Bu yerda pishirilgan Peru tovuq go‘shti uchun oson retsepti mavjud bo‘lib, u eng kam tayyorgarlik va tozalash oson.
Agar siz pishirilgan Peru tovuq go'shtini (Pollo a la Brasa) sinab ko'rmagan bo'lsangiz, men mukammal Peru pishirilgan qovurilgan tovuqni qo'yish bo'yicha yakuniy qo'llanmani oldim.
An'anaga ko'ra, Pollo a la Brasa ko'mir ustida qovuriladi. Bugungi versiyani men baham ko'raman Pollo a la Brasa haqida mening fikrim. Natijada ajoyib suvli tovuq go'shti o'ta mazali çıtır qobiqqa ega. Ushbu ziyofatlarni haftaning gavjum kechalari uchun stresssiz yechimga aylantiring!😉😋
Qanday qilib? Peru tovuqi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Marinad ingredientlarini kichik idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Pishirilgan Peru tovuq go'shtini qulflangan sumka yoki reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring. Tovuqning ustiga marinadni to'kib tashlang va uni marinad bilan yaxshilab yoping.
Tovuqni yoping va muzlatgichda 3 soat davomida, ideal kechada marinadlang. Pechni 350 F ga oldindan qizdiring. O'ralgan pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va ustiga pishirilgan Peru tovuqini qo'ying.
Qolgan marinadni pishirilgan Peru tovuqining terisiga surting. 45 daqiqa davomida yoki chuqur kuygan qizil oltin jigarranggacha qovuring. Xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling. Barcha ingredientlarni blender yoki oziq-ovqat protsessorida birlashtirib, silliq sousga aralashtiring.
Sosni idishga o'tkazing, yoping va xizmat qilish uchun tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying. Yog'ni katta qozonda o'rta olovda qizdiring. Sarimsoq va piyoz qo'shing. 3 dan 4 minutgacha pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, guruch qo'shing.
Guruch yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, past olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring. Suv, zira va bulyon qo'shing; aralashtiramiz va qaynab turgan holga keltiring. Yoping va olovni minimal darajaga kamaytiring.
Taxminan 7-10 daqiqa davomida yoki suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, so'ngra pechdan chiqarib oling va 5 daqiqa dam oling. Dam olgandan so'ng, guruchni vilkalar bilan aralashtirib, to'kib tashlang.
Pishirilgan Peru tovuqini guruch va damlama bilan xizmat qiling ba'zi achchiq Peru yashil sousi. Bizning pishirilgan Peru tovuqidan rohatlaning.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson Peru tovuqi
Tarkibi
- 3 lb 4 funtgacha tovuq barabanlari , teri ustida*(butun tovuq yoki tovuq bo'laklari)
Marinad uchun:
- 4 sarimsoq chinnigullar , mayda maydalangan yoki 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni
- 2 osh qoshiq zira kukuni
- 3 osh qoshiq makaron de achiote yoki dudlangan paprika kukuni yoki oddiy qizil qalampir
- 4 osh qoshiq soya sosu
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi
- 2 ohak sharbati
- 5 osh qoshiq zaytun yog'i
- 1 choy qoshiq er qora qalampir
- 1 choy qoshiq qizil qalampir gullari
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- ½ choy qoshiq quritilgan kek
- 1 choy qoshiq jigarrang shakar
- ¼ piyola mayda tug'ralgan cilantro
- 2 Osh qoshiq ají Amarillo pastasi
- 1 osh qoshiq Huacatay pastasi , ixtiyoriy
- 1 choy qoshiq suyuq tutun
Zira yog'li guruch uchun:
- 4 yangi sarimsoq chinnigullar , mayda maydalangan
- 1 o'rta piyoz , mayda to'g'ralgan
- 1-2 choy qoshiqlari tuproq zahirasi
- 4 Osh qoshiq tuzsiz sariyog '* (Men Smart Balance Original-dan foydalanishni yaxshi ko'raman)
- 3 chashka guruch , yaseminli guruch
- 1 Osh qoshiq Knorr tovuq xushbo'y bulyon
- 5 piyola issiq suv
Aji Verde uchun:
- 3 butun jalapeno , urug'li va
- taxminan tug'ralgan
- 1 osh qoshiq ají Amarillo qalampir pastasi
- 1 piyola yangi silantro barglari * (poyalari bu yerda aralashtiriladi)
- 1 yangi sarimsoq chinnigullar
- ½ piyola mayonez
- ¼ piyola qatiq
- 1 ohak sharbati
- 1 choy qoshiq guruch yoki distillangan oq sirka
- 2 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- ½ choy qoshiq Kosher tuzi , tatib ko'rish uchun
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun
ko'rsatmalar
- Marinad ingredientlarini kichik idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Pishirilgan Peru tovuqini ziplokli sumka yoki reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring. Tovuq ustiga marinadni to'kib tashlang va marinad bilan yaxshilab yoping. Tovuqni yoping va muzlatgichda kamida 3 soat yoki ideal holda bir kechada marinadlang.
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring. O'ralgan pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va ustiga pishirilgan Peru tovuqini qo'ying. Qolgan marinadni pishirilgan Peru tovuqining terisiga surting. 45 daqiqa davomida yoki chuqur kuygan qizil oltin jigarranggacha qovuring. Xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling.
Aji Verde qanday tayyorlanadi
- Barcha ingredientlarni blender yoki oziq-ovqat protsessorida birlashtirib, silliq sousga soling. Sosni idishga o'tkazing, yoping va xizmat qilish uchun tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
Sarimsoq yog'li guruchni qanday tayyorlash mumkin
- Yog'ni katta qozonda o'rta olovda qizdiring. Sarimsoq va piyoz qo'shing. 3 dan 4 minutgacha pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, guruch qo'shing. Guruch yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, past olovda taxminan 2-3 daqiqa pishiring.
- Suv, zira va bulyon qo'shing; aralashtiramiz va qaynab turgan holga keltiring. Yoping va olovni minimal darajaga kamaytiring. Taxminan 7-10 daqiqa davomida yoki suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, so'ngra pechdan chiqarib oling va 5 daqiqa dam oling. Dam olgandan so'ng, guruchni vilkalar bilan aralashtirib, to'kib tashlang.
- Pishirilgan Peru tovuqini guruch bilan xizmat qiling va ustiga bir oz achchiq Peru yashil sousini seping.
- Bizning pishirilgan Peru tovuqidan rohatlaning
Eslatmalar
- Tuzlamoq: Siz uni 3 kun oldin tayyorlashingiz va foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.
- Tovuq: Tovuqni 24 soat oldin marinadlashingiz mumkin, bu esa lazzatni yaxshilashga yordam beradi. Tovuqni havo o'tkazmaydigan idishga yoki katta qayta yopiladigan plastik qopga o'tkazing va ustiga tuzlamoq quying. Pishirishga tayyor bo'lgunga qadar uni muzlatgichda saqlang.
- Zira yog'li guruch: Guruchni oldindan pishirib, muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 4 kungacha saqlashingiz mumkin. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, unga suv yoki tovuq bulyoni qo'shing va mikroto'lqinli pechda yoki pechkada qayta qizdiring.
- Aji Verde sousi: Siz sousni bir hafta oldin tayyorlashingiz va tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.