Dễ dàng nhồi xúc xích ngô
Món bánh ngô và xúc xích nhồi này là món ăn được yêu thích trên bàn Lễ Tạ ơn của chúng tôi. Tất cả chúng ta đều mong đợi nó hàng năm—đó là một điều tuyệt đối phải có! Ngôi nhà của chúng tôi tràn ngập sự phấn khích khi kỳ nghỉ lễ đến gần, đặc biệt là khi chúng tôi bắt đầu lên kế hoạch cho tất cả những món ăn đặc biệt mà chúng tôi sẽ làm.
Thành phần
Đối với bánh ngô:
- 3 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 1 cup nước sưa , sữa chua hoặc sữa nguyên kem, nhiệt độ phòng
- 219 g 1-¾ chén bột mì đa dụng , múc vào cốc đong và san bằng
- 207 g 1-¼ chén bột ngô vàng Quaker
- 3 muỗng canh đường cát
- 1-½ muỗng canh Bột nở không nhôm
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 113 g (1 que) bơ không muối , tan chảy
Để nhồi xúc xích:
- 796 g (7 miếng xúc xích) Xúc xích heo cay hoặc ngọt, bỏ vỏ, bẻ thành từng miếng vừa ăn
- 2 trung bình hành ngọt hoặc vàng , cắt hạt lựu
- 3 xương sườn cần tây , cắt hạt lựu
- 113 g (1 que) bơ không muối , chia
- 5 tép tỏi , băm nhỏ
- ¼ cup ngò hoặc rau mùi tây Ý , băm nhỏ
- 10 lá Hiền lành , băm nhỏ
- 3 nhánh hương thảo tươi , băm nhỏ
- 6 nhánh húng tây tươi , băm nhỏ
- 4 lớn trứng , nhiệt độ phòng
- 1 cup sữa cô đặc hoặc sữa nguyên chất
- 2 tách nước
- 1 muỗng canh Knorr Nước dùng hương gà viên
- muối kosher , nếm thử
Hướng Dẫn
Đối với bánh ngô:
- Làm nóng trước và chuẩn bị: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C) và bôi mỡ vào chảo nướng 9x13 inch. Rắc một ít bột ngô lên trên để chống dính.
- Trộn nguyên liệu ướt: Trong một cái bát, đánh trứng và sữa bơ (hoặc sữa thay thế như sữa chua hoặc sữa nguyên chất) cho đến khi hòa quyện. Đặt cái này sang một bên.
- Kết hợp các thành phần khô: Trong một tô lớn hơn, trộn đều bột mì đa dụng, bột ngô vàng Quaker, đường cát, bột nở và muối kosher.
- Trộn ướt và khô: Đổ hỗn hợp trứng ướt và bơ sữa cùng với bơ không muối tan chảy vào tô cùng với nguyên liệu khô. Khuấy đều cho đến khi bạn có được hỗn hợp bột mịn.
- Nướng bánh ngô: Đổ bột bánh ngô vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt xung quanh các cạnh và chín. Để nguội trong chảo, sau đó cắt thành hình vuông 1 inch.
- Bánh ngô nướng: Trải các miếng bánh ngô đã cắt vuông lên khay nướng có lót giấy da. Nướng chúng trong lò thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi chúng khô và có màu nâu nhạt. Để chúng nguội trên khay nướng trong khoảng 15 phút.
Để nhồi xúc xích:
- Làm nóng trước: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C) và bôi mỡ vào chảo nướng 9x13 inch.
- Nấu xúc xích: Trong chảo lớn, nấu xúc xích ở lửa vừa cao trong 8-10 phút hoặc cho đến khi xúc xích chín vàng và chín kỹ. Dùng thìa kim loại để bẻ xúc xích thành từng miếng không lớn hơn ¼ inch; để qua một bên.
- Xào rau: Trong cùng một chiếc chảo, làm tan chảy 5 thìa bơ. Thêm hành tây, sườn cần tây và tép tỏi. Nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi rau mềm, khoảng 6-8 phút.
- Thêm thảo mộc: Lấy chảo ra khỏi bếp và trộn ngò cắt nhỏ cùng với cây xô thơm tươi, hương thảo và húng tây. Kết hợp hỗn hợp thảo mộc này với xúc xích đã nấu chín - nêm thêm hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Trong tô vừa, đánh trứng, sữa đặc (hoặc sữa nguyên chất), nước và nước dùng hương vị gà dạng hạt Knorr cho đến khi hòa quyện.
- Kết hợp các thành phần: Kết hợp các miếng bánh ngô nướng với hỗn hợp xúc xích và rau. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp này, khuấy nhẹ để kết hợp mà không làm vỡ bánh ngô quá nhiều.
- Nướng nhồi: Chuyển hỗn hợp bánh ngô ướt vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn, đảm bảo xúc xích và rau được phân bố đều. Xếp một số miếng bánh ngô lớn hơn lên trên và chấm 2 thìa bơ còn lại. Nướng bánh ngô nhồi xúc xích trong lò làm nóng trước cho đến khi nó có màu nâu vàng và giòn, thường mất khoảng 35-40 phút.
- Giao banh: Phục vụ nhồi ấm.
Chú ý
Cách bảo quản và hâm nóng lại
Để bảo quản nhân, hãy để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày. Để hâm nóng lại, hãy làm ấm nó trong lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) phủ giấy bạc trong 15-20 phút hoặc cho từng phần riêng lẻ vào lò vi sóng, đậy nắp, ở mức trung bình, kiểm tra và khuấy mỗi phút cho đến khi nóng hoàn toàn.
Make-Ahead & Đóng băng
Để làm món Bánh ngô nhân xúc xích trước thời hạn, bạn chỉ cần tập hợp nó một ngày trước khi bạn cần và bảo quản trong tủ lạnh. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn, chỉ cần nướng nó theo công thức. Để đông lạnh, hãy làm nguội món nhồi đã nướng, sau đó đông lạnh trong tối đa ba tháng. Làm tan nó trong tủ lạnh trong một ngày và hâm nóng trong lò nướng ở nhiệt độ 325°F, phủ giấy bạc cho đến khi nó nóng hoàn toàn.
Giá trị dinh dưỡng
Dễ dàng nhồi xúc xích ngô
Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng
5198
% Giá trị hàng ngày *
Chất béo
274
g
422
%
Chất béo bão hòa
93
g
581
%
Trans Fat
2
g
Chất béo không bão hòa đa
41
g
Chất béo
114
g
Cholesterol
1780
mg
593
%
Sodium
10771
mg
468
%
kali
4508
mg
129
%
Carbohydrates
447
g
149
%
Sợi
31
g
129
%
Sugar
82
g
91
%
Protein
226
g
452
%
Vitamin A
3710
IU
74
%
Vitamin C
29
mg
35
%
Calcium
2166
mg
217
%
Bàn là
36
mg
200
%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn uống của 2000 calo.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.
Bạn có thích công thức này không?Chúng tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn có thể đánh giá nó. Ngoài ra, hãy đảm bảo kiểm tra của chúng tôi Kênh Youtube để biết thêm công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội và gắn thẻ chúng tôi để chúng tôi có thể thấy những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Cảm ơn!