Món bánh ngô và xúc xích nhồi này là món ăn được yêu thích trên bàn Lễ Tạ ơn của chúng tôi. Tất cả chúng ta đều mong đợi nó hàng năm—đó là một điều tuyệt đối phải có! Ngôi nhà của chúng tôi tràn ngập sự phấn khích khi kỳ nghỉ lễ đến gần, đặc biệt là khi chúng tôi bắt đầu lên kế hoạch cho tất cả những món ăn đặc biệt mà chúng tôi sẽ làm.
Trong gia đình chúng tôi, nấu ăn trở thành nỗ lực của cả nhóm - chồng tôi chăm sóc một nửa số con trai, tôi chăm sóc nửa còn lại và cùng nhau nấu một bữa ăn thịnh soạn. Đúng, trong bếp có chút hỗn loạn, nhưng tôi sẽ không đánh đổi những khoảnh khắc này để lấy bất cứ thứ gì trên đời. Tôi rất biết ơn vì gia đình tuyệt vời mà Chúa đã ban phước cho tôi.🥰
Trong số tất cả các món ăn chúng tôi chuẩn bị, các loại nhân khác nhau của chúng tôi luôn chiếm vị trí trung tâm—từ nhồi bánh mì cổ điển và nhồi xúc xích đến nhồi nấm và xúc xích Đẳng cấp. Mặc dù chúng tôi đều yêu thích tất cả nhưng món Bánh ngô nhồi xúc xích này là món ăn yêu thích nổi bật của chúng tôi.
Điều làm nên sự khác biệt của món Bánh ngô nhân xúc xích nhồi này là hương vị đặc biệt của nó. Nó gợi nhớ đến chúng tôi Súp So'o, mặc dù được trình bày ở dạng giải cấu trúc. Vị ngọt tinh tế của bánh ngô cân bằng hoàn hảo hương vị thơm ngon đậm đà của xúc xích.
Mặc dù công thức này mất nhiều thời gian hơn một chút so với công thức nhồi truyền thống do bánh ngô tự làm nhưng công sức bỏ ra thực sự rất bổ ích. Bánh ngô tự làm có kết cấu và hương vị độc đáo mà bạn không thể có được với bánh ngô mua ở cửa hàng 🍞👌
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để thử trong mùa lễ này, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng công thức Bánh ngô với xúc xích nhồi này. Đó là một cách tuyệt vời để thêm nét tự chế vào bữa ăn lễ hội của bạn và thậm chí có thể trở thành một truyền thống gia đình mới, giống như ở chúng ta. 😉
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Chuẩn bị bánh ngô tự làm.
- Cắt bánh ngô thành khối và nướng.
- Làm nóng lò nướng và chuẩn bị món ăn.
- Xào rau.
- Nấu xúc xích.
- Kết hợp hỗn hợp xúc xích và bánh ngô.
- Chuẩn bị hỗn hợp lỏng.
- Chuyển sang đĩa nướng.
- Nướng.
- Giao banh.
💡Lời khuyên và lời khuyên
- Bánh ngô tự làm là cách tốt nhất — tránh sử dụng bánh ngô mua ở cửa hàng; nó có xu hướng hơi quá ngọt.
- Loại xúc xích bạn sử dụng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món nhồi. Xúc xích Ý, xúc xích ăn sáng hoặc thậm chí chorizo đều có thể dùng tốt, tùy thuộc vào hương vị mà bạn hướng tới.
- Trước khi trộn với các nguyên liệu khác, hãy nhớ nướng các viên bánh ngô trong lò trong vài phút. Điều này giúp nó khô hơn và tạo thêm kết cấu đẹp mắt cho món nhồi.
- Không ai thích nhồi khô. Đảm bảo thêm đủ chất lỏng (nước dùng) để giữ cho món nhồi của bạn ẩm và có hương vị. Chỉ cần cẩn thận không thêm quá nhiều và làm cho nó quá sũng nước.
- Trộn các nguyên liệu nhẹ nhàng để tránh làm bánh ngô bị nát quá. Trộn quá nhiều có thể dẫn đến kết cấu nhão.
- Để đồ của bạn nghỉ ngơi trong vài phút sau khi nấu. Điều này giúp các hương vị hòa quyện với nhau và dễ phục vụ hơn.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Dễ dàng nhồi xúc xích ngô
Thành phần
Đối với bánh ngô:
- 3 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 1 cup nước sưa , sữa chua hoặc sữa nguyên kem, nhiệt độ phòng
- 219 g 1-¾ chén bột mì đa dụng , múc vào cốc đong và san bằng
- 207 g 1-¼ chén bột ngô vàng Quaker
- 3 muỗng canh đường cát
- 1-½ muỗng canh Bột nở không nhôm
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 113 g (1 que) bơ không muối , tan chảy
Để nhồi xúc xích:
- 796 g (7 miếng xúc xích) Xúc xích heo cay hoặc ngọt, bỏ vỏ, bẻ thành từng miếng vừa ăn
- 2 trung bình hành ngọt hoặc vàng , cắt hạt lựu
- 3 xương sườn cần tây , cắt hạt lựu
- 113 g (1 que) bơ không muối , chia
- 5 tép tỏi , băm nhỏ
- ¼ cup ngò hoặc rau mùi tây Ý , băm nhỏ
- 10 lá Hiền lành , băm nhỏ
- 3 nhánh hương thảo tươi , băm nhỏ
- 6 nhánh húng tây tươi , băm nhỏ
- 4 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 1 cup sữa cô đặc hoặc sữa nguyên chất
- 2 tách nước
- 1 muỗng canh Knorr Nước dùng hương gà viên
- muối kosher , nếm thử
Hướng Dẫn
Đối với bánh ngô:
- Làm nóng trước và chuẩn bị: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C) và bôi mỡ vào chảo nướng 9x13 inch. Rắc một ít bột ngô lên trên để chống dính.
- Trộn nguyên liệu ướt: Trong một cái bát, đánh trứng và sữa bơ (hoặc sữa thay thế như sữa chua hoặc sữa nguyên chất) cho đến khi hòa quyện. Đặt cái này sang một bên.
- Kết hợp các thành phần khô: Trong một tô lớn hơn, trộn đều bột mì đa dụng, bột ngô vàng Quaker, đường cát, bột nở và muối kosher.
- Trộn ướt và khô: Đổ hỗn hợp trứng ướt và bơ sữa cùng với bơ không muối tan chảy vào tô cùng với nguyên liệu khô. Khuấy đều cho đến khi bạn có được hỗn hợp bột mịn.
- Nướng bánh ngô: Đổ bột bánh ngô vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt xung quanh các cạnh và chín. Để nguội trong chảo, sau đó cắt thành hình vuông 1 inch.
- Bánh ngô nướng: Trải các miếng bánh ngô đã cắt vuông lên khay nướng có lót giấy da. Nướng chúng trong lò thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi chúng khô và có màu nâu nhạt. Để chúng nguội trên khay nướng trong khoảng 15 phút.
Để nhồi xúc xích:
- Làm nóng trước: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C) và bôi mỡ vào chảo nướng 9x13 inch.
- Nấu xúc xích: Trong chảo lớn, nấu xúc xích ở lửa vừa cao trong 8-10 phút hoặc cho đến khi xúc xích chín vàng và chín kỹ. Dùng thìa kim loại để bẻ xúc xích thành từng miếng không lớn hơn ¼ inch; để qua một bên.
- Xào rau: Trong cùng một chiếc chảo, làm tan chảy 5 thìa bơ. Thêm hành tây, sườn cần tây và tép tỏi. Nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi rau mềm, khoảng 6-8 phút.
- Thêm thảo mộc: Lấy chảo ra khỏi bếp và trộn ngò cắt nhỏ cùng với cây xô thơm tươi, hương thảo và húng tây. Kết hợp hỗn hợp thảo mộc này với xúc xích đã nấu chín - nêm thêm hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Trong tô vừa, đánh trứng, sữa đặc (hoặc sữa nguyên chất), nước và nước dùng hương vị gà dạng hạt Knorr cho đến khi hòa quyện.
- Kết hợp các thành phần: Kết hợp các miếng bánh ngô nướng với hỗn hợp xúc xích và rau. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp này, khuấy nhẹ để kết hợp mà không làm vỡ bánh ngô quá nhiều.
- Nướng nhồi: Chuyển hỗn hợp bánh ngô ướt vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn, đảm bảo xúc xích và rau được phân bố đều. Xếp một số miếng bánh ngô lớn hơn lên trên và chấm 2 thìa bơ còn lại. Nướng bánh ngô nhồi xúc xích trong lò làm nóng trước cho đến khi nó có màu nâu vàng và giòn, thường mất khoảng 35-40 phút.
- Giao banh: Phục vụ nhồi ấm.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.