Aldanmang - bu jo'xori shokoladli pechene siz ilgari tatib ko'rgan narsalaringizga o'xshamaydi. Tashqi tomondan tiniq va ichi chaynalgan, sariyog'li ta'mga boy shokolad chiplari bilan to'ldiriladi. Ularga bir chashka issiq qahva yoki sovuq stakan sut bilan xizmat qiling. 🍪
Ko'proq o'zgarishlar uchun mening jo'xori mayiz pishiriqlari va jo'xori uni kokos pishiriqlari. Men ularning barchasini sinovdan o'tkazdim va ular bizning cookie-fayllarni yaxshi ko'radigan klanimizning har bir a'zosi tomonidan ma'qullangan ajoyib natijalar bilan o'tishdi.
Bir qarashda usul
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retsept kartasida keltirilgan.
- Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament bilan yoping.
- Krem yog'i va shakar
- Tuxum va aromatizatorlarni qo'shing
- Quruq ingredientlarni tayyorlang
- Nam va quruq aralashmalarni birlashtiring
- Yulaf va shokolad chiplarini qo'shing
- Xamirni sovutib oling
- Shakl va pishiring
💡Maslahat va maslahatlar
- Pechene qoshig'ini ishlatganingizdan so'ng, pishirish varag'iga qo'yishdan va xamirni sovutishdan oldin har bir qismini qo'llaringiz bilan qattiq to'pga aylantirishni maslahat beraman. Ushbu oddiy qadam cookie-fayllarni tekis va bir xil ko'rinishga olib keladi va notekis qirralarning oldini oladi.
- Yulafli shokoladli pechene tayyorlashda keng tarqalgan xatolardan biri bu ingredientlarni, ayniqsa unni to'g'ri o'lchamaslikdir. Juda ko'p un pishiriqlarni quritishi mumkin, shuning uchun unni o'lchashda to'g'ri o'lchash yoki qoshiq va daraja usulidan foydalanish juda muhimdir. Bundan tashqari, cookie-fayllarni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki ular yumshoq va chaynalgan o'rniga qattiq va qarsillashi mumkin.
- Eski moda rulonli jo'xori jo'xori pishiriqlari uchun eng yaxshi tuzilishni ta'minlaydi. Tez jo'xori yoki po'latdan yasalgan jo'xori ishlatishdan saqlaning, chunki ular pechene tuzilishini o'zgartirishi mumkin.
- Pishirishdan oldin xamirni kamida 30 daqiqa sovutib, xamirdagi yog'larni qotib qolishga yordam beradi, pechene pishirish paytida juda ko'p tarqalishini oldini oladi. Bundan tashqari, boyroq ta'm uchun ta'mlarni bir-biriga aralashtirib yuborishga imkon beradi.
- Pechene pishirayotganda ularni kuzatib boring. Ular qirralarning atrofida oltin jigarrang bo'lishi kerak, lekin siz ularni pechdan olib tashlaganingizda o'rtada biroz yumshoq bo'lishi kerak. Esda tutingki, siz ularni pechdan olganingizdan keyin pishirish varag'ida pishirishda davom etadilar.
- Cookie-fayllarni pishirish varag'ida bir necha daqiqa sovishini kuting, to'liq sovish uchun ularni simli panjaraga o'tkazing. Bu ularni o'rnatishga yordam beradi va ularning parchalanishini oldini oladi.
Ko'proq cookie retseptlarini ko'ring
- Yumshoq pekmezli pechene
- Yong'oq moyi kukilari
- Yong'oq moyi gullari
- Ajoyib shokolad chipli pechene
- Zanjabil pishiriqlari
- Noel Snowballs kukilari
- Sariyog 'bilan kesilgan shakar Pechene
retsept
Oson jo'xori shokoladli pechene
Tarkibi
- 226 g (2 tayoq) tuzsiz sariyog ', , xona haroratida
- 1 piyola ochiq jigarrang shakar, qadoqlangan
- ½ piyola shakarli shakar
- ¼ choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq asal
- ½ choy qoshiq osh sodasi
- 157 g (1-¼ chashka) har tomonlama un, qoshiqlangan va tekislangan
- 20 g (2 osh qoshiq) makkajo'xori kraxmal
- ½ piyola achchiq shokolad chiplari Ghirardelli brendi kabi ((Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra sutli, quyuq yoki yarim shirinni tanlashingiz mumkin)
- ½ piyola tug'ralgan engil qovurilgan yong'oqlar (yong'oq yoki pecan kabi) yoki ½ chashka shokolad chiplari
- 2 katta tuxum , xona haroratida
- 225 g (2-¼ stakan) eskirgan jo'xori (bir zumda emas)
- 1 choy qoshiq sof vanilya ekstrakti
- ½ choy qoshiq doljin
ko'rsatmalar
- Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring va o'rta joyga tokchani o'rnating. 13 x 18 dyuymli pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
- Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan elektr mikserning kosasida sariyog' va ikkala shakarni o'rtacha tezlikda aralash engil va silliq bo'lguncha uring, taxminan 5 daqiqa. To'liq aralashtirishni ta'minlash uchun kerak bo'lganda idishning yon tomonlarini va pastki qismini qirib tashlang.
- Tuxumlarni sariyog 'va shakar aralashmasiga birma-bir qo'shing, keyingisini qo'shishdan oldin har bir tuxum yaxshi qo'shilganligiga ishonch hosil qiling. Vanil ekstrakti va asalni aralashtiring.
- Alohida idishda un, makkajo'xori kraxmal, doljin va soda aralashtiriladi.
- Quruq ingredientlar aralashmasini sariyog 'va shakar aralashmasiga qo'shing va hamma narsa yaxshilab aralashtirmaguncha past tezlikda aralashtiring.
- Cookie xamirini to'ldirish uchun jo'xori va shokolad chiplarini muloyimlik bilan aralashtiring.
- Xamirni idishga o'tkazing, plastik o'ram bilan mahkam yoping va taxminan 1 soat yoki bir kechada qattiq bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying. Xamirni sovutish ishlov berishga yordam beradi va shuningdek, lazzatni oshiradi.
- 40 osh qoshiq o'lchamdagi xamir to'plarini hosil qilish uchun simli tetik yoki qo'llaringiz bilan №1.5/1.5-T pechene qoshiqdan foydalaning. Ushbu xamir to'plarini tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying, har biri orasida taxminan 2 dyuym bo'sh joy qoldiring. 12-15 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllar bu bosqichda pishiq bo'lib ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, ular soviganida qattiqlashadi. Ularni pishirish tepsisida sovutishga ruxsat bering.
- Qolgan pechene xamiri bilan pechene to'plamlarini shakllantirish va pishirishni davom eting. Xamirning mustahkamligini saqlab qolish uchun uni partiyalar orasida sovutib qo'ying.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.