Klassik mac va pishloqda dengiz mahsulotlarining mazali taomini qidiryapsizmi? Qisqichbaqa va pishloq retseptini sinab ko'ring! Qisqichbaqa go'shtining yumshoq bo'laklari va boy, qaymoqli pishloq sousi bu taomni keyingi bosqichga olib chiqadi, Old Bay ziravorlari esa mazali zarba beradi.
Kechqurun shinam o‘tkazish uchun yoki keyingi kechki ovqatda shov-shuvli garnitura sifatida juda mos bo‘lgan bu retseptni tayyorlash oson va hatto haftaning gavjum kechalari uchun ham oldindan tayyorlanishi mumkin.
O'zingizni ko'taring mac va pishloq bu chidab bo'lmas va qulay taom bilan o'yin. Ko'proq pishloqli makaron retseptlarini ko'rib chiqing Klassik Mac va pishloq, Tunali makaronli kostryulka, Kremlangan ismaloq bilan oson pishirilgan makaron, Italiya kolbasa bilan pishirilgan Zitiva Pishirilgan spagetti.
O'tish:
Qisqichbaqa va pishloqni qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring va o'rta holatga pechka panjarasini qo'ying. 9x13 dyuymli (3Qt) shisha pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang; chetga qo'ying. Katta idishdagi sho'r suvni qaynatib oling va makaronli noodle qo'shing. Noodlelarni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin tez-tez aralashtirib turing. Pishirish uchun ¼ stakan suvni zaxiralang, so'ngra makaronni yaxshilab to'kib tashlang.
Noodle pishirilayotganda, sutni kichik bir yirtqichlardan qizdiring, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Katta qozonda 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog'ni eritib, unga seping. Taxminan 2-3 daqiqa davomida silliq, ochiq-jigarrang roux hosil qilish uchun sekin olovda pishiring, doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Un aralashmasiga asta-sekin iliq sut qo'shing, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo chayqatiladi. Sos qalinlashgan va qaymoqli holga kelguncha, taxminan 5-7 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, yumshoq qaynatib oling. Qadimgi dafna ziravorlari, muskat yong'og'i, paprika, kosher tuzi va qora murch bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
Olovni o'chiring, pishloq va krem pishloq qo'shing va eriguncha va silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyorlangan makaronni katta aralashtirma idishga joylashtiring. Pishloq sousini makaron ustiga to'kib tashlang va birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Suyuq va maydalangan qisqichbaqa go'shtini makkajo'xori va pishloqga yaxshilab aralashtirmaguncha soling. Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga quying. Kichik idishda m ni birlashtiringsariyog 'va Panko non bo'laklari va Old Bay ziravorlari.
Makaron aralashmasi ustiga non bo'laklari aralashmasini seping. 30-35 daqiqa davomida yoki sous ko'pikli bo'lgunga qadar va tepada makaron qizarib ketguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin idishni bir necha daqiqa sovutib turing.
Buni qanday qilish kerakligini ko'ring
Ko'proq pishloqli makaron retseptlarini ko'ring:
- Qo'ziqorinli va karamellangan piyozli qaymoqli makaron
- Tunali makaronli kostryulka Yog'li makaron bilan mol go'shti braciole
- Pishirilgan makaron
- Kremli Fettucin
- Pishirilgan Ziti
retsept
Oson Qisqichbaqa Mac va pishloq
Asboblar
- Quti qirg'ich
Tarkibi
- 1 funt tirsakli makaron , pipetka, kavatappi yoki penne makaron
- 1 osh qoshiq koser tuzi
- 4- kvarta suv
- sariyog ', idishni moylash uchun
Qisqichbaqa pishloq sousi uchun:
- 4 chashka to'liq sut
- ¼ piyola makaron pishiradigan suv
- 6 Osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- ¼ piyola maqsadli un
- 2 chashka (8 oz) italyan besh pishloq, maydalangan
- 2 chashka (8 oz) Meksika pishloq aralashmasi, Monterey Jek pishloqi yoki yumshoq yoki o'tkir cheddar , maydalangan
- 4 oz qaymoqli pishloq, to'liq yog' yoki sutning yarmini 1 (12 oz) konservalangan bug'langan sut bilan almashtiring
- ½ choy qoshiq Yangi uzilgan yoki maydalangan qora qalampir
- ½ choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i
- 1 osh qoshiq eski dafna ziravorlari
- ½ choy qoshiq garmdori
- ¼ choy qoshiq koser tuzi , ta'mga qarab sozlang
- 16 oz Yangi qisqichbaqa go'shti , yaxshi drenajlangan va parchalangan
Qisqichbaqasimon to'ldirish uchun:
- 1 ½ chashka Oddiy Panko non bo'laklari
- 2 choy qoshiqlari Old Bay ziravorlari
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , eritilgan yoki qo'shimcha bokira zaytun moyi
ko'rsatmalar
- Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring va o'rta holatga pechka panjarasini qo'ying. 9x13 dyuymli (3Qt) shisha pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang; chetga qo'ying. Katta idishdagi sho'r suvni qaynatib oling va makaronli noodle qo'shing. Noodlelarni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin tez-tez aralashtirib turing. Pishirish uchun ¼ stakan suvni zaxiralang, so'ngra makaronni yaxshilab to'kib tashlang.
- Noodle pishirilayotganda, sutni kichik bir yirtqichlardan qizdiring, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Katta qozonda 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog'ni eritib, unga seping. Taxminan 2-3 daqiqa davomida silliq, ochiq-jigarrang roux hosil qilish uchun sekin olovda pishiring, doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring. Un aralashmasiga asta-sekin iliq sut qo'shing, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo chayqatiladi. Sos qalinlashgan va qaymoqli holga kelguncha, taxminan 5-7 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, yumshoq qaynatib oling. Qadimgi dafna ziravorlari, muskat yong'og'i, paprika, kosher tuzi va qora murch bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
- Olovni o'chiring, pishloq va krem pishloq qo'shing va eriguncha va silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyorlangan makaronni katta aralashtirma idishga joylashtiring. Pishloq sousini makaron ustiga to'kib tashlang va birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Suyuq va maydalangan qisqichbaqa go'shtini makkajo'xori va pishloqga yaxshilab aralashtirmaguncha soling. Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga quying. Kichik idishda eritilgan sariyog 'va Panko non bo'laklari va Old Bay ziravorlarini birlashtiring.
- Makaron aralashmasi ustiga non bo'laklari aralashmasini seping. 30-35 daqiqa davomida yoki sous ko'pikli bo'lgunga qadar va tepada makaron qizarib ketguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin idishni bir necha daqiqa sovutib turing.
Eslatmalar
- Pech: Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Makka va pishloqni pechka uchun xavfsiz idishga joylashtiring va folga bilan yoping. 15-20 daqiqa davomida yoki qizdirilguncha pishiring.
- Mikroto'lqinli pech: Makka va pishloqni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga o'tkazing va nam qog'oz sochiq bilan yoping. Mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida yoki qizib ketguncha pishiring. Bir tekis isitilishini ta'minlash uchun isitishning yarmigacha aralashtiring.
- Pechka: Makka va pishloqni yopishmaydigan skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring, tez-tez aralashtirib, qizdirilguncha qizdiring.
Oldinga qanday erishish mumkin
Makka va pishloqni xona haroratiga qadar sovishini kuting.
Idishni folga yoki plastmassa plyonka bilan yoping va muzlatgichda 24 soatgacha saqlang.
Pishirishga tayyor bo'lgach, pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring.
Makka va pishloqni muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring.👀👉 Shuni ta'kidlash kerakki, makkajo'xori va pishloqni qayta qizdirish uning qurib ketishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz ozgina sut yoki sut qo'shishingiz mumkin. qaymoqli tuzilishini saqlab qolish uchun uni qayta isitishdan oldin krem.
Folga yoki polietilen plyonkani olib tashlang va makkajo'xori va pishloq ustiga non bo'lagini seping.
35-40 daqiqa davomida pishiring yoki pishloq ko'pikli bo'lguncha va non bo'laklari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Makka va pishloqni muddatidan oldin tayyorlab, unga xizmat qilishni rejalashtirgan kuningizdagi vaqtni tejashingiz mumkin. Pishirishdan oldin uni xona haroratida bir oz ushlab turishni unutmang, shunda pishirish bir xil bo'ladi. Qanday muzlatish kerak Qisqichbaqa Mac va pishloqni keyinroq ishlatish uchun muzlatish uchun quyidagi amallarni bajaring: Makka va pishloqni pishirish bosqichiga qadar tayyorlash uchun retsept bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling.
Makka va pishloqni xona haroratiga qadar sovishini kuting.
Makka va pishloqni muzlatgich uchun xavfsiz idishga yoki havo o'tkazmaydigan muzlatgich sumkasiga o'tkazing. Kengaytirish uchun idish yoki sumkaning yuqori qismida bir oz joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling.
Idish yoki sumkaga taomning sanasi va nomini yozib qo'ying.
Mac va pishloqni muzlatgichda 3 oygacha saqlang.
Pishirishga tayyor bo'lgach, makkajo'xori va pishloqni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring.
Pechni 375 ° F darajaga qadar qizdiring.
Mac va pishloqni muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring.
Qopqoqni yoki plastmassa plyonkani konteyner yoki sumkadan olib tashlang va makkajo'xori va pishloqni pech uchun xavfsiz pishiriladigan idishga o'tkazing. 👀👉 Shuni ta'kidlash kerakki, mak va pishloqni qayta qizdirish uning qurib ketishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun uning qaymoqsimon tuzilishini saqlab qolish uchun qayta isitishdan oldin bir oz sut yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin.
Makka va pishloq ustiga non bo'lagini seping.
35-40 daqiqa davomida pishiring yoki pishloq ko'pikli bo'lguncha va non bo'laklari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Qisqichbaqa va pishloqni muzlatish orqali siz mazali va oson taomni kerakli vaqtda tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Eng yaxshi natijaga erishish uchun pishirishdan oldin uni to'g'ri saqlashni va eritishni unutmang.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.