Cách làm Ziti nướng
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu mì ống trong nước sôi có muối cho đến khi chín hẳn, ít hơn khoảng 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Xả nước và thêm mì ống trở lại nồi. Để qua một bên.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F và đặt giá ở vị trí chính giữa. Đun nóng dầu ô liu trong một lượng lớn chảo chống dính trên nhiệt độ trung bình và cao. Cho xúc xích vào chảo và nấu, dùng thìa gỗ bẻ nhỏ cho đến khi chín vàng, khoảng 5 đến 6 phút.
Thêm hành tây, hạt tiêu và tỏi vào xào cho đến khi mềm từ 3 đến 4 phút. Thêm nấm vào, đảo đều và xào trong khoảng 5 phút, sau đó giảm lửa vừa khi nấm có màu và nước bay hơi.
Thêm cà chua nghiền, đường, ớt đỏ và hạt tiêu đen. Khuấy và đun nhỏ lửa, không đậy nắp trong 15 phút. Thêm kem béo, ⅓ cốc Parmesan cắt nhỏ và ngò vào chảo; khuấy cho đến khi kết hợp đồng đều.
Hương vị và điều chỉnh muối khi cần thiết. Cẩn thận đổ hỗn hợp chảo chống dính vào nồi lớn cùng với mì ống và khuấy nhẹ để kết hợp. Múc một nửa hỗn hợp vào đĩa nướng 13 x 18 inch đã chuẩn bị sẵn.
Rắc một nửa phô mai mozzarella cắt nhỏ và một nửa phô mai Parmesan còn lại. Múc hỗn hợp mì ống còn lại lên trên và rắc mozzarella và Parmesan cắt nhỏ.
Chuyển Ziti nướng vào lò và nướng, không đậy nắp, cho đến khi nó nóng hoàn toàn và phô mai tan chảy và chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút. Rắc thêm rau mùi và thưởng thức.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Ziti nướng dễ dàng với xúc xích và nấm Ý
Thành phần
- 1 lb mì ziti
- 796 g (7 miếng xúc xích) Xúc xích heo cay hoặc ngọt, bỏ vỏ, bẻ thành từng miếng vừa ăn
- 4 Đinh hương tỏi , băm
- 1 ớt đỏ hoặc ớt poblano , băm nhỏ
- 1 hành tây vàng , băm nhỏ
- 1 (28-oz) có thể nghiền cà chua
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1-½ muỗng cà phê đường cát
- ¼ muỗng cà phê Bột ớt đỏ Ấn Độ hoặc bột ớt đỏ nghiền , nếm thử
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen , nếm thử
- 1 cup kem nặng
- ½ cup pho mát Parmesan cắt nhỏ
- ½ rau mùi , cắt nhỏ và nhiều hơn nữa để trang trí
- 8 oz (khoảng 2 cốc) phô mai mozzarella sữa nguyên chất, cắt nhỏ
- Bình xịt nấu ăn hoặc bơ , cho món nướng
Hướng Dẫn
- Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu mì ống trong nước sôi có muối cho đến khi chín hẳn, ít hơn khoảng 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Xả nước và thêm mì ống trở lại nồi. Để qua một bên.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho xúc xích vào chảo và nấu, dùng thìa gỗ bẻ nhỏ cho đến khi chín vàng, khoảng 5 đến 6 phút. Thêm hành tây, hạt tiêu và tỏi vào xào cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 3 đến 4 phút.
- Thêm nấm vào, đảo đều và xào trong khoảng 5 phút, sau đó giảm lửa vừa khi nấm bắt đầu có màu và nước bay hơi. Thêm cà chua nghiền, đường, ớt đỏ và hạt tiêu đen. Khuấy và đun nhỏ lửa, không đậy nắp trong 15 phút. Thêm kem béo, ⅓ cốc Parmesan cắt nhỏ và ngò vào chảo; khuấy cho đến khi kết hợp đồng đều. Hương vị và điều chỉnh muối khi cần thiết.
- Cẩn thận đổ hỗn hợp chảo chống dính vào nồi lớn cùng với mì ống và khuấy nhẹ để kết hợp. Múc một nửa hỗn hợp vào đĩa nướng 13 x 18 inch đã chuẩn bị sẵn. Rắc một nửa phô mai mozzarella cắt nhỏ và một nửa phô mai Parmesan cắt nhỏ còn lại. Múc hỗn hợp mì ống còn lại lên trên và rắc phô mai mozzarella còn lại và Parmesan cắt nhỏ. Chuyển Ziti nướng vào lò nướng và nướng, không đậy nắp, cho đến khi nóng hoàn toàn và phô mai tan chảy và chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút. Rắc thêm rau mùi và thưởng thức.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.