Bánh mì Naan là loại bánh mì dẹt phổ biến có nguồn gốc từ Nam Á và đã trở thành món ăn kèm được yêu thích trong nhiều món ăn trên toàn thế giới. Loại bánh mì mềm và thơm ngon này hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày và có thể dùng kèm với nhiều món chấm, món phết, súp hoặc cà ri khác nhau.
Với công thức bánh mì naan tự làm này, bạn có thể dễ dàng tạo lại món ăn cổ điển này trong nhà bếp của mình.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, mật ong, sữa chua và bơ ngâm tỏi, công thức này tạo ra bánh mì mềm và thơm ngon sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn.
Cách làm bánh mì Naan
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở và muối. Trộn đều và để một bên. Thêm nước ấm và mật ong vào máy trộn đứng có gắn phụ kiện bột và khuấy bằng thìa cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Rắc men lên hỗn hợp nước.
Để yên trong 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Bật máy trộn ở tốc độ thấp và thêm dần hỗn hợp bột, sữa chua và trứng. Tăng tốc độ lên mức trung bình thấp và tiếp tục trộn bột trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi bột mịn.
(Bột sẽ tạo thành một quả bóng kéo ra khỏi thành bát trộn.) Lấy bột ra khỏi tô trộn và dùng tay nặn bột thành một quả bóng.
Thoa dầu ô liu hoặc bơ tan chảy vào một tô riêng, cho bột vào tô và phủ khăn ẩm lên trên. *Đặt ở nơi ấm áp (tôi đặt của tôi vào trong lò nướng) và để bột nở trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột gần nở gấp đôi.
Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi và nấu trong 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, vớt bơ ra khỏi bếp, lọc lấy nước và bỏ tỏi, để lại phần bơ tan chảy. Để qua một bên.
Sau khi bột đã sẵn sàng, hãy chuyển bột sang bề mặt đã rắc bột mì. Sau đó, cắt bột thành 8 miếng riêng biệt. Dùng tay cuộn từng quả bóng lại, sau đó đặt lên bề mặt đã rắc bột mì.
Dùng cây cán bột để cán bột thành hình bầu dục lớn dày ¼ inch. Quét nhẹ bơ tỏi lên cả hai mặt của bột. Đun nóng chảo gang lớn hoặc chảo xào nặng trên lửa vừa cao.
Thêm một miếng bột đã cán mỏng vào chảo và nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi bột nổi bong bóng và mặt dưới chuyển sang màu vàng nhạt. Lật bột và nấu mặt thứ hai thêm một phút nữa hoặc cho đến khi mặt dưới có màu vàng nhạt.
Sau đó, chuyển Bánh mì Naan sang một đĩa riêng và phủ khăn sạch lên trên. Lặp lại với phần bột còn lại cho đến khi tất cả các miếng naan chín. Phủ khăn lên bánh mì naan cho đến khi sẵn sàng phục vụ để bánh không bị khô.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Burritos ăn sáng xúc xích dễ dàng
- Bánh ngô phô mai thơm ngon
- Frittata rau bina đơn giản với một chút bột ngô
- 25 phút băm khoai tây dễ dàng
- Bánh mì phô mai dễ làm theo mẻ nhỏ | Chipa Máu lai
Recipe
Bánh mì Naan dễ dàng
Thành phần
- 1 cup nước ấm (120 ºF đến 130 ºF )
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh đường cát
- 2 ¼ muỗng cà phê men khô tức thì
- 3 ½ tách bột mì hoặc bột mì đa dụng , thìa và chững lại
- ¼ cup sữa chua hoặc kem chua nguyên chất béo
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê bột nở
- 1 trứng , nhiệt độ phòng
- ¼ cup bơ
- 4 Đinh hương tỏi , băm
Hướng Dẫn
- Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở và muối. Trộn đều và để một bên.
- Trong máy trộn đứng có gắn phụ kiện bột, thêm nước ấm và mật ong rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Rắc men lên trên hỗn hợp nước. Để yên trong 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt.
- Bật máy trộn ở tốc độ thấp và thêm dần hỗn hợp bột mì, sữa chua và trứng vào. Tăng tốc độ lên mức trung bình thấp và tiếp tục trộn bột trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi bột mịn. (Bột sẽ tạo thành một quả bóng kéo ra khỏi thành bát trộn.)
- Lấy bột ra khỏi tô trộn và dùng tay nặn bột thành một quả bóng.
- Bôi dầu ô liu hoặc bơ tan chảy vào một tô riêng, cho bột vào tô và phủ khăn ẩm lên trên. *Đặt ở nơi ấm áp (tôi đặt của tôi vào trong lò nướng) và để bột nở trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gần gấp đôi.
- Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa, thêm tỏi và nấu trong 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, vớt bơ ra khỏi bếp, lọc lấy nước và bỏ tỏi, để lại phần bơ đã đun chảy. Để qua một bên.
- Sau khi bột đã sẵn sàng, hãy chuyển bột sang bề mặt đã rắc bột mì. Sau đó cắt bột thành 8 miếng riêng biệt.
- Dùng tay lăn từng viên thành từng quả bóng, sau đó đặt lên bề mặt đã rắc bột mì và dùng cán cán để cán bột thành hình bầu dục lớn và dày ¼ inch.
- Quét nhẹ bơ tỏi lên cả hai mặt của bột.
- Đun nóng chảo gang lớn hoặc chảo xào nặng trên lửa vừa cao.
- Thêm một miếng bột đã cán mỏng vào chảo và nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi bột bắt đầu sủi bọt và mặt dưới chuyển sang màu vàng nhạt. Lật bột và nấu mặt thứ hai thêm một phút nữa hoặc cho đến khi mặt dưới có màu vàng nhạt.
- Sau đó chuyển Bánh mì Naan sang một đĩa riêng và đậy lại bằng khăn sạch. Lặp lại với phần bột còn lại cho đến khi tất cả các miếng naan chín.
- * Phủ khăn lên bánh mì naan cho đến khi sẵn sàng phục vụ để bánh không bị khô.
Chú ý
- Lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Bọc bánh mì naan trong giấy nhôm và nướng trong 5-10 phút hoặc cho đến khi nóng.
- Mặt bếp: Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Quét một ít bơ hoặc dầu lên cả hai mặt của bánh mì naan, sau đó nướng khoảng 1-2 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi nóng đều.
- Lò vi sóng: Bọc bánh mì naan trong khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng trong vòng 10-15 giây hoặc cho đến khi nóng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.