Bạn đang tìm kiếm một ý tưởng cho bữa tối dễ dàng và ngon miệng? Hãy thử món Cơm Bò Hầm Paraguay, còn được gọi là "Guiso de Arroz". Công thức này có thịt bò mềm, rau và gia vị nấu với cơm để tạo ra một món ăn thịnh soạn và đầy hương vị, hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Với thời gian chuẩn bị tối thiểu và chỉ 30 phút, nó lý tưởng cho những buổi tối bận rộn trong tuần hoặc bất cứ khi nào bạn muốn có một bữa ăn thỏa mãn. Ngoài ra, nó có thể dễ dàng được tùy chỉnh để phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn.
Cách làm món thịt bò hầm với cơm
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Xé thịt bò: Thêm thịt bò vào nồi và nêm muối và hạt tiêu. Nấu, thỉnh thoảng quay cho đến khi thịt bò chín vàng đều các mặt, khoảng 5 đến 7 phút.
- Nấu rau: Thêm hành tây xắt nhỏ, ớt poblano, ớt chuông đỏ, cà rốt, tỏi và cà chua vào nồi. Nấu cho đến khi rau mềm, khoảng 10 đến 15 phút. Nếu cần, hãy giảm nhiệt. Nếu hỗn hợp trở nên quá khô, bạn có thể thêm một chút nước để tránh bị dính.
- Thêm bột cà chua và đường: Khuấy bột cà chua, nước thịt bò và đường. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Nhớ cạo đáy nồi để nhả hết lớp vỏ giòn; đây là nơi guiso có được hương vị của nó.
- Thêm gạo: Thêm gạo và khuấy. Đổ nước vào và đun sôi trên lửa vừa thấp. Nấu, khuấy thường xuyên để cơm không bị dính đáy, cho đến khi cơm vừa mềm, khoảng 7 đến 12 phút.
- Mùa và kết thúc: Nếm thử guiso và điều chỉnh gia vị bằng muối kosher nếu cần. Khuấy rau mùi xắt nhỏ nếu sử dụng.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Thịt bò hầm dễ dàng với cơm
Thành phần
- 1 kg / 2.2 lbs đầu bò hoặc thịt bò miếng , nạc (cắt thành miếng nhỏ hoặc dải mỏng)
- 5 Tép tỏi , băm nhuyễn
- 1 hành tây vàng vừa , Thái nhỏ
- 1 ớt poblano hoặc ớt chuông xanh , thái nhỏ *(Tôi thích dùng ớt poblano vì nó mang lại vị cay êm dịu).
- 1 ớt chuông đỏ hoặc vàng , cắt làm đôi, bỏ hạt và thái nhỏ
- 5 cà chua tươi , thái hạt lựu *(Nếu không có sẵn cà chua tươi, bạn có thể dùng 200g/1 cốc cà chua nghiền hoặc xay nhuyễn).
- 400 g (2 cốc) gạo Jasmine chưa nấu chín
- 2 muỗng canh bột cà chua
- ½ muỗng cà phê muối kosher , nếm thử
- 1 muỗng cà phê thì là , không bắt buộc
- 2 muỗng canh Nước dùng vị bò Knorr , điều chỉnh theo ý thích của bạn.
- 2 cà rốt , thái nhỏ hoặc thái lát mỏng
- 3 muỗng cà phê đường cát
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen hoặc hạt tiêu cayenne
- 4 muỗng canh Dầu ô liu hoặc dầu hạt cải , khi cần thiết
- 2 muỗng canh rau mùi , băm nhỏ
- 200 g đậu ngọt đông lạnh (Không bắt buộc)
- 1 lít (5 cốc) nước nóng
- 2 muỗng canh lá mùi tây phẳng , băm nhỏ
- 2 Khoai tây vàng yukon , thái hạt lựu thành ½ inch (tùy chọn)
- 2 lá nguyệt quế tươi
Hướng Dẫn
- Đun nóng dầu trên lửa cao cho đến khi sôi trong chảo chống dính lớn. Thêm thịt bò, muối và nước dùng thịt bò vào xào, thỉnh thoảng xâu chuỗi cho đến khi chín vàng, khoảng 15 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 2 phút nữa. Giảm nhiệt xuống mức vừa phải, thêm hành tây, poblano, ớt chuông, cà rốt và cà chua, thỉnh thoảng nấu, khuấy đều cho đến khi rau bắt đầu mềm (giảm nhiệt, nếu cần), khoảng 10 đến 15 phút. Thêm đường và bột cà chua vào nấu, thỉnh thoảng khuấy thêm 2 phút nữa. Thêm lá nguyệt quế và thì là nếu dùng.
- Cho gạo vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 2 phút. Đổ nước nóng vào; nếm thử và điều chỉnh nêm muối kosher hoặc nước dùng thịt bò, nếu cần.
- Đậy nắp nồi và đun sôi; nấu cho đến khi cơm hơi chín, cứ 3 phút đảo một lần để đảm bảo cơm không dính đáy nồi, khoảng 10 phút. Tắt lửa và cho rau mùi tây và ngò cắt nhỏ vào đảo đều. Đậy nắp và để cơm nghỉ trong 5 phút. Loại bỏ lá Bay và phục vụ. Thưởng thức! 😋
Chú ý
- Để lưu trữ: Để thịt bò hầm với cơm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi bảo quản. Bạn có thể bảo quản món hầm trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa bốn ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh món hầm trong hộp đựng an toàn trong tủ đông tối đa ba tháng.
- Để hâm nóng: Để hâm nóng món thịt bò hầm với cơm, bạn có thể sử dụng lò vi sóng, bếp nấu hoặc lò nướng. Nếu sử dụng lò vi sóng, hãy đặt món hầm vào đĩa an toàn với lò vi sóng, đậy nắp hoặc bọc nhựa rồi đun nóng ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chín. Nếu sử dụng bếp nấu, hãy đặt món hầm vào nồi và đun trên lửa vừa-thấp, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chín đều.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.