Ushbu shokoladli kek Mochani sevuvchilar uchun eng yaxshi desertdir. U tezkor espresso kukuni va shakarsiz kakao kukuni bilan ta'mlangan va qaymoqli Mocha Frosting bilan qoplangan, bu uni har qanday vaziyat uchun mukammal qiladi!
Siz uni to'g'ridan-to'g'ri peshindan keyin, qahva yoki choy bilan birga snack uchun xizmat qilishingiz mumkin.
O'tish:
Shokoladli tortni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 350 daraja F. sariyog'ga oldindan qizdiring (1) 9 dan 13 gacha yopishmaydigan pirojnoe idishi. Idishning pastki qismini belgilang pergament qog'oz, keyin qaychi yordamida panning pastki qismiga to'g'ri keladigan o'lchamdagi bitta to'rtburchakni kesib oling.
Pergament to'rtburchakni panga, sariyog 'qo'ying yoki pergamentga Joy yoki PAM kabi Pishirish spreyidan foydalaning va idishlardan biriga bir necha osh qoshiq un qo'shing, keyin silkitib, aylantiring va panga teging, shunda un un bo'ladi. pastki va yon tomonlarini engil va teng ravishda qoplaydi.
Nihoyat, ortiqcha unni to'kib tashlang. Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan elektr mikser idishida sariyog ', avakado yog'i va ikkala shakarni qo'shing va o'rtacha tezlikda 4-5 daqiqa davomida engil va yumshoq bo'lguncha uring, kerak bo'lganda idishni qirib tashlang. O'rtacha tezlikda vanil qo'shing, so'ngra tuxumni birma-bir uring, birlashtirilguncha va xamir silliq bo'lguncha.
O'rtacha idishda un va sodani elakdan o'tkazing. Issiq suv, tuz, kakao kukuni va espresso kukunini suyuq o'lchov idishida silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Yarim yarim qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
Mikser past yoqilganda, un va shokolad aralashmalarini navbatma-navbat uchdan bir qismga qo'shing, un bilan boshlab va tugaydi. Xamir yaxshi aralashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun kauchuk spatula bilan idishni qirib tashlang.
Tayyorlangan panga xamirni to'kib tashlang, yuqori qismini tekislang va shokoladli tortni 25-35 daqiqa davomida o'rtasiga o'rnatilgan tort tekshirgich toza bo'lmaguncha pishiring. To'liq skovorodkada sovutib oling. Yassi lagan yoki taxta ustiga o'girib, yuqori qismini Mocha Frosting bilan muzlatib qo'ying. To'rtburchaklar shaklida kesib oling va xizmat qiling.
Mocha kremini qanday tayyorlash mumkin
Shokolad, sariyog 'va espresso kukunini idishga soling. Kremni qaynaguncha qizdiring va shokoladli aralashma ustiga quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shokolad eriydi.
Agar shokolad erimagan bo'lsa, aralashmani 15 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Aralash silliq bo'lguncha Kahlua va vanilni aralashtiring. Faqat 30 daqiqa davomida yoping va muzlatgichga qo'ying, salqin, lekin sovuq emas.
Idishni qirib tashlang va aralashmani yumshoq cho'qqilar hosil qilguncha 15-20 soniya davomida yuqori tezlikda qo'l mikser bilan uring. Agar siz uni haddan tashqari oshirsangiz, u siqiladi! Shokoladli tortni darhol metall spatula bilan yoying.
Bizning shokoladli tortimizdan rohatlaning.
Tegishli retseptlar:
- Sevimli Budin Marmolada
- Shokolad de Pionono
- Sabzi keki keklari
- Apelsin qaymoqli pishloqli muzli qizil baxmal keklari
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce de Leche keki rulosi"
retsept
Oson shokoladli tort
Asboblar
Tarkibi
Shokoladli tort uchun:
- 1 tuzsiz sariyog'ni yopishtiring , yumshatilgan
- 4 osh qoshiq avakado yog'i yoki 4 osh qoshiq sariyog ' , yumshatilgan
- 1 piyola shakarli shakar
- 1 piyola ochiq jigarrang shakar
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- 3 katta tuxum , xona haroratida
- 1 -¾ chashka maqsadli un
- 1 choy qoshiq osh sodasi
- ¼ choy qoshiq koser tuzi
- ⅔ piyola issiq suv
- ⅔ piyola shakarsiz kakao kukuni , masalan, Hershey kakao 100% tabiiy shakarsiz
- 1 choy qoshiq tezkor espresso kukuni
- ⅔ piyola ayran yoki nordon sut
Mocha Frosting uchun:
- 12 unts shirin shokolad , masalan, Lindt, ¼ dyuymli kesilgan
- 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , tug'ralgan, yumshatilgan
- 2 choy qoshiqlari tezkor espresso kukuni
- 1 ¼ chashka og'ir krem
- 1 osh qoshiq Kahlua yoki Creme de Cacao
- 2 choy qoshiqlari sof vanilya ekstrakti
ko'rsatmalar
Shokoladli tort uchun:
- Pechni 350 daraja F ga oldindan qizdiring. 9x13x2 dyuymli pishiriladigan idishni yog'lang. Pergament qog'ozi bilan chiziqqa soling, so'ngra panni yog'lang va un bilan seping.
- Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan elektr mikser idishida sariyog ', avakado yog'i va ikkala shakarni qo'shing va o'rtacha tezlikda 4-5 daqiqa davomida engil va yumshoq bo'lgunga qadar uring, kerak bo'lganda idishni qirib tashlang. O'rtacha tezlikda vanil qo'shing, so'ngra tuxumni birma-bir uring, birlashtirilguncha va xamir silliq bo'lguncha.
- O'rtacha idishda un va sodani elakdan o'tkazing. Issiq suv, tuz, kakao kukuni va espresso kukunini suyuq o'lchagich kukunida silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Yarim yarim qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Mikserning past holatida, un va shokolad aralashmalarini navbatma-navbat uchdan bir qismga qo'shing, un bilan boshlab va tugaydi. Xamir yaxshi aralashganligiga ishonch hosil qilish uchun kauchuk spatula bilan idishni qirib tashlang.
- Tayyorlangan panga xamirni to'kib tashlang, yuqori qismini tekislang va shokoladli tortni 25-35 daqiqa davomida o'rtasiga o'rnatilgan tort tekshirgich toza bo'lmaguncha pishiring. To'liq skovorodkada sovutib oling. Yassi laganga yoki taxtaga aylantiring va yuqori qismini Mocha Frosting bilan muzlatib qo'ying. To'rtburchaklar shaklida kesib oling va xizmat qiling.
Mocha Frosting uchun:
- Shokolad, sariyog 'va espresso kukunini idishga soling. Kremni qaynatish uchun qizdiring va shokoladli aralashmaning ustiga quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shokolad eritilguncha: Agar shokolad erimagan bo'lsa, aralashmani 15 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Kahlua va vanilni aralashtiring va aralashma silliq bo'lguncha aralashtiring. Faqat 30 daqiqa davomida yoping va muzlatgichga qo'ying, salqin, lekin sovuq emas.
- Idishni qirib tashlang va muzni qo'l mikser bilan yuqori tezlikda faqat 15-20 soniya davomida urib, aralashma yumshoq cho'qqilarni hosil qilguncha uring: Agar siz uni haddan tashqari urib qo'ysangiz, u qotib qoladi! Shokoladli tortga darhol metall spatula bilan yoying. Shokoladli tortimizdan rohatlaning
Eslatmalar
- Saqlash uchun:Uni to'liq sovutib oling va keyin uni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida 2-3 kun davomida saqlang. Shu bilan bir qatorda, keksning yangiligini uzaytirish uchun uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Uzoqroq saqlash uchun alohida bo'laklarni yoki butun tortni polietilen plyonka va alyuminiy folga bilan o'rang va 2-3 oygacha muzlatib qo'ying.
- Qayta isitish uchun: Kekni muzlatgichda bir kechada yoki xona haroratida eritib oling va alohida bo'laklarni mikroto'lqinli pechda 10-15 soniya davomida yoki oldindan qizdirilgan pechda past haroratda qizdirilguncha isitib oling. Qayta isitish yoki xizmat qilishdan oldin har qanday qadoqni olib tashlang.
- Unni quruq o'lchov idishiga soling va ortiqcha qismini pichoqning orqa tomoni bilan tekislang. (To'g'ridan-to'g'ri sumkadan siqib olish unni siqib chiqaradi, natijada quruq tort paydo bo'ladi.) Bu shokoladli tort shakarsiz kakao kukuni va tezkor espresso kukunidan ta'mlanadi.
- Shokoladli kek qatlamlari bir kun oldin tayyorlanishi mumkin; sovutilgan qatlamlarni plastmassa va alyuminiy folga bilan o'rang va ularni xona haroratida bir kechada saqlang. Xizmat qilishdan bir kun oldin shokoladli tortni muzlatib qo'yishingiz mumkin, uni pirojnoe gumbazi bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin uni xona haroratida kamida 1 soat turing.
- Agar sariyog'ingiz bo'lmasa, siz uy qurilishi nordon sut o'rnini bosuvchi vositani tayyorlashingiz mumkin. Suyuq o'lchov stakaniga 1 stakan to'liq sut quying va 4 choy qoshiq limon sharbati yoki sirka qo'shing. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Kislota sutni biroz siqadi.
- Retsept 9×13 dyuymli pirojnoe skovorodkada, bundt yoki 24 krujkada ishlaydi. Biroq, pishirish vaqti har xil bo'ladi.
- Kekning o'rtasiga yog'och shish yoki tish pichog'ini soling va uning toza chiqishini tekshiring; agar shunday bo'lsa, tort tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, tortning panning yon tomonlaridan uzoqlashishini ham sezishingiz mumkin. Ko'proq amaliyotga ega bo'lganingizda, shokoladli pirojnoe tayyorlangan yoki yo'qligini, tepaga ozgina bosib, biroz orqaga qaytganini his qilganingizda bilishingiz mumkin.
- Shokoladli tortni muzlagandan keyin kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying. Bu qadam ixtiyoriy, ammo muzlash va tortning shaklini ushlab turishiga yordam beradi va toza bo'laklarni beradi.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.