Xin giới thiệu Coffee Flan không thể cưỡng lại, một món tráng miệng kết hợp giữa vị mịn màng của bánh flan với hương vị đậm đà và thơm của cà phê. Món ăn ngon lành này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích cà phê muốn thưởng thức một loại kem ngọt ngào.
Với lớp caramel thơm ngon và kết cấu giống như sữa trứng thấm tinh chất cà phê, Coffee Flan là một kiệt tác thực sự về hương vị và kết cấu.
Cho dù tổ chức một bữa tiệc tối, kỷ niệm một dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là thèm một món tráng miệng sang trọng, công thức này sẽ đưa vị giác của bạn vào một hành trình thú vị.
Thưởng thức sự hòa quyện hài hòa giữa caramel, cà phê và vị béo ngậy của kem trong từng thìa. Hãy sẵn sàng để đánh thức các giác quan và thỏa mãn cơn thèm món tráng miệng của bạn với sự sáng tạo tuyệt vời, Coffee Flan.
Cách làm bánh flan cà phê
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Điều chỉnh giá đỡ vào vị trí giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350°. Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm 1 cốc đường. Nấu đường, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu xung quanh các cạnh.
Dùng thìa cao su chịu nhiệt kéo đường đã tan chảy xung quanh các mép về phía giữa phần đường chưa tan; điều này sẽ giúp đường tan đều.
Tiếp tục nấu và kéo đường tan chảy cho đến khi tan chảy và caramen có màu hổ phách sẫm đồng nhất (có mùi caramel nhưng không bị cháy), tổng cộng khoảng 10 đến 12 phút.
(Nếu bạn vẫn còn những cục đường chưa tan, hãy tắt bếp cho đến khi tan chảy.) Tiếp theo, đổ cẩn thận nước ở nhiệt độ phòng vào phần đường tan chảy đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp bằng thìa cao su chịu nhiệt nghiêng nhẹ để hơi nước nóng không làm bỏng bạn..
Hỗn hợp sẽ sủi bọt và bốc hơi mạnh; một số đường có thể cứng lại và kết tinh. Đừng lo lắng; tiếp tục khuấy hỗn hợp trên lửa vừa trong 1-2 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn và caramen mịn.
Cẩn thận không nấu caramen quá chín vì nó có thể cháy nhanh và trở nên đắng.
Đổ caramen vào đáy (8) Ramekins 9oz; nhanh chóng xoáy xung quanh để phủ tất cả các mặt dưới và hai bên. Đặt một chiếc khăn ăn dưới đáy chảo rang, đặt những chiếc ramekins lên trên chiếc khăn và để sang một bên để nguội hoàn toàn.
Trong một tô vừa, trộn sữa cô đặc với espresso (điều này sẽ giúp làm nguội espresso). Cho tất cả các nguyên liệu làm bánh flan còn lại và hỗn hợp cà phê espresso vào máy xay sinh tố và đánh nhanh cho đến khi hòa quyện. Cho hỗn hợp qua rây lọc mịn vào cốc đo lớn để đảm bảo bánh flan mịn.
Từ từ đổ vào phần caramen đã tráng ramekin để tránh bọt khí. Đặt ramekin trong một chảo rang lớn; đổ đầy nước nóng vào chảo rang đến độ sâu khoảng 1 đến 2 inch.
Nướng Bánh Flan cà phê cho đến khi cứng lại nhưng vẫn hơi lắc lư ở giữa, khoảng 35 phút (Đừng lo lắng nếu bánh có vẻ chưa chín; bánh sẽ tiếp tục chín khi nguội).
Chuyển chảo rang lên giá và để bánh flan nguội một chút trong nước. Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi nồi nước, chuyển lên giá, để bánh flan cà phê nguội hoàn toàn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh qua đêm.
Lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút. Đổ đầy nước nóng vào chảo nông. Nhúng phần dưới của ramekin trong nước nóng một phút trước khi đảo ngược để caramen lỏng ra khỏi đáy ramekin.
Chạy một con dao xung quanh mép của ramekin, đảm bảo đạt được caramen ở phía dưới; nghiêng ramekin hơi để cho một chút caramen lọt vào khoảng trống.
Cẩn thận úp đĩa tròn có viền lên trên ramekin. Nắm lấy cả hai, cẩn thận lật ngược chiếc bánh flan lên từng đĩa riêng lẻ. Đổ và phết caramel lên bánh flan và thưởng thức! Thưởng thức!
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh flan cà phê dễ dàng
Thành phần
- 1 cup đường tinh luyện trắng
- ½ cup nước nhiệt độ phòng
Đối với bánh flan cà phê:
- 2 lon (12 oz / 354 ml) sữa đặc, nửa rưỡi hoặc sữa nguyên chất *(Đầy đủ chất béo)
- 1 có thể (14oz) sữa đặc có đường (đầy đủ chất béo)
- 5 lòng đỏ trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 3 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 3 Thìa canh Kahlua hoặc bất kỳ loại rượu cà phê nào
- 3 muỗng cà phê Kem cacao
- 6 muỗng canh cà phê espresso pha nóng hoặc 2 thìa cà phê espresso hòa tan hoặc cà phê hòa tan , chẳng hạn như Nescafé Dark Roast.
Hướng Dẫn
- Điều chỉnh giá đỡ vào vị trí giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350°.
- Đối với caramen: Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm 1 cốc đường. Nấu đường, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường bắt đầu tan chảy và chuyển sang màu nâu xung quanh các cạnh. Dùng thìa cao su chịu nhiệt kéo đường đã tan chảy xung quanh các mép về phía giữa phần đường chưa tan; điều này sẽ giúp đường tan đều.
- Tiếp tục nấu và kéo đường tan cho đến khi đường tan hết và caramen có màu hổ phách sẫm đồng nhất (có mùi caramel nhưng không bị cháy), tổng cộng khoảng 10 đến 12 phút. (Nếu bạn vẫn còn đường chưa tan, hãy tắt bếp cho đến khi tan chảy.)
- Tiếp theo, đổ cẩn thận nước ở nhiệt độ phòng vào đường tan chảy đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp bằng thìa cao su chịu nhiệt nghiêng nhẹ để hơi nước nóng không làm bỏng bạn. Hỗn hợp sẽ sủi bọt và bốc hơi mạnh, một số đường có thể cứng lại và kết tinh, nhưng đừng lo lắng; chỉ cần tiếp tục khuấy hỗn hợp trên lửa vừa thêm 1-2 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn và caramen mịn.
- Cẩn thận không nấu caramen quá chín vì nó có thể cháy nhanh và trở nên đắng. Đổ caramen vào đáy (8) Ramekins 9oz; nhanh chóng xoáy xung quanh để phủ tất cả các mặt dưới và hai bên. Đặt một chiếc khăn ăn dưới đáy chảo rang, đặt những chiếc ramekins lên trên chiếc khăn và đặt sang một bên để nguội hoàn toàn.
- Đối với bánh flan cà phê: Trong một tô vừa, trộn sữa cô đặc với espresso (điều này sẽ giúp làm nguội espresso). Cho tất cả nguyên liệu bánh flan còn lại và hỗn hợp espresso vào máy xay và đánh ở tốc độ cao cho đến khi hòa quyện.
- Cho hỗn hợp qua rây lọc mịn vào cốc đo lớn để đảm bảo bánh flan sẽ mịn hoàn hảo. Đổ từ từ vào các ramekin đã phủ caramel để tránh tạo bọt khí. Đặt ramekin vào chảo rang lớn; đổ đầy nước nóng vào chảo rang đến độ sâu khoảng 1 đến 2 inch.
- Nướng Bánh Flan cà phê cho đến khi cứng lại nhưng vẫn hơi lắc lư ở giữa, khoảng 35 phút (Đừng lo lắng nếu bánh có vẻ chưa chín; bánh sẽ tiếp tục chín khi nguội).
- Chuyển chảo rang lên giá và để bánh flan nguội một chút trong nước. Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi nồi nước, chuyển lên giá, để bánh flan cà phê nguội hoàn toàn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Để mở khuôn cà phê Flan: Lấy bánh flan ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút. Đổ đầy nước nóng vào chảo nông. Nhúng phần dưới của Ramekin vào nước nóng trong một phút trước khi đảo ngược để caramen bong ra khỏi đáy Ramekin.
- Chạy dao quanh viền Ramekin, đảm bảo chạm tới phần caramen ở phía dưới; nghiêng nhẹ Ramekin để cho một chút caramen lọt vào khe hở. Cẩn thận úp đĩa tròn có viền lên trên Ramekin. Nắm lấy cả hai, cẩn thận lật ngược chiếc bánh flan lên từng đĩa riêng lẻ. Đổ và phết caramel lên bánh flan và thưởng thức! Thưởng thức!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.