Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ngon và thịnh soạn để thỏa mãn vị giác của mình thì công thức bánh mì thịt mini này có thể phù hợp với bạn! Nó có sự kết hợp giữa thịt lợn xay và thịt lợn cùng với hỗn hợp thơm ngon của rau và gia vị.
Kết hợp với rau bina sốt kem và đậu ngọt với giăm bông, bữa ăn này sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè. Ngoài ra, với nước sốt cà chua đơn giản, bạn sẽ có một bữa tối hoàn toàn cân bằng và thỏa mãn ngay lập tức.
Chuyển đến:
Cách làm bánh mì thịt mini
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt một mảnh giấy da lên trên tấm panô và đặt nó sang một bên. Làm nóng thêm dầu ô liu nguyên chất trong một chảo xào vừa.
Thêm hành tây, ớt poblano, cà rốt, cần tây, nước dùng thịt bò Knorr và hạt tiêu vào nấu trên lửa vừa-thấp, thỉnh thoảng khuấy trong 8 đến 10 phút cho đến khi rau mềm. Thêm bột cà chua và nấu, khuấy trong khoảng hai phút.
Thêm rượu, đường, sốt Worcestershire và nước. Loại bỏ những phần có màu nâu và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa. Hương vị và điều chỉnh mùa với muối kosher và/hoặc hạt tiêu.
Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút. Trong một tô lớn, cho cả hai loại thịt, hỗn hợp hành tây, vụn bánh mì và trứng vào rồi trộn nhẹ bằng nĩa. Đừng nghiền nát, nếu không bánh mì sẽ đặc lại.
Chia hỗn hợp thành 6 phần (10 đến 11 ounce) và định hình từng phần thành một ổ bánh mì thịt nhỏ trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Kết hợp nước sốt cà chua, đường nâu nhạt và giấm vào một cái bát nhỏ.
Rưới một thìa hỗn hợp sốt cà chua lên trên mỗi phần bánh mì thịt nhỏ. Nướng Bánh mì thịt mini trong 40 đến 45 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong là 155 đến 160 độ F và các bánh mì thịt nhỏ được nấu chín.
Cách làm rau bina kem
Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa và nhỏ. Thêm hành tím vào và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt, khoảng 4 phút.
Thêm tỏi và nấu, khuấy liên tục trong 1 phút nữa. Thêm kem nặng, Muối kosher, hạt tiêu và đất cây đậu khấu, và đun sôi nhẹ.
Nấu, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi kem đủ đặc để phủ một thìa gỗ, khoảng 10 phút. Thêm phô mai và khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm rau chân vịt vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện với sốt kem.
Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. (Nếu rau bina sốt kem có vẻ hơi chảy nước, hãy nấu ở lửa vừa thấp cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.) Ăn khi còn ấm.
Cách làm đậu ngọt với giăm bông
Làm nóng cái dầu ôliu nguyên chất trong chảo xào vừa (10 inch), thêm giăm bông và hành tây đỏ vào nấu trên lửa vừa trong 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi giăm bông nóng và hành tây mềm.
Thêm đậu Hà Lan đông lạnh, ¼ thìa cà phê muối kosher và ¼ thìa cà phê tiêu vào nấu trên lửa vừa thấp trong 4 đến 5 phút cho đến khi đậu nóng. Khuấy rau mùi, nêm gia vị và dùng kèm với Bánh mì thịt nhỏ và Rau bina sốt kem. Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh mì thịt nhỏ dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 2 pounds ném đất
- ½ pao thịt lợn đất
- 3 muỗng canh dầu ô liu tốt
- 1 lớn hành tây vàng xắt nhỏ
- 1 tiêu poblano xắt nhỏ
- 1 cà rốt nạo
- 1 xếp cần tây Thái nhỏ
- 6 tỏi bằm nhuyễn
- 1 muỗng canh Nước dùng thịt bò Knorr hoặc 2 thìa cà phê muối kosher nếm thử
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- 1 muỗng canh Sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh Rượu Malbec
- ⅓ cup nước
- 1 muỗng canh bột cà chua
- 2 muỗng cà phê đường
- ¼ cup rau mùi hoặc rau mùi tây lá phẳng xắt nhỏ
- ¾ cup vụn bánh mì Panko đơn giản
- 2 trứng lớn bị đánh
Đối với rau bina kem
- ½ cup Parmigiano thái nhỏ
- 2 (10-ounce) hộp rau bina đông lạnh, rã đông, để ráo nước, vắt khô và cắt nhỏ, hoặc 2 (10 ounce) gói rau bina tươi (loại bỏ thân cứng), hấp, để ráo nước và cắt nhỏ
- ⅛ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu mới xay hoặc hạt nhục đậu khấu
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ½ muỗng cà phê Muối kosher
- 2 tách kem nặng
- 4 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 1 củ hành đỏ vừa, thái nhỏ
Đối với đậu ngọt với giăm bông
- 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 100g giăm bông còn sót lại ¼-inch-thái hạt lựu1 củ hành đỏ lớn, cắt đôi và thái lát
- 1 12 ounce đậu Hà Lan ngọt đông lạnh
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê ớt đỏ Ấn Độ xay hoặc tiêu đen xay
- ¼ cup rau mùi xắt nhỏ
Sốt cà chua
- ½ cup sốt cà chua
- 1 muỗng canh Giấm gạo hoặc giấm trắng
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt một mảnh giấy da lên một cái chảo và đặt nó sang một bên. Đun nóng dầu ô liu trong chảo xào vừa.
- Thêm hành tây, ớt poblano, cà rốt, cần tây, nước dùng thịt bò Knorr và hạt tiêu vào nấu trên lửa vừa-thấp, thỉnh thoảng khuấy trong 8 đến 10 phút cho đến khi rau mềm.
- Thêm bột cà chua và nấu, khuấy trong khoảng hai phút. Thêm rượu, đường, sốt Worcestershire và nước. loại bỏ những phần có màu nâu và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa.
- Hương vị và điều chỉnh mùa bằng muối kosher và/hoặc hạt tiêu. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút. Trong một tô lớn, trộn đều cả hai loại thịt, hỗn hợp hành tây, vụn bánh mì và trứng rồi dùng nĩa trộn nhẹ, không nghiền nhuyễn nếu không bánh mì sẽ đặc.
- Chia hỗn hợp thành 6 phần (10 đến 11 ounce) và định hình từng phần thành một ổ bánh mì thịt nhỏ trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rưới khoảng một thìa sốt cà chua lên trên mỗi phần bánh mì thịt nhỏ.
- Nướng Bánh mì thịt mini trong 40 đến 45 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong là 155 đến 160 độ F và các bánh mì thịt nhỏ được nấu chín.
Cách làm rau chân vịt sốt kem
- Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa và nhỏ. Thêm hành tím vào và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi mềm và có màu vàng nhạt, khoảng 4 phút.
- Thêm tỏi và nấu, khuấy liên tục trong 1 phút nữa. Thêm kem đặc, muối Kosher, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu xay vào rồi đun sôi nhẹ.
- Nấu, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi kem đủ đặc để phủ một thìa gỗ, khoảng 10 phút. Thêm phô mai và khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm rau chân vịt vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện với sốt kem.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị, nếu cần. (Nếu Rau bina kem có vẻ hơi chảy nước, hãy nấu Rau bina kem ở lửa vừa-thấp cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.) Ăn khi còn ấm.
Cách làm đậu ngọt với giăm bông
- Đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong chảo xào cỡ vừa (10 inch), thêm giăm bông và hành tím vào rồi nấu trên lửa vừa trong 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi giăm bông nóng đều và hành tây mềm.
- Thêm đậu Hà Lan đông lạnh, ¼ thìa cà phê muối kosher và ¼ thìa cà phê tiêu vào nấu trên lửa vừa thấp trong 4 đến 5 phút cho đến khi đậu nóng. Cho ngò vào trộn đều, nêm gia vị rồi dùng nóng. Thưởng thức!
Cách làm nước sốt cà chua
- Trong một bát nhỏ, trộn nước sốt cà chua, đường nâu nhạt và giấm.
Chú ý
- Để lưu trữ: Đặt bánh mì thịt nhỏ còn sót lại, rau bina sốt kem và đậu ngọt với giăm bông vào các hộp kín riêng biệt và để trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
- Để hâm nóng: Đặt những miếng thịt nhỏ lên khay nướng có lót giấy nhôm và nướng trong lò 350°F trong 10-15 phút hoặc cho đến khi nóng. Ngoài ra, hãy cho các ổ bánh mì thịt nhỏ vào lò vi sóng trong 1-2 phút hoặc cho đến khi nóng. Đối với rau bina sốt kem và đậu ngọt với giăm bông, hãy đặt chúng vào đĩa an toàn với lò vi sóng và hâm nóng trong lò vi sóng trong 1-2 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn.
- Nếu bạn đang sử dụng rau bina tươi: Đun sôi 1 inch nước trong nồi lớn. Thêm rau bina, đậy nắp và hấp cho đến khi héo, từ 3 đến 5 phút. Xả vào một cái chao, rửa sạch bằng nước lạnh và ép càng nhiều nước càng tốt. Chuyển sang thớt và cắt nhỏ. Nếu rau bina có vẻ chảy nước, hãy thu thập từng nắm và vắt để loại bỏ nước thừa.
- Để làm khô hoàn toàn rau bina, hãy đặt rau bina đã rã đông vào một chiếc khăn bếp sạch trên bát hoặc bồn rửa và vặn để vắt hết hơi ẩm.
- Trộn cho đến khi hòa quyện sẽ tạo ra một miếng thịt khô và đặc.
- Để yên ít nhất 10 phút trước khi cắt lát để giúp khóa những ly nước ép thơm ngon
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.