. Bột bánh sẽ có độ sệt sệt, nhưng điều này được cố ý để giữ cho Sopa Paraguaya nhẹ và ngăn không cho bột trở nên quá đặc).
- Nướng: Chuyển hỗn hợp bột ngô vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn và gõ nhẹ cho đều. Nướng bánh trong lò cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng và phần giữa cứng lại, khoảng 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi que thử bánh hoặc tăm cắm vào giữa thấy bánh sạch.
- Giao banh: Để Sopa Paraguaya nguội trên chảo từ 10 đến 15 phút, sau đó cắt thành từng miếng vuông và dùng nóng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.