Hind oshxonasining jonli ta'mini o'ziga tortadigan samimiy va mazali taomni xohlaysizmi? Chana Masala retseptidan boshqa narsaga e'tibor bermang! Chana Aloo Curry nomi bilan ham tanilgan bu og'iz suvi no'xat karri mashhur vegetarian taom bo'lib, u aromatik ziravorlar aralashmasini oqsilga boy no'xat bilan birlashtirib, chinakam qoniqarli taomdir. Ushbu taomning ko'plab versiyalari mavjud va har bir uyda o'ziga xos taom bor.
Bizning Chana Masala retseptida kori kukuni, garam masala, koriander, zira, xushbo'y qalampir, muskat yong'og'i va boshqalarning uyg'un aralashmasi bilan maqtanadigan kori aralashmasi mavjud.
Ushbu ziravorlar kombinatsiyasi taomga chidab bo'lmas xushbo'y hid va ta'm kurtaklaringizni hayratga soladigan murakkab ta'mlar qatlamlari bilan ta'minlaydi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga konservalangan no'xat, qaymoqli kokos suti, tug'ralgan kartoshka va maydalangan pomidor kabi ingredientlar kerak bo'ladi.
Sarimsoq, zanjabil, piyoz va ozgina issiqlik qo'shilishi bilan lazzatlar yanada yaxshilanadi Hind qizil chilli kukuni.
Siz vegetarianmisiz, vegetarianmisiz yoki shunchaki o'z repertuaringizga ko'proq o'simlikka asoslangan taomlarni qo'shishni xohlaysizmi, bizning Chana Masala ko'p qirrali va foydali variant bo'lib, oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiradi.
Uni paxmoq bilan tatib ko'rish mumkin oq guruch, issiq non non, yoki hatto o'rash yoki sendvichlar uchun plomba sifatida. Imkoniyatlar cheksizdir!
Chana Masala qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Kichkina idishda chana masala aralashmasini birlashtiring; chetga qo'ying. Yog'ni katta idishda o'rta olovda qizdiring. Piyozni qo'shing va ular oltin jigarrang va karamelize bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan taxminan 10 daqiqa davomida aralashtiring.
Maydalangan sarimsoq va maydalangan zanjabil qo'shing. Xushbo'y hid paydo bo'lguncha yana 2 daqiqa pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va chana masala aralashmasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ziravorlarni xushbo'y bo'lguncha qovuring, taxminan 1-2 daqiqa.
Drenajlangan va yuvilgan no'xat va kartoshkani panga qo'shing va ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring. Ezilgan pomidor, kokos suti, suv va dafna barglarini quying. Barcha ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring - ta'mga tuz qo'shing.
Bir oz tuz bilan boshlashni va kerak bo'lganda sozlashni unutmang. Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring va aralashmani qaynatib oling.
Qaynatgandan so'ng, olovni o'rtacha olovga tushiring, panani yoping va sous qalinlashganda kartoshka yumshoq bo'lguncha taxminan 30-45 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan keyin tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ziravorlarni sozlang.
Yangi silantro barglari bilan bezang. Chana Masalani bug'langan guruch, naan noni yoki siz tanlagan non bilan issiq qilib xizmat qiling.
Tegishli retseptlar:
retsept
Chana masala
Asboblar
- Yog'och qoshiq yoki spatula
Tarkibi
Chana Masala ziravorlar aralashmasi uchun:
- 2 osh qoshiq kori kukuni
- 1 osh qoshiq gramm masala
- 1 osh qoshiq shifokor
- 1 choy qoshiq zira kukuni
- 1 choy qoshiq Barcha ziravorlar kukuni
- 1 choy qoshiq yangi maydalangan yoki muskat yong'og'i kukuni
- ¾ choy qoshiq Hind qizil chili kukuni yoki kayenne qalampiri
- ¼ choy qoshiq maydalangan qora yoki oq qalampir
- ½ choy qoshiq maydalangan zerdeçal
- 2 qismlari quritilgan dafna barglari
- ¼ choy qoshiq zamin darbasi
- 3 choy qoshiqlari shakarli shakar
Chana uchun:
- 4 osh qoshiq sariyog 'yoki pishirish yog'i (Men zaytun moyidan foydalandim)
- 4 katta sarimsoq chinnigullar , maydalangan
- 1 osh qoshiq yangi zanjabil , maydalangan
- 1 katta yoki 2 ta o'rtacha sariq piyoz , mayda to'g'ralgan
- olti 15 untsiya no'xat mumkin , yaxshilab yuvib tashlang va quriting
- bir 13.5 untsiya shakarsiz konservalangan kokos suti mumkin
- 3 kichkina kartoshka , ½" kubiklarga kesib oling (bu ixtiyoriy)
- (Bir) 28 oz konservalangan maydalangan pomidor
- 2 choy qoshiqlari koser tuzi , ta'mga qarab sozlang
- 4 chashka suv
- ⅓ piyola yangi cilantro yoki italyan petrushka plus xizmat qilish uchun , mayda tug'ralgan
ko'rsatmalar
- Kichkina idishda chana masala aralashmasini birlashtiring; chetga qo'ying. Yog'ni katta idishda o'rta olovda qizdiring. Piyozni qo'shing va ular oltin jigarrang va karamelize bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan taxminan 10 daqiqa aralashtiriladi. Maydalangan sarimsoq va maydalangan zanjabil qo'shing. Xushbo'y hid paydo bo'lguncha yana 2 daqiqa pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va chana masala aralashmasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ziravorlarni xushbo'y bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 1-2 daqiqa.
- Drenajlangan va yuvilgan no'xat va kartoshkani panga qo'shing va ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring. Ezilgan pomidor, kokos suti, suv va dafna barglarini quying. Barcha ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring - ta'mga tuz qo'shing. Bir oz tuz bilan boshlashni va kerak bo'lganda sozlashni unutmang. Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring va aralashmani qaynatib oling.
- Qaynatgandan so'ng, olovni o'rtacha olovga tushiring, panani yoping va sous qalinlashganda kartoshka yumshoq bo'lguncha taxminan 30-45 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan so'ng, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ziravorlarni sozlang. Yangi silantro barglari bilan bezang. Chana Masalani bug'langan guruch, naan noni yoki siz tanlagan non bilan issiq qilib xizmat qiling.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.