Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này mang lại tinh thần của mùa thu, mang đến sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và gia vị, đảm bảo sẽ là món ăn mới được yêu thích.
Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa ăn thỏa mãn vào một buổi tối se lạnh hay chỉ là cảm giác thèm ăn thì món Súp bí ngô này là bữa ăn hoàn hảo.
Cách làm súp bí ngô
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong chảo lớn, đun nóng 3 thìa dầu ô liu và bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt, hạt tiêu và tỏi. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi rau mềm.
Thêm bí ngô cắt nhỏ, táo, tiêu đen xay, thì là, lá nguyệt quế, húng tây và nước dùng gà vào, khuấy đều và nấu trong 3 phút. Đổ nước vào và đun sôi.
Giảm nhiệt đến mức sôi nhẹ, đậy nắp một nửa chảo và nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi bí ngô mềm khi thử bằng nĩa. (Lưu ý: Nấu trong 20 phút nếu sử dụng bí ngô đóng hộp.) Khuấy mật ong.
Hủy bỏ lá nguyệt quế và suối húng tây. Nghiền nhuyễn súp bằng máy nghiền khoai tây hoặc máy xay cầm tay, để nó ở dạng sệt. Ngoài ra, bạn có thể trộn Súp bí ngô cho đến khi mịn, nếu muốn, sử dụng máy xay dạng que hoặc theo mẻ trong máy xay.
Thêm kem và hương vị húng tây cắt nhỏ để làm gia vị, thêm muối và hạt tiêu kosher nếu cần. Thêm nhiều nước hơn nếu súp bí ngô đặc nếu muốn.
Trong khi đó, đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo rán trên lửa vừa. Thêm hạt bí ngô và chiên nhanh cho đến khi chúng bắt đầu nổ. Lấy ra khỏi chảo. Múc súp ra bát và dùng kèm với một ít kem nếu muốn và bánh mì nướng Hạt bí ngô.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Súp bí đỏ dễ dàng
Thành phần
- 2 hành tây vàng vừa , băm nhỏ
- 1 Ớt chuông cam , gieo hạt và cắt nhỏ
- 3 cà rốt , gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 Táo granny smith , gọt vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
- 5 nhánh húng tây tươi hoặc 1 thìa xô thơm tươi, băm nhỏ
- 6 tép tỏi , gần như cắt nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 3 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh nước dùng hương vị gà hạt knorr
- ½ muỗng cà phê thì là , không bắt buộc
- 1 muỗng canh mật ong hoặc si-rô phong
- 1 bí ngô vừa (trọng lượng đã chuẩn bị khoảng 850g/1lb 14oz), gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
- 8 tách nước
- ¼ cup kem nặng , bổ sung cho Trang trí
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen hoặc hạt tiêu cayenne , nếm thử
- Muối kosher , nếm thử
Đối với Topping
- 3 muỗng canh hạt bí ngô sống không muối , để trang trí
- 1 muỗng canh dầu ôliu
Hướng Dẫn
- Trong chảo lớn, đun nóng 3 thìa dầu ô liu và bơ trên lửa vừa, rồi thêm hành tây, cà rốt, hạt tiêu và tỏi. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi rau mềm.
- Thêm bí ngô cắt nhỏ, táo, tiêu đen xay, thì là, lá nguyệt quế, húng tây và nước dùng gà vào, khuấy đều và nấu trong 3 phút. Đổ nước vào, đun sôi.
- Giảm nhiệt đến mức sôi nhẹ, đậy nắp một nửa chảo và tiếp tục nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi bí ngô thực sự mềm khi thử bằng nĩa. (Lưu ý: Nấu trong 20 phút nếu dùng bí đỏ đóng hộp). Khuấy mật ong. Chọn lá nguyệt quế và lò xo của húng tây. Nghiền nhuyễn súp bằng máy nghiền khoai tây hoặc máy xay cầm tay, để súp hơi đặc.
- Ngoài ra, bạn có thể trộn Súp bí ngô cho đến khi mịn, nếu muốn, sử dụng máy xay dạng que hoặc theo mẻ trong máy xay. Thêm kem và nêm gia vị, thêm muối và hạt tiêu kosher nếu cần. Thêm một chút nước nếu Súp bí ngô đặc lại nếu muốn.
- Trong khi đó, đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo trên lửa vừa rồi cho hạt bí vào chiên nhanh cho đến khi hạt bí bắt đầu nổ. Lấy ra khỏi chảo. Múc súp ra bát và dùng kèm với kem, nếu muốn và hạt bí ngô nướng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.