Spicy General Tso Chicken uchun ushbu retsept bu klassik Xitoy-Amerika taomini uyda tayyorlashning mazali va oson usulidir. Tovuq go'shti qizarib pishgan xamir bilan qoplangan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan, so'ngra soya sousi, guruch sirkasi, shakar, chili qalampiri, sarimsoq va zanjabil bilan tayyorlangan shirin va achchiq sousga tashlanadi. Natijada mazali va qoniqarli taom paydo bo'ladi. Ushbu retsept haftalik kechki ovqat yoki tasodifiy uchrashuv uchun juda mos keladi.
General Tso tovuqini qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
O'rtacha idishga bulon, kunjut yog'i, quyuq soya sousi, soya sousi, qora sirka, shakar, makkajo'xori kraxmal va qizil qalampir parchalarini qo'shing va bir chetga qo'ying. Makkajo'xori kraxmal, sarimsoq va qayin qalampirini kichik idishda birlashtiring va chetga surib qo'ying.
Boshqa o'rta idishda tovuq, sarimsoq, maydalangan qora qalampir va bir osh qoshiq qora sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring; taxminan 15 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
Marinadlangandan so'ng, ko'pirtirilgan tuxumni tovuq kosasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Misr kraxmal aralashmasini qo'shing va tovuqni qoplash uchun tashlang.
Vokni kuchli olovda qizdiring va dudlanishni boshlaganda, yog' qo'shing. Bir vaqtning o'zida bir nechta tovuq bo'lagini qo'shing va qovurishdan oldin tovuqni 1 daqiqa davomida qozonga qo'ying. Fry, aylantiring, oltin jigarrang va pishirilgan qadar, har tomondan taxminan 2 daqiqa.
Tovuqni yog'dan to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqni olib tashlang. Taxminan 1 osh qoshiq yog'dan tashqari hamma narsani to'kib tashlang. Quritilgan Sichuan qalampirini qo'shing va deyarli qora rangga qadar qovuring. Sarimsoq va zanjabil qo'shing va o'zining xushbo'y hidini chiqarguncha aralashtiramiz, taxminan 15 soniya yoki undan ko'proq.
Shirin sous aralashmasini qo'shing, qaynatib oling va sous qalinlashguncha, taxminan 1 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Tovuqni yana panga qo'shing va birlashtirish uchun tashlang. Susan urug'i yoki tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang. General Tso tovuqiga oq guruch bilan xizmat qiling. Rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
- Mol go'shti brokkoli qovurilgan
- Issiq chili yog'i
- Tuz va qalampir qisqichbaqasi
- Achchiq asalli tovuq "chuqur qovurish shart emas"
- Xitoy bodring salatasi
retsept
Oson General Tso Chicken
Tarkibi
Marinadlash uchun:
- 1 lb Tovuq ko'krak (1 dyuymli kubiklarga yoki mayda bo'laklarga kesib oling)
- ⅛ choy qoshiq sarimsoq kukuni
- ¼ choy qoshiq er qora qalampir
- 1 osh qoshiq Xitoy qora sirkasi
Sos uchun:
- 4 Osh qoshiq shakar
- 1 Osh qoshiq Qo'ziqorinlar Xushbo'y quyuq soya sousi yoki quyuq soya sousi
- 1 Osh qoshiq past natriyli soya sousi
- 1 Osh qoshiq qora sirka , guruch sirkasi yoki distillangan oq sirka
- 2 osh qoshiq Shaoxing sharob
- ½ piyola ½ choy qoshiq knorr donador tovuq bulyon bilan birlashtirilgan iliq suv
- 1 Osh qoshiq mushukchalar
- 1 choy qoshiq qizil qalampir gullari
- 1 choy qoshiq kunjut yog'i
Pishirish uchun:
- 4 Sarimsoq chinnigullari , maydalangan
- 1-½ Osh qoshiq zanjabil , maydalangan
- 3 Osh qoshiq Chili yog'i yoki kanola yog'i
- 8 butun quritilgan Sichuan chilies butun quritilgan Chili (Tatib ko'rish uchun)
- 4 piyoz, ingichka tilim, oq va yashil qismlar ajratilgan
Xamir uchun:
- 1 katta Tuxum , kaltaklangan
- ⅛ choy qoshiq sarimsoq kukuni
- ½ piyola mushukchalar
- ¼ choy qoshiq maydalangan qalampir yoki maydalangan qora qalampir
ko'rsatmalar
Shirin sous uchun:
- O'rtacha idishga bulon, quyuq soya sousi, soya sousi, qora sirka, shakar, makkajo'xori kraxmal, kunjut yog'i va qizil qalampir parchalarini qo'shing va bir chetga qo'ying.
Yumshatish uchun:
- Kichik idishda makkajo'xori kraxmalini, sarimsoq va qayin qalampirini birlashtirib, bir chetga qo'ying.
Tovuq uchun:
- Boshqa o'rta idishda tovuq, sarimsoq, maydalangan qora qalampir va 1 osh qoshiq qora sirkani birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz; taxminan 15 daqiqa marinadlash uchun qoldiring. Marinadlangandan so'ng, ko'pirtirilgan tuxumni tovuq kosasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Makkajo'xori aralashmasini qo'shing va tovuqni qoplash uchun tashlang.
Qovurish uchun:
- Vokni kuchli olovda qizdiring va dudlanishni boshlaganda, yog' qo'shing. Bir vaqtning o'zida bir nechta tovuq bo'lagini qo'shing va qovurishdan oldin tovuqni 1 daqiqa davomida qozonga qo'ying. Fry, aylantiring, oltin jigarrang va pishirilgan qadar, har tomondan taxminan 2 daqiqa.
- Tovuqni yog'dan to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqni olib tashlang. Taxminan 1 osh qoshiq yog'dan tashqari hamma narsani to'kib tashlang. Quritilgan Sichuan qalampirini qo'shing va deyarli qora rangga qadar qovuring. Sarimsoq va zanjabil qo'shing va o'zining xushbo'y hidini chiqarguncha aralashtiramiz, taxminan 15 soniya yoki undan ko'proq.
- Shirin sous aralashmasini qo'shing, qaynatib oling va sous qalinlashguncha, taxminan 1 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Tovuqni yana panga qo'shing va birlashtirish uchun tashlang. Susan urug'i yoki tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang. General Tso tovuqiga oq guruch bilan xizmat qiling. Rohatlaning!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.