So với bánh quy socola chip truyền thống, những chiếc bánh quy sô cô la nguyên hạt này sử dụng bột mì nguyên hạt. Ngoài ra, chúng tôi đã cắt giảm một ít đường và thay thế bơ bằng dầu dừa, nhưng chúng tôi cá rằng gia đình và bạn bè của bạn thậm chí sẽ không biết sự khác biệt!
Bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày, nhưng chúng tôi khá chắc chắn rằng chúng sẽ bị ăn hết trước đó!
Để biết thêm các món tráng miệng lấy cảm hứng từ lúa mì nguyên hạt, hãy xem các công thức nấu ăn sau: Bánh quy sô cô la tốt cho sức khỏe, bánh quy sô cô la lúa mì nguyên hạt trắng, cốc bánh quy sô cô la nguyên hạt lúa mì, Bánh nướng yến mạch nguyên hạt Maple White vàBánh quế nguyên hạt với kem phủ phô mai phong
Chuyển đến:
Cách làm bánh quy sô cô la nguyên hạt
Lưu ý: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Cho dầu dừa hoặc bơ vào tô an toàn với lò vi sóng, đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng ở công suất trung bình cho đến khi tan chảy. (Cách khác, làm tan chảy trong một cái chảo nhỏ.) Để nguội một chút.
Đánh đều đường nâu nhạt, trứng, bơ, muối và cả hai loại vani trong một tô lớn cho đến khi mịn. Đánh đều bột mì và baking soda trong một tô khác.
Khuấy nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt bằng thìa gỗ; đừng trộn quá nhiều. Cuối cùng, cho sô cô la chip và quả óc chó có vị đắng vào, nếu dùng; đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 1o đến 15 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
Tạo hình và nướng bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò. Dòng hai tấm nướng bằng giấy da; để qua một bên.
INếu bạn chỉ có 1 khay nướng, hãy để nguội hoàn toàn giữa các mẻ bánh. Múc hai thìa bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Lăn từng gò đất trong tay để tạo thành một quả bóng.
Đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2 đến 3 inch. Nướng từng tờ một cho đến khi vàng nâu xung quanh các cạnh nhưng vẫn nhạt ở giữa, khoảng 10 đến 11 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút trên khay nướng, sau đó chuyển bánh quy sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Lặp lại việc tạo khối bột còn lại thành từng quả bóng. Bảo quản bánh quy trong hộp đậy kín tối đa 3 ngày.
Recipe
Bánh quy sô cô la nguyên hạt dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 190 g (1 ½ cốc) thìa bột mì nguyên hạt và mức độ để đo bằng lưng dao
- 105 g (½ cốc đường nâu nhạt) đóng gói, dùng dao san bằng
- ½ cup dầu dừa hoặc bơ không muối , tan chảy (để nguội một thời gian ngắn)
- 138 g (½ cốc + ¼ cốc) sô cô la đen, tùy theo khẩu vị
- ½ muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng canh vani trong hoặc chiết xuất vani nguyên chất
- 2 trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
Hướng Dẫn
- Cho dầu dừa hoặc bơ vào tô an toàn với lò vi sóng, đậy nắp và cho vào lò vi sóng ở công suất trung bình cho đến khi tan chảy. (Cách khác, làm tan chảy trong một cái chảo nhỏ.) Để nguội một chút. Đánh đều đường nâu nhạt, trứng, bơ, muối và cả hai loại vani trong một tô lớn cho đến khi mịn.
- Đánh đều bột mì và baking soda trong một tô khác. Khuấy nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt bằng thìa gỗ; chú ý không trộn quá kỹ. Cuối cùng, cho sô cô la chip và quả óc chó có vị đắng vào, nếu dùng; đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 1o đến 15 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
- Tạo hình và nướng bánh quy: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; để qua một bên. Nếu bạn chỉ có 1 khay nướng, hãy để nguội hoàn toàn giữa các mẻ nướng.
- Múc hai thìa bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Lăn từng gò đất trong tay để tạo thành một quả bóng.
- Đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2 đến 3 inch. Nướng từng tờ một cho đến khi vàng nâu xung quanh các cạnh nhưng vẫn nhạt ở giữa, khoảng 10 đến 11 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút trên khay nướng, sau đó chuyển bánh quy sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Lặp lại việc tạo khối bột còn lại thành từng quả bóng. Bảo quản bánh quy trong hộp đậy kín tối đa 3 ngày.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.