Bánh kếp việt quất là món ăn sáng cổ điển có thể được làm chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Chìa khóa để làm món bánh pancake việt quất hoàn hảo là không trộn bột quá kỹ và sử dụng những quả mọng tươi, chín để tăng thêm vị ngọt cho bánh xèo.
Công thức làm bánh kếp bơ sữa việt quất này rất lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi cuối tuần. Những chiếc bánh pancake nhẹ và xốp, có hương vị bơ sữa thơm ngon và vị ngọt chua từ quả việt quất.
Kết hợp chúng với xi-rô phong việt quất để có bữa sáng ngon miệng.
Để biết thêm🫐 Công thức nấu ăn việt quất, hãy xem những Bánh nướng xốp việt quất, Blueberry Muffins Streusel, Blueberry cornbread muffins, Bánh nướng xốp việt quất nguyên hạt, Bánh nướng việt quất nguyên hạtvà bản thân.
Camila Made Mẹo: Nếu bạn là người cuồng vani như tôi, tôi thực sự khuyên bạn nên mua gallon này vani trong suốt và ném vào một số đậu vani. Tôi đã thêm cả đống vào để làm cho nó tập trung hơn.
Sau đó, hãy giữ nó trong tủ đựng thức ăn của bạn khi bạn cần. Hỗn hợp đậu vani thơm ngon này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ loại đồ ngọt nào, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh quy, v.v.; khi hết, hãy mua một gallon khác và đổ đầy lại.
Chiết xuất hoặc hương liệu đậu vani tự làm này, bạn muốn gọi nó là gì cũng được, có thể được làm bằng rượu vodka thay vì vani trong và để cô đặc từ 3 đến 6 tháng trước khi sử dụng. Mình thích dùng loại vani trong suốt nên có thể dùng ngay.
Cách làm bánh kếp việt quất
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đánh đều bột mì, bột nở, đường, quế và muối trong tô lớn. Trong một bát vừa riêng biệt, đánh đều sữa, chiết xuất vani và trứng. Thêm nguyên liệu ướt cùng với bơ tan chảy vào nguyên liệu khô.
Nhẹ nhàng đánh cho đến khi vừa kết hợp nhưng vẫn còn vón cục - đừng trộn quá kỹ; cục bột nhỏ là được.
Đun nóng một ít dầu thực vật hoặc bơ trong (như bơ sữa trâu – bơ thông thường sẽ cháy; tôi thích dùng Dầu bơ trên chảo chống dính trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp để tránh làm cháy vòng đầu tiên của bạn.
Dùng nửa cốc múc bột bánh xèo thành từng viên tròn, dùng mặt sau của cốc dàn đều bột.
Nấu cho đến khi bánh xèo cứng lại xung quanh các cạnh và xuất hiện những bong bóng nhỏ ở mặt trên của bột, khoảng 2 đến 3 phút; rải một ít quả việt quất (khoảng 6 đến 8 quả) lên bề mặt mỗi chiếc bánh.
Lật sang mặt thứ hai và nấu cho đến khi vàng nâu, điều chỉnh nhiệt nếu cần, khoảng 1 phút nữa. Lặp lại với phần bột còn lại, bôi thêm bơ hoặc dầu vào chảo nếu nó quá khô. Ăn với một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh kếp việt quất dễ dàng
Thành phần
- 312 g (2-½ cốc) bột mì đa dụng, múc từng thìa, dùng dao san bằng và rây
- 1-½ muỗng canh bột nở hoặc 2 thìa canh để bánh bông xốp hơn
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ cup đường bột hoặc đường cát
- 1-¾: tách sữa nguyên chất
- 2 lớn trứng nhiệt độ phòng
- 4 muỗng canh Bơ không muối , tan chảy và làm nguội
- 2 tách quả việt quất tươi
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- Sự hăng hái từ 1 quả chanh
- Dầu bơ để nấu ăn
Hướng Dẫn
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, đường, quế và muối. Trong một bát vừa riêng biệt, đánh đều sữa, chiết xuất vani và trứng. Thêm nguyên liệu ướt cùng với bơ tan chảy vào nguyên liệu khô. Nhẹ nhàng đánh cho đến khi vừa kết hợp nhưng vẫn còn vón cục - đừng trộn quá kỹ; cục bột nhỏ là được.
- Đun nóng một ít dầu thực vật hoặc bơ trong (như bơ sữa trâu - bơ thông thường sẽ cháy; tôi thích dùng dầu bơ) trên chảo chống dính trên lửa vừa, sau đó giảm nhiệt xuống mức vừa phải để tránh làm cháy vòng đầu tiên của bạn.
- Dùng ½ cốc đong, múc bột bánh xèo thành từng viên tròn; sử dụng mặt sau của cốc để giúp trải đều chúng. Nấu cho đến khi bánh xèo cứng lại xung quanh các cạnh và xuất hiện các bong bóng nhỏ ở mặt trên của bột, khoảng 2 đến 3 phút; rải một ít quả việt quất (khoảng 6 đến 8 quả) lên bề mặt mỗi chiếc bánh.
- Lật sang mặt thứ hai và nấu cho đến khi có màu vàng nâu, điều chỉnh nhiệt nếu cần, khoảng 1 phút nữa. Lặp lại với phần bột còn lại, bôi thêm bơ hoặc dầu vào chảo nếu quá khô. Ăn kèm với một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.