Bánh mì nướng kiểu Pháp là món ăn sáng cổ điển có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.
Công thức bánh mì nướng kiểu Pháp yêu thích của chúng tôi bao gồm những lát bánh mì dày, ngâm trong trứng, sữa cô đặc, đường nâu, vani, quế và một ít hạt nhục đậu khấu, sau đó chiên chúng trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
Ăn kèm với xi-rô, trái cây tươi yêu thích của bạn hoặc bảo quản để có bữa sáng hoặc bữa sáng muộn ngon miệng. Để biết thêm công thức nấu Bữa sáng ngọt ngào, hãy xem những Torrejas, Bánh mì nướng kiểu Pháp, và Bánh mì nướng Fig và Riccota.
Làm bánh mì nướng kiểu Pháp thế nào
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 250⁰F. Đặt giá đỡ dây nấu ăn bên trong nồi Chảo tấm 18 x 13 inch; để qua một bên.
Kết hợp sữa cô đặc, trứng, quế, nhục đậu khấu, chiết xuất vani, muối và đường nâu trong một bát vừa. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hơi đồng nhất, khoảng 1 phút.
Đổ vào một cái đĩa nông. Đun nóng chảo chống dính lớn hoặc chảo gang đã được tẩm gia vị trên lửa vừa.
Nhúng bánh mì vào hỗn hợp trứng và ngâm cho đến khi bão hòa hoàn toàn nhưng không bị nát, vài giây cho mỗi lát. Quét bơ đã làm sạch lên chảo và chuyển bánh mì đã ngâm vào chảo. Nướng cho đến khi mặt dưới có màu vàng đậm, khoảng 4 phút.
Rắc một chút đường cát lên bánh mì nướng, sau đó lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi mặt còn lại có màu nâu vàng đậm, lâu hơn khoảng 4 phút.
Đặt bánh mì nướng kiểu Pháp đã nấu chín lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và giữ ấm trong lò. Chiên những lát bánh mì đã ngâm còn lại, thêm bơ đã lọc cho đến khi chín. Ăn nóng với bánh kếp hoặc xi-rô cây phong. Ăn nóng với bánh kếp hoặc xi-rô cây phong.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Torrejas/ Bánh mì nướng kiểu Pháp
- Bánh mì Vượt qua
- Bánh mì với bột ngô
- Bánh mì nướng phô mai Fig và Ricotta
- Cuộn Telera
- bánh mì challah
Recipe
Bánh mì nướng kiểu Pháp dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 3 trứng lớn , ở nhiệt độ phong
- 1 muỗng canh quế
- ½ muỗng cà phê cây đậu khấu , mới xay
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh đường cát , cho lấp lánh
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 4 muỗng canh Bơ không muối , tan chảy và làm nguội
- 1 (12 fl oz) Sữa cô đặc đầy đủ chất béo hoặc 1-½ cốc sữa nguyên chất, ở nhiệt độ phòng
- 12 1- inch lát bánh mì dày , tốt nhất là bánh mì cũ hoặc bánh mì cũ như brioche hoặc lát bánh mì trắng
- Bơ làm rõ , dầu bơ hoặc bơ khi cần để chiên
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 250⁰F. Đặt giá đỡ dây nấu bên trong chảo tấm 18 x 13 inch; để qua một bên.
- Trong một bát vừa, kết hợp sữa cô đặc, trứng, quế, nhục đậu khấu, chiết xuất vani, muối và đường nâu. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hơi đồng nhất, khoảng 1 phút. Đổ vào một cái đĩa nông. Đun nóng chảo chống dính lớn hoặc chảo gang đã được tẩm gia vị trên lửa vừa.
- Nhúng bánh mì vào hỗn hợp trứng và ngâm cho đến khi bão hòa hoàn toàn nhưng không bị nát, vài giây cho mỗi lát. Quét bơ đã làm sạch lên chảo và chuyển bánh mì đã ngâm vào chảo. Nướng cho đến khi mặt dưới có màu vàng đậm, khoảng 4 phút.
- Rắc một chút đường cát lên bánh mì nướng, sau đó lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi mặt còn lại có màu nâu vàng đậm, lâu hơn khoảng 4 phút. Đặt bánh mì nướng kiểu Pháp đã nấu chín lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và giữ ấm trong lò.
- Chiên các lát bánh mì đã ngâm còn lại, thêm bơ trong nếu cần cho đến khi chín hẳn. Ăn nóng với bánh kếp hoặc xi-rô cây phong.
Chú ý
- Đối với lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F. Xịt dung dịch xịt nấu ăn lên khay nướng, sau đó xếp đều các lát bánh mì nướng, chừa khoảng trống ½ inch giữa mỗi miếng bánh mì nướng kiểu Pháp. Đặt khay nướng có bánh mì nướng kiểu Pháp vào lò nướng và nướng mỗi mặt trong 4 phút cho đến khi giòn cả hai mặt.
- Đối với mặt bếp: Xịt dung dịch xịt nấu ăn lên chảo chống dính cỡ vừa. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Nấu bánh mì nướng kiểu Pháp trong một phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi nó được làm nóng kỹ và giòn trở lại.
- Đối với lò vi sóng: Đặt một chiếc khăn giấy ẩm lên trên bánh mì nướng kiểu Pháp và cho vào lò vi sóng trong khoảng 15 hoặc 20 giây cho đến khi nóng, kiểm tra sau mỗi lần nướng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.