Yog 'sut o'rnini bosuvchi vositani tayyorlash juda oson va bu pishirilgan mahsulotlarga boy tuzilish va chuqur lazzat berishning ajoyib usuli. Ushbu oddiy retseptni oshxonangizda yoki muzlatgichingizda mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlash mumkin.
Ushbu sariyog 'o'rnini bosuvchi moddalarni tayyorlash uchun sizga limon sharbati, sirka, smetana, oddiy yogurt kabi kislotali ingredient va sutga asoslangan yoki sutsiz bo'lgan suyuq ingredient kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz uni vegan, vegan, paleo-do'st yoki kam uglevodlar qilishingiz mumkin.
O'tish:
Sariyog 'o'rnini qanday tayyorlash mumkin
Yog 'sut o'rnini bosuvchi asosiy komponentlar, sutga asoslanganmi yoki yo'qmi, kislotalilik va ta'mi va tarkibi bo'yicha ayranga juda o'xshash suyuqlikdir.
Odatda, limon sharbati kabi oz miqdorda kislota, sut yoki sutsiz sut kabi suyuqlik bilan aralashtirilishi mumkin; bu aralashma tez qotib qoladi va sariyog 'suti talab qiladigan retseptlarda yaxshi ishlaydi, garchi yolg'iz ichish yoqimsiz bo'lishi mumkin.
Sutga asoslangan
Eslatma: Sutga asoslangan sariyog 'sutini almashtirish uchun sutga kislotali ingredient, odatda limon sharbati yoki sirka qo'shing. Oddiy yogurt yoki smetana ham foydalanishingiz mumkin. Bu erda sutga asoslangan bir nechta sariyog 'o'rnini bosuvchi moddalar mavjud.
- Sut va kislota: 4 choy qoshiq limon sharbati qo'shing, oq distillangan sirka, yoki olma sirkasi suyuq o'lchov stakaniga va uni 1 stakan chizig'iga to'ldirish uchun etarli miqdorda sut. Aralashtiring va aralashmani xona haroratida 5-10 daqiqaga qoldiring; u bir oz qiyshiq bo'ladi, qalinlashadi va foydalanishga tayyor bo'ladi.
- Smetana va sut yoki suv: Retsept bo'yicha 1 stakan sariyog 'sutini almashtiring, ¾ stakan to'liq yog'li smetana ¼ stakan sut yoki suv bilan aralashtiriladi va aralashmani silliq bo'lguncha uring. Keyin, quyuqlashtirilgan sutni retseptingizdagi sariyog 'suti kabi foydalaning.
- Oddiy yogurt va sut yoki suv: 1 stakan ayran o'rnini bosuvchi vositani tayyorlash uchun 6 untsiya oddiy yog'li yogurtni ¼ stakan sut yoki suv bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha uring. Keyin, quyuqlashtirilgan sutni retseptingizdagi sariyog 'suti kabi foydalaning.
Sutsiz, vegan
Eslatma: Siz dietangizga bo'lgan ehtiyojingizga qarab, sariyog 'sutini o'simlik asosidagi sut muqobillari yoki soya mahsulotlari bilan almashtirishingiz mumkin. Bu erda soyaga asoslangan, sutsiz va vegan variantlari mavjud; bu retseptlar 1 stakan ayran o'rnini bosuvchi mahsulot beradi.
- Shakarsiz soya suti va kislotasi: 4 choy qoshiq limon sharbati qo'shing, oq distillangan sirka, yoki olma sirkasi o'lchov stakaniga. 1 chashka chizig'iga soya sutini qo'shing. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Kislota sutni biroz siqadi. Keyin quyuqlashgan sutdan foydalaning - tvorog va hammasi - xuddi retsept bo'yicha sariyog 'suti kabi.
- Shakarsiz kokos suti va kislotasi: 4 choy qoshiq limon sharbati qo'shing, oq distillangan sirka, yoki olma sirkasi o'lchov stakaniga. 1 chashka chizig'iga kokos sutini qo'shing. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Kislota sutni biroz siqadi. Keyin quyuqlashgan sutdan foydalaning - tvorog va hammasi - xuddi retsept bo'yicha sariyog 'suti kabi.
Kam karbongidrat
Eslatma: Bu erda kam uglevodli bo'lgan bir nechta o'simlik asosidagi ayran o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Bu o'rinbosarlar ham vegetarianlardir; quyidagi retseptlar 1 stakan sariyog 'o'rnini bosuvchi moddalarni tayyorlaydi.
- Shakarsiz kaju suti va kislotasi: 4 choy qoshiq limon sharbati qo'shing, oq distillangan sirka, yoki olma sirkasi o'lchov stakaniga. 1 chashka chizig'iga kaju sutini qo'shing. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Kislota sutni biroz siqadi. Keyin quyuqlashgan sutdan foydalaning - tvorog va hammasi - xuddi retsept bo'yicha sariyog 'suti kabi.
- Shakarsiz bodom suti va kislotasi: 4 choy qoshiq limon sharbati qo'shing, oq distillangan sirka, yoki olma sirkasi o'lchov stakaniga. 1 stakan qatorga bodom sutini qo'shing. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Kislota sutni biroz siqadi. Keyin quyuqlashgan sutdan foydalaning - tvorog va hammasi - xuddi retsept bo'yicha sariyog 'suti kabi.
- Vegan smetana va suv: ½ stakan vegan smetanaga ½ stakan suv qo'shing va aralashtiring. Suv va smetana nisbatini kerakli qalinlikka qarab sozlang. Keyin, qalinlashgan smetana aralashmasini retseptingizdagi sariyog 'suti kabi foydalaning.