Uyda tayyorlangan shokoladli pirojnoe kremi sizning shirinliklaringizga mazali taom qo'shadi. Bu qaymoqli aralash boy shokoladni silliq qandolat kremi bilan birlashtiradi.
Klassikamizdagi bu ajoyib burilish krem pastelera retsepti kakao kukuni va achchiq shokoladning boyligini birlashtirib, kuchaytirilgan shokolad ta'mini yaratadi.
To'ldirish uchun juda yaxshi tortlar, cakes, cupcakes, or any pastries, this sweet treat is sure to satisfy your cravings.
Agar siz oq shokoladli variantni afzal ko'rsangiz, retsept bo'yicha oddiygina amal qiling, kakao kukuni va achchiq shokoladdan voz keching va oxirida 250 g eritilgan oq shokolad qo'shing. O'zingizni ta'mingizni o'ziga tortadigan jannatdagi taomga tayyorlaning!😋
Shokoladli xamir kremini qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Issiqlikka chidamli katta idishda achchiq shokolad qo'shing; chetga qo'ying. O'rtacha zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonda, sut, kakao va shakarning yarmini kakao to'liq eriguncha aralashtiramiz.
Vanil loviyasini qirib tashlangan urug'lar bilan birga qo'shing. Agar siz vanil ekstraktidan foydalansangiz, uni keyinroq qo'shasiz.
Aralashmani o'rtacha olovda yumshoq qaynatishga keltiring va shakarni eritib, aralashmaning qozon tubida yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtirib turing.
Bu jarayon davomida qaynab ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling, kerak bo'lganda issiqlikni sozlang.
Sut aralashmasi qizib ketayotganda, tuxum sarig'i aralashmasini tayyorlang. Alohida idishda tuxum sarig'ini, makkajo'xori kraxmalini, tuz va qolgan shakarni silliq va och sariq rangga ega bo'lguncha ko'pirtiring.
Bu jarayon odatda taxminan 5 daqiqa davom etadi. Bu qadam juda muhim, chunki u qaymoqli va mazali shokoladli xamir kremini yaratishga yordam beradi.
Sut qaynash arafasida bo'lgandan so'ng, vanil loviyasini (agar foydalanilsa) olib tashlang va asta-sekin tuxum aralashmasiga oz miqdorda issiq sutni to'kib tashlang.
Bu temperlash deb ataladi va u siqilishning oldini olishga yordam beradi. Asta-sekin issiq sutning qolgan qismini tuxum sarig'i aralashmasi bilan idishga quying, doimo ko'pirtiring.
Aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va uni o'rta olovga qo'ying. Shokoladli pirojnoe kremini pishiring, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish va bir tekis pishirishni ta'minlash uchun doimo va kuchli aralashtiramiz.
Aralash qalinlashguncha va yumshoq qaynatilguncha pishirishni davom eting va ko'pirtirgichda iz qoldiradi. Bu odatda 8 daqiqa davom etadi. Qandolat kremi pudingga o'xshash mustahkamlikka erishishini xohlaysiz.
Shokoladli pirojnoe kremi qalinlashgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang. Sariyog 'eriguncha sariyog'ni aralashtiramiz. Keyin, darhol achchiq shokolad ustiga qandolat kremini quying.
Shokolad to'liq eriguncha ko'pirtiring. Qandolat kremining yuzasiga to'g'ridan-to'g'ri bosilgan (terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun) plastik o'ram bilan yoping va xona haroratiga qadar sovib turing. Foydalanishdan oldin kamida 4 soat yoki sovuq bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.
Tegishli retseptlar
retsept
Oson shokoladli pirojnoe kremi
Asboblar
Tarkibi
- 1 butun vanil loviya, uzunasiga bo'lingan va urug'larni kichik qoshiq bilan qirib tashlang yoki 1 osh qoshiq toza vanil ekstrakti
- 40g (⅓ chashka) mushukchalar
- 150g (¾ stakan) shakar, bo'lingan
- 500 ml to'liq sut
- 3 katta tuxum sarig'i
- 60g (½ stakan) shakarsiz kakao kukuni
- 150g (1 stakan) bittersweet , tug'ralgan
- 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , ixtiyoriy
ko'rsatmalar
- Issiqlikka chidamli katta idishda achchiq shokolad qo'shing; chetga qo'ying. O'rtacha zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonda sut, kakao va shakarning yarmini kakao to'liq eriguncha aralashtiramiz. Vanil loviyasini qirib tashlangan urug'lar bilan birga qo'shing. Agar siz vanil ekstraktidan foydalansangiz, uni keyinroq qo'shasiz. Aralashmani o'rtacha olovda yumshoq qaynatishga keltiring va shakarni eritib, aralashmaning qozon tubida yonib ketishini oldini olish uchun doimo aralashtirib turing. Bu jarayon davomida qaynab ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling, kerak bo'lganda issiqlikni sozlang.
- Sut aralashmasi qizdirilayotganda tuxum sarig'i aralashmasini tayyorlang. Alohida idishda tuxum sarig'ini, makkajo'xori kraxmalini, tuzni va qolgan shakarni silliq va och sariq rangga ega bo'lguncha ko'pirtiring. Bu jarayon odatda taxminan 5 daqiqa davom etadi. Bu qadam juda muhim, chunki u qaymoqli va mazali shokoladli xamir kremini yaratishga yordam beradi.
- Sut qaynash arafasida bo'lgandan so'ng, vanil loviyasini (agar foydalanilsa) olib tashlang va asta-sekin tuxum aralashmasiga oz miqdorda issiq sutni quying, doimo ko'pirtiring. Bu temperlash deb ataladi va u siqilishning oldini olishga yordam beradi. Asta-sekin issiq sutning qolgan qismini tuxum sarig'i aralashmasi bilan idishga quying, doimo ko'pirtiring.
- Aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang va uni o'rta olovga qo'ying. Shokoladli pirojnoe kremini pishiring, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish va bir tekis pishirishni ta'minlash uchun doimo va kuchli aralashtiramiz. Aralash qalinlashguncha va yumshoq qaynatilguncha pishirishni davom eting va ko'pirtirgichda iz qoldiradi. Bu odatda 8 daqiqa davom etadi. Qandolat kremi pudingga o'xshash mustahkamlikka erishishini xohlaysiz.
- Shokoladli xamir kremi qalinlashgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang. Sariyog 'eriguncha sariyog'ni aralashtiramiz. Keyin darhol achchiq shokolad ustiga qandolat kremini quying. Shokolad to'liq eriguncha ko'pirtiring. Qandolat kremining yuzasiga to'g'ridan-to'g'ri bosilgan (terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun) plastik o'ram bilan yoping va xona haroratiga sovib turing. Foydalanishdan oldin kamida 4 soat yoki sovuq bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.