Bekon qo'shilgan, xushbo'y pomidor sousiga qo'shilgan ajoyib suvli köfte, bu bizning eng sevimli yakshanba oqshomidagi oilaviy kechki ovqatlarimizdan biridir!😍
Go'sht va cho'chqa go'shti, Parmesan pishloqi, rikotta va o'tlar, ziravorlar va ziravorlarning jozibali aralashmasidan har bir luqmada kuchli lazzat uchun tayyorlangan.
Keyin pechkada taxminan bir soat davomida pastırma bilan ta'mlangan va o'tlar va ziravorlar bilan aralashtirilgan mazali pomidor sousida pishiring, uyni mazali hidlang! 🤤
Biz ushbu retseptda lingvineni afzal ko'ramiz, lekin spagetti, fettuccine yoki makaron bilan yaxshi bo'ladi!
Go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Köfteler uchun: Pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring va o'rtasiga pechka panjarasini qo'ying. 13 x 18 chiziq bilan qoplangan choyshab pan alyuminiy folga bilan, raftni o'rnating va pishirish yog'ini ozgina püskürtün; chetga qo'ying.
Ikkala turdagi go'sht, non bo'laklari, maydanoz, maydalangan piyoz, rikotta, parmesan, tuz, qalampir, muskat yong'og'i, tuxum, oregano va ¾ stakan iliq suvni idishga soling. kosa. Vilkalar bilan juda engil birlashtiring.
Siz go'shtli go'shtni shaklga solib, pishirishingiz yoki ularni 1 va 8 soatgacha yoping va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. (Aralashmani qancha uzoq tursangiz, shunchalik ko'p lazzat paydo bo'ladi).
Qo'llaringizdan foydalanib, aralashmani 2 dyuymli go'shtli go'shtga aylantiring. (Sizda taxminan 28 ta köfte bo'ladi). Ularni yoki tayyorlanganlarni joylashtiring varaq tova. Aralash biroz yopishqoq bo'ladi; Agar kerak bo'lsa, ularni dumalab, vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni ozgina yog'lang. Ularni 20 dan 25 daqiqagacha qizarguncha va deyarli pishguncha pishiring.
Sos uchun 1 osh qoshiq zaytun moyini qozonda o'rtacha olovda qizdiring. Bekon qo'shing va qizarguncha pishiring. Bekonni plastinkaga o'tkazing va idishdagi yog'ni quying. Xuddi shu idishda 3 osh qoshiq zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring.
Piyoz, poblano, maydalangan pomidor va yangi pomidorlarni qo'shing va yumshatilguncha 10 15 Sarimsoq qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring.
Nihoyat, tomat pastasini qo'shing va aralashtirib, yana 2 daqiqa pishiring. Sharobni qo'shing va yuqori olovda pishiring, deyarli barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha, skovorodkadagi barcha jigarrang bitlarni qirib tashlang, taxminan 3 daqiqa.
Keyin qo'shing suv, shakar, mol go'shti lazzatli bulyon va qalampir. Aralashtiring, custiga, eng past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
Go'shtli cho'chqa go'shtini qaytaring, maydanozni sousga aralashtiring va lazzatlar birlashguncha va sous qalinlashguncha yana 30 daqiqa qaynatib oling.
Fesleğenni aralashtiring, tatib ko'ring va kerak bo'lsa, mavsumni kosher tuzi bilan sozlang. Qaynatish uchun katta idish tuzlangan suv keltiring. Makaron qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida al dente pishiring.
Yana yumshoq makaron uchun yana bir daqiqa qaynatib oling. Makaronni filtrda to'kib tashlang - idishni past olovga qaytaring. Sariyog 'qo'shing va uni eritib yuboring; pishirilgan makaron qo'shing va sariyog 'bilan to'liq qoplanmaguncha torting. Bir oz iliq pomidor sousini aralashtiring va yana tashlang.
Sosli makaronni laganga o'tkazing va ustiga go'shtli go'sht soling (qoshiq yordamida). Qolgan pomidor sousini spagetti va köfte ustiga to'kib tashlang. Ustiga maydalangan Parmesan pishloq soling.
Agar so'ralsa, tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Non yoki sarimsoq non bilan xizmat qiling (va yaxshi atirgul yoki qizil sharob😉). Rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
- Klassik uy qurilishi köfte retsepti
- Sabzi va shirin kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti retsepti
- Eng yaxshi mol go'shti milanlik "Milanesa de Carne" retsepti.
- Sabzi va shirin kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti retsepti
- Eng yaxshi pechda pishirilgan qiyma go'sht empanadasi "Empanadas de Carne Molida al Horno" retsepti
retsept
Oson köfte
Asboblar
Tarkibi
- 1 funt qiyma mol go'shti 80/20
- 1 funt cho'chqa go'shti yoki shirin kolbasa havolalari , korpus olib tashlangan
- 1 piyola yangi oq non bo'laklari (taxminan 4 tilim, qobig'i olib tashlangan)
- ¼ piyola Panko italyancha tajribali quruq non bo'laklari
- ¼ piyola maydalangan yangi italyan maydanozi
- ½ piyola maydalangan Parmesan , Parmigiano-Reggiano yoki Romano pishloq
- ¼ piyola to'liq yog'li rikotta pishloqi
- 3 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan
- ½ kichik shirin piyoz , maydalangan
- 1 osh qoshiq Knorr mol go'shti xushbo'y bulyon yoki 2 choy qoshiq Kosher tuzi
- ½ choy qoshiq er qora qalampir , tatib ko'rish uchun
- ½ choy qoshiq qizil qalampir gullari
- ¼ choy qoshiq er yong'oq yong'og'i
- 1 choy qoshiq yangi yoki quruq oregano
- 2 katta tuxum , kaltaklangan
- ¾ piyola to'liq sut , quruq qizil sharob, masalan, Malbec yoki iliq suv
Sos uchun
- ¼ piyola noaniq zaytun moyi ,
- 6 qismlari pastırma , tug'ralgan
- ½ choy qoshiq ezilgan qizil qalampir gullari
- 7 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan yoki maydalangan
- 1 katta piyoz , mayda tug'ralgan
- 2 Poblanos qalampiri yoki qizil bolgar qalampiri , mayda tug'ralgan
- 8 yangi pomidor , kesilgan
- ½ piyola qizil vino , masalan, Malbec
- 1 (28 untsiya) maydalangan pomidor yoki to'g'ralgan pomidor qutisi
- 3 osh qoshiq tomat pastasi
- ¼ piyola Italiya maydanozi , tug'ralgan
- ¼ osh qoshiq yangi tug'ralgan reyhan barglari
- 3 choy qoshiqlari oregano
- 1 osh qoshiq Knorr mol go'shti lazzatli bulyon , tatib ko'rish uchun
- koser tuzi , tatib ko'rish uchun
- 1 piyola suvdan iborat
- 1 osh qoshiq shakar
Makaron uchun:
- 1 ½ funt tilshunoslik , paket ko'rsatmalariga muvofiq pishiriladi
- 2 osh qoshiq koser tuzi , tatib ko'rish uchun (makaron suvini tuzlash uchun)
- 8 Osh qoshiq sariyog'
- 4 uchun 6 kvarts suvi
Hizmat qilmoq:
- Grated pishloq , masalan, Parmigiano-Reggiano yoki Romano.
- Qisqichbaqasimon non yoki sarimsoqli non.
ko'rsatmalar
- Pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring va o'rta holatga pechka panjarasini qo'ying. 13 x 18 varaqli panani alyumin folga bilan yoping, tokchani o'rnating va pishirish moyini ozgina püskürtün; chetga qo'ying.
- Ikkala turdagi go'sht, non bo'laklari, maydanoz, maydalangan piyoz, rikotta, parmesan, tuz, qalampir, muskat yong'og'i, tuxum, oregano va ¾ stakan iliq suvni idishga soling. Vilkalar bilan juda engil birlashtiring. Shu nuqtada, siz go'shtli go'shtni shakllantirishingiz va pishirishingiz yoki kamida 1 va 8 soat davomida yoping va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. (Aralashmani qancha uzoq tursangiz, shunchalik ko'p lazzat paydo bo'ladi).
- Qo'llaringizdan foydalanib, aralashmani 2 dyuymli go'shtli go'shtga aylantiring. (Sizda taxminan 28 ta köfte bo'ladi). Go'shtli go'shtlarni tayyorlangan choyshabga joylashtiring. Aralash biroz yopishqoq bo'ladi; Agar kerak bo'lsa, go'shtli bo'laklarni aylantirganda qo'llaringizni tez-tez yog'lang. Go'shtli go'shtni 20 dan 25 minutgacha qizarguncha va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Sos uchun:
- 1 osh qoshiq zaytun moyini qozonda o'rtacha olovda qizdiring. Bekon qo'shing va qizarguncha pishiring. Bekonni plastinkaga o'tkazing va idishdagi yog'ni quying.
- Xuddi shu idishda 3 osh qoshiq zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz, poblano, maydalangan pomidor va yangi pomidor qo'shing va yumshatilguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring. Nihoyat, tomat pastasini qo'shing va aralashtirib, yana 2 daqiqa pishiring.
- Sharob qo'shing va yuqori olovda pishiring, deyarli barcha suyuqlik taxminan 3 daqiqa bug'lanib ketguncha idishdagi barcha jigarrang bitlarni qirib tashlang. Keyin suv, shakar, mol go'shti lazzati bulyon va qalampir qo'shing. Aralashtiring, yoping va taxminan 30 daqiqa davomida eng past olovda pishiring.
- Go'shtli cho'chqa go'shtini qaytaring, maydanozni sousga aralashtiring va lazzatlar birlashguncha va sous qalinlashguncha yana 30 daqiqa qaynatib oling. Fesleğenni aralashtiring, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, kosher tuzi bilan mavsumni sozlang.
Makaron uchun:
- Qaynatish uchun katta idishga sho'r suv keltiring. Makaron qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida al dente pishiring. Yana yumshoq makaron uchun yana bir daqiqa qaynatib oling. Makaronni filtrda to'kib tashlang - idishni past olovga qaytaring. Sariyog 'qo'shing va uni eritib yuboring; pishirilgan makaron qo'shing va sariyog 'bilan to'liq qoplanmaguncha torting. Bir oz iliq pomidor sousini aralashtiring va yana tashlang.
- Hizmat qilmoq:
- Sosli makaronni laganga o'tkazing va ustiga go'shtli go'sht soling (qoshiq yordamida). Qolgan pomidor sousini spagetti va köfte ustiga to'kib tashlang. Ustiga maydalangan Parmesan pishloq soling. Agar so'ralsa, tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Non yoki sarimsoq non bilan xizmat qiling (va yaxshi atirgul yoki qizil sharob😉). Rohatlaning!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.