Qulay taomlarga kelsak, Puchero imkon qadar yaxshi. Mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva asrlar davomida Paragvay oshxonasida asosiy taom bo'lib kelgan.
U har qanday go'sht va sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin, lekin ko'pincha mol go'shti, pomidor, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri va sarimsoqdan tayyorlanadi.
Bulyon to'yingan va to'yimli bo'lgunga qadar qaynatiladi, bu sizni qishning sovuq kunida isitadi — pishirilgan Yuka va ohak xanjari bilan beriladi.😋😏
Puchero qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
O'rta va yuqori haroratda katta idishda. Go'sht, mol go'shti, piyoz, poblano qalampiri, pomidor, sarimsoq, quritilgan qizil qalampir, qora qalampir va qizil qalampir parchalarini birlashtiring.
Sabzavotlar biroz yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 15 daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Suv qo'shing, olovni ko'taring va qaynab turgan holga keltiring.
Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
Shirin kartoshka, qizil kartoshka, turp, makkajo'xori va qovoqni oching va qo'shing, aralashtiring va go'sht va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar past haroratda qaynatishda davom eting.
Sho'rva yana 30-45 daqiqa davomida boy mustahkamlikka erishadi. Mol go'shti sho'rvasi tugagandan so'ng, tug'ralgan cilantro va yashil piyozni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir bilan mavsumni tatib ko'ring va sozlang.
Yuqoridan yog'ni tozalang. Xizmat qilish uchun Pucheroni piyolalarga soling, qo'shimcha maydalangan cilantro yoki maydanoz seping va pishirilgan yuca yoki bir bo'lak qobiq non va bir bo'lak ohak bilan xizmat qiling.
Bizning mazali Pucherodan rohatlaning!!!
Tegishli retseptlar:
- Ajoyib köfte retsepti
- Klassik uy qurilishi köfte retsepti
- Sabzi va shirin kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti retsepti
- Eng yaxshi mol go'shti milanlik "Milanesa de Carne" retsepti.
- Sabzi va shirin kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti retsepti
retsept
Oson mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva
Asboblar
Tarkibi
- 2 paketlar Beef Crosscut Hind Shank yoki Rumba Meats kabi mol go'shti iligi suyaklari bo'laklarga bo'ling
- 1 To'plami Rumba go'shtlari kabi mol go'shti
- 2 lb mol go'shti chuck riblets yoki mol go'shti qisqa qovurg'a
- 2 katta piyoz , mayda tug'ralgan
- 6 katta sarimsoq chinnigullari , mayda tug'ralgan
- 4 katta sabzi , tozalangan va bo'laklarga bo'lingan
- 16 oz qizil turp , yarmini kesib oling
- 1 kichkina Acorn qovoq (taxminan 3 ½ funt), tozalangan, urug'langan va 1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan
- 4 katta pomidor , tug'ralgan
- 1 katta Poblano qalampiri yoki har qanday bolgar qalampiri , tug'ralgan
- 1 katta Shirin kartoshka , tozalangan va choraklarga bo'lingan
- 2 katta qizil yoki oq kartoshka , choraklarga bo'ling (terini qoldiring)
- 3-½ Osh qoshiq Knorr mol go'shti lazzatli bulyon , ta'mga qarab sozlang
- tatib ko'rish uchun kosher tuzi
- ½ choy qoshiq Maydalangan qora qalampir ta'mga sozlang
- ½ choy qoshiq qizil qog'oz parchalari ta'mga sozlang
- 3 quritilgan qizil qalampir , butun (ixtiyoriy)
- 4 Makkajo'xori quloqlari , 2" bo'laklarga yoki 340 g/12 oz muzlatilgan makkajo'xoriga kesib oling
- 1 bir dasta shilantro yoki italyan maydanozi , tug'ralgan
- 1 bir guruh yashil piyoz , tug'ralgan
- 15 chashka suv
ko'rsatmalar
- O'rta va yuqori haroratda katta idishda. Go'sht, mol go'shti, piyoz, poblano qalampiri, pomidor, sarimsoq, quritilgan qizil qalampir, qora qalampir va qizil qalampir parchalarini birlashtiring. Sabzavotlar biroz yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 15 daqiqa davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling.
- Suv qo'shing va olovni ko'taring va uni qaynatib oling. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
- Shirin kartoshka, qizil kartoshka, turp, makkajo'xori va qovoqni oching va qo'shing, aralashtiring va go'sht va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar past haroratda qaynatishda davom eting. Sho'rva yana 30-45 daqiqa davomida boy mustahkamlikka erishadi.
- Mol go'shti sho'rvasi tugagandan so'ng, tug'ralgan cilantro va yashil piyozni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir bilan mavsumni tatib ko'ring va sozlang. Yuqoridan yog'ni tozalang.
- Xizmat qilish uchun Pucheroni piyolalarga soling, qo'shimcha maydalangan cilantro yoki maydanoz seping va pishirilgan yuca yoki bir bo'lak qobiq non va bir bo'lak ohak bilan xizmat qiling. Bizning mazali Pucherodan rohatlaning!!!
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Puchero Paraguayo muzlatgichda germetik idishda 3-4 kungacha saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, uni 3 oygacha muzlatish mumkin, lekin uni muzlatish uchun xavfsiz idishda muzlatish yaxshidir.
- Qayta isitish uchun: Puchero Paragvayoni qayta isitish uchun uni o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying va qizib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Siz uni mikroto'lqinli pechda ham isitishingiz mumkin. Puchero Paragvayoni qayta isitayotganda yonib ketmasligi va bir tekis isishi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang. Agar bulon juda qalin bo'lsa, uni suyultirish uchun ozgina suv yoki bulon qo'shishingiz mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.