Baqlajon Parmesan, italyancha Melanzane alla Parmigiana nomi bilan ham tanilgan, butun dunyoda sevimli italyan taomiga aylangan klassik italyan taomidir.
Bu samimiy va xushbo'y taomda yumshoq baqlajon bo'laklari, achchiq pomidor sousi va boy eritilgan pishloq mavjud bo'lib, ularning barchasi mukammal pishiriladi.
Siz qoniqarli taomni qidirayotgan vegetarian bo'lasizmi yoki klassik italyan go'shtli taomlariga mazali muqobil qidirayotgan go'sht iste'molchi bo'lasizmi, baqlajon Parmesan - bu albatta yoqadigan taom.
Xo'sh, nega bu an'anaviy italyan retseptini tatib ko'rmaysiz va bugungi kunda baqlajon Parmesanning og'iz suvi ta'mi va xushbo'y hidini tatib ko'rmaysiz?
Qanday qilib? Baqlajon Parmesan
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 425 F ga oldindan qizdiring. Baqlajonni tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra non sindirib oling va choyshabga bir tekis qilib qo'ying. 15-20 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, yarmini aylantiring. Plitani olib tashlang va issiqlikni 350 F ga tushiring.
Har bir baqlajonni ag'daring va baqlajon bo'laklarini sous, bir tilim pomidor, pishloq va yangi reyhan bilan qatlamlash orqali to'plarni yig'ishni boshlang; stekda 2 ta bo'lak bo'lgunga qadar qatlamlash jarayonini takrorlang. Yuqori pishloqli qatlam bilan to'ldiring.
Taxminan daqiqa davomida 350 F da pechga qayting. 15 daqiqa o'tgach, pechni yuqori haroratda qaynatish uchun aylantiring. Taxminan 3 daqiqa yoki pishloq eriguncha va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
*(Pishloq yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring). Plitani olib tashlang, har bir baqlajon parmesaniga parmesan seping va tepaga reyhan bargini qo'shing. Baqlajon Parmesanning sog'lom versiyasidan rohatlaning!
Tegishli retseptlar:
- Parmesan Polenta
- Mol go'shti milan
- Tovuq Milanese
- Limonli parmesan tovuqi
- Pishirilgan parmesan cho'chqa go'shti
- Qo'ziqorinli non pudingi
retsept
Oson baqlajon parmesan
Asboblar
Tarkibi
- 3 o'rtacha baqlajon , yuving va ½ dyuym keng doiralarda kesib oling.
- 5 tuxum , ⅛ choy qoshiq sarimsoq kukuni va ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir bilan ko'pirtirilgan
- 4 piyola Italiyalik tajribali Panko non bo'laklari
- sug'orish uchun qo'shimcha zaytun moyi
- 2 chashka marinara sousi * (uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan)
- 5-6 gacha matolar , qalin bo'laklarga bo'linadi
- 1 funt dilimlenmiş buffalo mozzarella pishloq yoki maydalangan mozzarella pishloq , aylana shaklida kesilgan
- ¼ piyola maydalangan parmesan pishloq
- Taxminan 15 ta yangi reyhan barglari
ko'rsatmalar
- Pechni 425 F ga oldindan qizdiring. Baqlajonni tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra non bo'lagiga soling va skovorodkaga bir tekis qilib qo'ying. 15-20 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, yarmini aylantiring.
- Plitani olib tashlang va olovni 350 F ga tushiring. Har bir baqlajonni ag'daring va baqlajon bo'laklariga sous, bir bo'lak pomidor, pishloq va yangi rayhon qo'shib, to'plamlarni yig'ishni boshlang; stekda 2 ta bo'lak bo'lgunga qadar qatlamlash jarayonini takrorlang. Yuqori pishloqli qatlam bilan to'ldiring.
- Taxminan daqiqalar davomida 350 F da pechga qayting. 15 daqiqa o'tgach, pechni yuqori haroratda qaynatish uchun aylantiring. Taxminan 3 daqiqa davomida yoki pishloq eriguncha va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. *(Pishloq yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring).
- Choyshabni olib tashlang va har bir baqlajon parmesaniga parmesan seping va tepaga reyhan bargini qo'shing. Baqlajon Parmesanning sog'lom versiyasidan rohatlaning!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.