Bánh mì Naan dễ dàng
Bánh mì Naan là loại bánh mì dẹt phổ biến có nguồn gốc từ Nam Á và đã trở thành món ăn kèm được yêu thích trong nhiều món ăn trên toàn thế giới. Loại bánh mì mềm và thơm ngon này hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày và có thể dùng kèm với nhiều món chấm, món phết, súp hoặc cà ri khác nhau.
Thành phần
- 1 cup nước ấm (120 ºF đến 130 ºF )
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh đường cát
- 2 ¼ muỗng cà phê men khô tức thì
- 3 ½ tách bột mì hoặc bột mì đa dụng , thìa và chững lại
- ¼ cup sữa chua hoặc kem chua nguyên chất béo
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê bột nở
- 1 trứng , nhiệt độ phòng
- ¼ cup bơ
- 4 Đinh hương tỏi , băm
Hướng Dẫn
- Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở và muối. Trộn đều và để một bên.
- Trong máy trộn đứng có gắn phụ kiện bột, thêm nước ấm và mật ong rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Rắc men lên trên hỗn hợp nước. Để yên trong 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt.
- Bật máy trộn ở tốc độ thấp và thêm dần hỗn hợp bột mì, sữa chua và trứng vào. Tăng tốc độ lên mức trung bình thấp và tiếp tục trộn bột trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi bột mịn. (Bột sẽ tạo thành một quả bóng kéo ra khỏi thành bát trộn.)
- Lấy bột ra khỏi tô trộn và dùng tay nặn bột thành một quả bóng.
- Bôi dầu ô liu hoặc bơ tan chảy vào một tô riêng, cho bột vào tô và phủ khăn ẩm lên trên. *Đặt ở nơi ấm áp (tôi đặt của tôi vào trong lò nướng) và để bột nở trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gần gấp đôi.
- Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa, thêm tỏi và nấu trong 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, vớt bơ ra khỏi bếp, lọc lấy nước và bỏ tỏi, để lại phần bơ đã đun chảy. Để qua một bên.
- Sau khi bột đã sẵn sàng, hãy chuyển bột sang bề mặt đã rắc bột mì. Sau đó cắt bột thành 8 miếng riêng biệt.
- Dùng tay lăn từng viên thành từng quả bóng, sau đó đặt lên bề mặt đã rắc bột mì và dùng cán cán để cán bột thành hình bầu dục lớn và dày ¼ inch.
- Quét nhẹ bơ tỏi lên cả hai mặt của bột.
- Đun nóng chảo gang lớn hoặc chảo xào nặng trên lửa vừa cao.
- Thêm một miếng bột đã cán mỏng vào chảo và nấu trong 1 phút hoặc cho đến khi bột bắt đầu sủi bọt và mặt dưới chuyển sang màu vàng nhạt. Lật bột và nấu mặt thứ hai thêm một phút nữa hoặc cho đến khi mặt dưới có màu vàng nhạt.
- Sau đó chuyển Bánh mì Naan sang một đĩa riêng và đậy lại bằng khăn sạch. Lặp lại với phần bột còn lại cho đến khi tất cả các miếng naan chín.
- * Phủ khăn lên bánh mì naan cho đến khi sẵn sàng phục vụ để bánh không bị khô.
Chú ý
Cách bảo quản và hâm nóng lại
Để lưu trữ: Để nguội hoàn toàn rồi bọc chặt trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín. Nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Để hâm nóng: Bánh mì Naan thì có vài lựa chọn:
Làm thế nào để đóng băng
- Lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Bọc bánh mì naan trong giấy nhôm và nướng trong 5-10 phút hoặc cho đến khi nóng.
- Mặt bếp: Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Quét một ít bơ hoặc dầu lên cả hai mặt của bánh mì naan, sau đó nướng khoảng 1-2 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi nóng đều.
- Lò vi sóng: Bọc bánh mì naan trong khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng trong vòng 10-15 giây hoặc cho đến khi nóng.
Chuẩn bị trước Bánh mì Naan bằng cách tạo hình và phết bơ tỏi. Làm lạnh các miếng chưa nấu chín, bọc trong giấy da, trong tối đa 24 giờ. Khi đã sẵn sàng, hãy chiên trong chảo cho đến khi vàng nhẹ mỗi mặt. Giữ kín cho đến khi phục vụ.
Để đông lạnh Bánh mì Naan, hãy tạo hình khối bột và đông lạnh nhanh các miếng bánh trên khay nướng. Sau đó, chuyển chúng vào các túi có dán nhãn, kín khí, an toàn trong tủ đông với giấy da giữa mỗi miếng. Khi sẵn sàng sử dụng, hãy rã đông và nấu trên chảo cho đến khi vàng nhạt. Tận hưởng sự tiện lợi của Naan tự chế bất cứ lúc nào!
Giá trị dinh dưỡng
Bánh mì Naan dễ dàng
Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng
202
% Giá trị hàng ngày *
Chất béo
2
g
3
%
Chất béo bão hòa
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Chất béo không bão hòa đa
0.3
g
Chất béo
1
g
Cholesterol
20
mg
7
%
Sodium
272
mg
12
%
kali
100
mg
3
%
Carbohydrates
38
g
13
%
Sợi
2
g
8
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
70
IU
1
%
Vitamin C
0.4
mg
0
%
Calcium
37
mg
4
%
Bàn là
2
mg
11
%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn uống của 2000 calo.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.
Bạn có thích công thức này không?Chúng tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn có thể đánh giá nó. Ngoài ra, hãy đảm bảo kiểm tra của chúng tôi Kênh Youtube để biết thêm công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội và gắn thẻ chúng tôi để chúng tôi có thể thấy những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Cảm ơn!