Hãy nâng tầm món tráng miệng của bạn với vị đậm đà hấp dẫn của ganache sô cô la tự làm. Sự kết hợp thú vị giữa sô cô la đậm đà, mịn màng và kem béo là yếu tố then chốt trong việc làm bánh, tăng thêm lớp sang trọng và quyến rũ cho bất kỳ món tráng miệng nào bạn làm.
Cho dù bạn muốn phủ lớp men sáng bóng lên bánh, làm nhân bánh ngọt tinh tế hay tạo ra những chiếc bánh nấm cục không thể cưỡng lại, thì việc làm ganache sô cô la là điều bắt buộc đối với bất kỳ người yêu thích món tráng miệng nào.
Được làm chỉ với hai nguyên liệu đơn giản, công thức ganache sô cô la dễ làm của chúng tôi sẽ thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của bạn.
Cách làm ganache sô cô la
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt sô cô la vào một cái bát bằng thép không gỉ. Đun sôi kem. Đổ kem nóng lên sô cô la.
Để yên trong 1 phút, sau đó khuấy nhẹ để trộn - lọc và để nguội. Đậy nắp và để lạnh qua đêm trước khi sử dụng.
Đánh ganache đến mức mong muốn để sử dụng.
Lời khuyên của Camila: Để có ganache nhẹ hơn, hãy thêm một lượng kem tương đương (theo thể tích) vào ganache đã ướp lạnh trước khi đánh bông.
Công thức nấu ăn liên quan:
- bánh flan sô cô la
- Thanh sô cô la Keto
- Bánh nướng xốp chuối sô cô la
- Truffles sô cô la
- Cupcakes sô cô la
Recipe
Ganache sô cô la dễ dàng
Thành phần
- 570 g (1 lb 4 oz) sô cô la đắng hoặc đen , gần như cắt nhỏ
- 910 ml (2 lb) kem đặc , bạn có thể sử dụng nhiều hay ít tùy thuộc vào cách bạn dự định sử dụng ganache.
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết không bắt buộc
Hướng Dẫn
- Đặt sô cô la vào một cái bát bằng thép không gỉ. Đun sôi kem. Đổ kem nóng lên sô cô la. Để yên trong 1 phút, sau đó khuấy nhẹ để trộn - lọc và để nguội. Đậy nắp và để lạnh qua đêm trước khi sử dụng. Đánh ganache đến mức mong muốn để sử dụng.
- Mẹo của Camila: Để có ganache nhạt hơn, hãy thêm một lượng kem tương đương (theo thể tích) vào ganache đã ướp lạnh trước khi đánh bông.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.