Công thức Bánh kếp chuối này là một cách tuyệt vời để sử dụng hết chuối chín, cho dù bạn thích chuối nghiền hay thái lát. Bánh pancake nhẹ và xốp, có hương vị chuối tinh tế.
Quế, nhục đậu khấu và một chút vani làm tăng hương vị. Tôi cũng thêm quả hồ đào nướng để bánh chuối có độ giòn dễ chịu, khiến chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa sáng muộn.
Chúng tôi muốn phủ lên Bánh kếp chuối một ít bơ và xi-rô, nhưng bạn cũng có thể phủ lên trên chúng bằng trái cây tươi, si rô cây phong việt quất, caramel Sauce, sữa chua, hoặc thậm chí là sô cô la chip!
Nếu bạn còn thừa bánh chuối, chúng sẽ đông cứng tốt và có thể hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Để biết thêm🥞Công thức làm bánh kếp, hãy xem những công thức này Bánh kếp tự làm, Bánh kếp việt quấtvà Bánh pancake bơ sữa.
Cách làm bánh kếp chuối
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt quả hồ đào đã cắt nhỏ vào chảo khô nhỏ và nấu trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu nâu nhạt, từ 2 đến 4 phút. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
Đánh đều bột mì, bột nở, đường, quế, nhục đậu khấu và muối trong một tô lớn. Trong một bát vừa riêng biệt, đánh đều sữa, chuối nghiền, chiết xuất vani và trứng.
Thêm nguyên liệu ướt cùng với bơ tan chảy vào nguyên liệu khô. Nhẹ nhàng đánh cho đến khi vừa kết hợp nhưng vẫn còn vón cục — đừng trộn quá kỹ; cục bột nhỏ là được. Gấp các loại hạt lại.
Đun nóng chảo chống dính nhỏ trên lửa vừa. Sau khi chảo nóng, chuẩn bị một chiếc khăn giấy thoa một ít dầu bằng cách rưới một lượng nhỏ dầu thực vật hoặc bơ trong (chẳng hạn như bơ sữa trâu) lên khăn; chúng tôi thích sử dụng Dầu bơ.
Sau đó, dùng khăn phết đều dầu lên bề mặt chảo.
Điều này sẽ tạo ra một lớp dầu mỏng giúp bánh chín đều và dễ dàng vớt ra khỏi chảo. Khi chảo đã được bôi một ít dầu, hãy giảm nhiệt xuống mức vừa phải để tránh làm cháy những miếng bánh đầu tiên.
Dùng muôi (hoặc ½ cốc đong), múc bột bánh xèo thành từng viên tròn; sử dụng mặt sau của cốc để giúp trải đều chúng. Nấu cho đến khi bánh xèo cứng lại xung quanh các cạnh và xuất hiện các bong bóng nhỏ ở mặt trên của bột, khoảng 2 đến 3 phút.
Lật sang mặt thứ hai và nấu cho đến khi có màu vàng nâu, điều chỉnh nhiệt nếu cần, khoảng 1 phút nữa. Lặp lại với phần bột còn lại, bôi thêm bơ hoặc dầu vào chảo nếu quá khô. Ăn kèm với một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh kếp chuối dễ dàng
Thành phần
- 250 g (2 cốc) bột mì đa dụng
- 4 muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê quế đất
- ⅛ muỗng cà phê cây đậu khấu , mới xay
- 30 g (¼ cốc) đường bột hoặc đường cát
- ¼-1 cốc cộng thêm 1 muỗng canh sữa nguyên chất
- 2 lớn trứng ở nhiệt độ phòng , đánh tốt
- 4 muỗng canh bơ không muối hoặc mỡ , tan chảy
- ¾ cup chuối chín , nghiền nhuyễn (khoảng 2 quả chuối nhỏ)
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết hoặc vỏ từ 1 quả chanh
- ½ cup quả hồ đào hoặc quả óc chó cắt nhỏ (Không bắt buộc)
- Dầu bơ để nấu ăn
Hướng Dẫn
- Đặt quả hồ đào đã cắt nhỏ vào chảo khô nhỏ và nấu trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu nâu nhạt, từ 2 đến 4 phút. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, đường, quế, nhục đậu khấu và muối. Trong một bát vừa riêng biệt, đánh đều sữa, chuối nghiền, chiết xuất vani và trứng. Thêm nguyên liệu ướt cùng với bơ tan chảy vào nguyên liệu khô. Nhẹ nhàng đánh cho đến khi vừa kết hợp nhưng vẫn còn vón cục - đừng trộn quá kỹ; cục bột nhỏ là được. Gấp các loại hạt lại.
- Đun nóng chảo chống dính nhỏ trên lửa vừa. Sau khi chảo nóng, chuẩn bị một chiếc khăn giấy thoa một ít dầu bằng cách rưới một lượng nhỏ dầu thực vật hoặc bơ trong (chẳng hạn như bơ sữa trâu) lên khăn; chúng tôi thích sử dụng dầu bơ. Sau đó, dùng khăn phết đều dầu lên bề mặt chảo. Điều này sẽ tạo ra một lớp dầu mỏng giúp bánh chín đều và dễ dàng vớt ra khỏi chảo. Sau khi chảo đã được bôi một ít dầu, hãy giảm nhiệt xuống mức vừa phải để tránh làm cháy những miếng bánh đầu tiên.
- Dùng muôi (hoặc ½ cốc đong), múc bột bánh xèo thành từng viên tròn; sử dụng mặt sau của cốc để giúp trải đều chúng. Nấu cho đến khi bánh xèo cứng lại xung quanh các cạnh và xuất hiện các bong bóng nhỏ ở mặt trên của bột, khoảng 2 đến 3 phút.
- Lật sang mặt thứ hai và nấu cho đến khi có màu vàng nâu, điều chỉnh nhiệt nếu cần, khoảng 1 phút nữa. Lặp lại với phần bột còn lại, bôi thêm bơ hoặc dầu vào chảo nếu quá khô. Ăn kèm với một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.