Beijinho de coco" là món tráng miệng cổ điển của Brazil, còn được gọi đơn giản là "beijinho", có nghĩa là "nụ hôn nhỏ" trong tiếng Bồ Đào Nha.
Nó được làm từ sữa đặc có đường, bơ và dừa nạo. Nó thường được trang trí bằng một chiếc đinh hương ở trên, mang lại vẻ ngoài đặc biệt và trang nhã.
Những món ăn này thường được phục vụ trong các bữa tiệc sinh nhật và những dịp đặc biệt.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Đun nóng sữa đặc, sữa và bơ trong chảo ở lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy.
- Thêm ½ cốc dừa và khuấy trong 20 phút cho đến khi đặc lại. Thường xuyên cạo chảo và kiểm tra xem hỗn hợp có bị bong ra khỏi đáy không.
- Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.
- Chuẩn bị cốc kẹo. Thoa dầu mỡ vào tay, tạo thành những quả bóng từ hỗn hợp, tráng dừa và đặt vào cốc có đặt một chiếc đinh hương lên trên.
- Lặp lại với tất cả hỗn hợp.
Lời khuyên và lời khuyên
- Đừng vội vàng trong quá trình nấu ăn. Khuấy liên tục trên lửa nhỏ để tránh bị cháy và đảm bảo hỗn hợp đặc lại.
- Mục đích là tạo ra hỗn hợp đặc có thể tách ra khỏi đáy chảo khi nghiêng. Điều này đảm bảo Beijinhos của bạn giữ được hình dạng của chúng.
- Giữ bàn tay của bạn và một chiếc đĩa nhỏ được bôi bơ khi tạo hình các quả bóng. Điều này giúp hỗn hợp không bị dính và tạo hình mịn.
- Đừng bỏ qua bước làm mát! Hỗn hợp ấm sẽ khó xử lý và không đông cứng đúng cách.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
KẸO DỪA "
Thành phần
- 1 muỗng canh bơ plus để bôi trơn tay
- 14 ounces sữa đặc có đường
- ⅓ cup kem đặc, sữa nguyên chất hoặc nước cốt dừa
- 80 g dừa bào sợi không đường , cộng với lớp phủ
- 23 miếng Đinh hương . không bắt buộc
Hướng Dẫn
- Cho sữa đặc, kem và bơ vào nồi nhỏ rồi đun trên lửa nhỏ. Khuấy bằng thìa silicon cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
- Thêm ½ cốc dừa nạo và tiếp tục khuấy trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại đến mức có thể tạo thành những quả bóng.
- Đảm bảo thường xuyên cạo thành và đáy chảo bằng thìa để tránh hỗn hợp bị cháy. Chú ý độ đặc: nghiêng chảo một chút để kiểm tra, hỗn hợp beijinho sẽ bong ra khỏi đáy chảo khi đã chín.
- Sau khi đã sẵn sàng, chuyển hỗn hợp beijinho vào đĩa hoặc đĩa sâu lòng và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi tạo hình. Chuẩn bị 23 cốc kẹo (cỡ #5).
- Đổ phần dừa nạo còn lại ra đĩa sâu lòng. Để tạo thành món beijinhos, hãy thoa nhẹ một ít bơ lên tay và lấy một lượng nhỏ hỗn hợp, vo thành một quả bóng.
- Lăn quả bóng trong dừa nạo cho đến khi nó được phủ đầy. Đặt từng quả bóng đã tráng vào cốc kẹo và nhét một chiếc đinh hương lên trên cùng. Lặp lại với hỗn hợp còn lại.
Chú ý
- Beijinhos có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày hoặc để trong tủ lạnh tối đa một tuần.
- Để đóng băng, hãy cuộn Brigadeiro thành những quả bóng và rắc chúng lên. Đặt chúng trên một tấm nướng có lót giấy da thành một lớp. Đóng băng lữ đoàn trong vài giờ cho đến khi rắn chắc. Chuyển chúng vào hộp kín hoặc túi có khóa kéo thân thiện với tủ đông, loại bỏ hết không khí dư thừa và đông lạnh trong tối đa 3 tháng.
Làm tan băng ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ trước khi dùng. Tránh mở bao bì trong thời gian này để tránh kẹo đổ mồ hôi và làm ướt giấy gói.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.