Bechamel là một loại nước sốt trắng cổ điển được sử dụng làm lớp nền hoặc phụ gia trong nhiều món ăn Pháp và chỉ với một số nguyên liệu và dụng cụ đơn giản, bạn có thể tạo ra một phiên bản rất đặc của nó trong nhà bếp của mình.
Hãy làm theo các bước trong công thức này và gây ấn tượng với gia đình và bạn bè bằng kỹ năng nấu nướng của bạn. Bắt đầu nào!
Cách làm Nước chấm do bechamel sáng tạo
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một cái chảo vừa, đun nóng sữa cho đến khi sôi sục. Trong chảo xào vừa, làm tan chảy bcho bột vào và từ từ trộn đều, liên tục đánh đều ở nhiệt độ thấp để tạo ra roux tóc vàng. Từ từ thêm 1 cốc (0.24 l) tanh ấy đun nóng sữa vào roux, đánh đều liên tục. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp trở thành giống như dán Tính nhất quán. Kết hợp từ từ phần sữa còn lại đánh cho đến khi mịn.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Nước chấm do bechamel sáng tạo
Thành phần
- 4 tách sữa nguyên chất
- ½ cup (1 que) bơ không muối
- ½ bột mì đa dụng đã rây
- véo hạt nhục đậu khấu mới xay
- ¼ muỗng cà phê Hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối kosher , nếm thử
Hướng Dẫn
- Trong một cái chảo vừa, đun nóng sữa cho đến khi sôi. Trong một chảo xào vừa, làm tan chảy bơ và từ từ cho bột mì vào, liên tục khuấy ở lửa nhỏ để tạo thành hỗn hợp roux màu vàng. Từ từ cho 1 cốc (0.24 l) sữa nóng vào roux, khuấy liên tục. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc sệt như bột nhão. Từ từ trộn phần sữa còn lại vào cho đến khi mịn.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.