Oson va mazali kechki ovqat g'oyasini qidiryapsizmi? "Guiso de Arroz" nomi bilan ham tanilgan guruchli Paragvay go'shti go'shtini tatib ko'ring. Ushbu retseptda guruch bilan pishirilgan yumshoq mol go'shti, sabzavotlar va ziravorlar mavjud bo'lib, har qanday vaziyatga mos keladigan samimiy va mazali taomni yaratadi.
Minimal tayyorgarlik vaqti va atigi 30 daqiqa bilan haftaning gavjum kechalari yoki siz qoniqarli ovqatlanishni xohlagan vaqtda ideal. Bundan tashqari, u sizning didingizga mos ravishda osongina sozlanishi mumkin.
Guruch bilan mol go'shti qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Mol go'shtini qovuring: Qozonga mol go'shti qo'shing va tuz va murch seping. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, mol go'shti qizarib ketguncha va har tomondan qizarib ketguncha pishiring, taxminan 5-7 daqiqa.
- Sabzavotlarni pishiring: Tug'ralgan piyoz, poblano qalampiri, qizil bulg'or qalampiri, sabzi, sarimsoq va pomidorni qozonga qo'shing. Sabzavotlar yumshatilguncha pishiring, taxminan 10-15 daqiqa. Agar kerak bo'lsa, issiqlikni kamaytiring. Aralash juda quruq bo'lsa, yopishib qolmaslik uchun bir chayqalish suv qo'shishingiz mumkin.
- Tomat pastasi va shakar qo'shing: Tomat pastasini, mol go'shti bulyonini va shakarni aralashtiring. Yana 2 daqiqa pishiring va aralashtiring. Barcha tiniq qatlamlarni bo'shatish uchun qozonning pastki qismini qirib tashlashni unutmang; bu erda guiso o'z ta'mini oladi.
- Guruch qo'shing: Guruch qo'shing va aralashtiring. Suvni to'kib tashlang va o'rtacha olovda qaynatib oling. Guruchning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun tez-tez aralashtirib pishiring, guruch yumshoq bo'lguncha, taxminan 7-12 daqiqa.
- Mavsum va tugatish: Gizoni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ziravorni kosher tuzi bilan sozlang. Agar foydalansangiz, tug'ralgan silantroni aralashtiring.
Tegishli retseptlar:
- Sigirdan tayyorlangan osh
- Achchiq koreys mol go'shti
- Noodle bilan mol go'shti güveç
- Qora loviya pishirig'i
retsept
Guruchli go'shtli go'shtli go'sht
Tarkibi
- 1 kg / 2.2 lbs mol go'shti uchi yoki mol go'shti , ozg'in (kichik bo'laklarga yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan)
- 5 Sarimsoq chinnigullari , mayda maydalangan
- 1 o'rta sariq piyoz , mayda tug'ralgan
- 1 poblano qalampiri yoki yashil bolgar qalampiri , mayda tug'ralgan * (Men poblano qalampiridan foydalanishni yaxshi ko'raman, chunki u achchiq yumshoq ta'm beradi).
- 1 qizil yoki sariq bolgar qalampiri , yarmida kesilgan, urug'langan va mayda tug'ralgan
- 5 yangi pomidor , tug'ralgan *(Qo'lingizda yangi pomidor bo'lmasa, siz 200g/1 stakan maydalangan pomidor yoki pyuredan foydalanishingiz mumkin).
- 400 g (2 stakan) pishmagan Yasemin guruch
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- ½ choy qoshiq koser tuzi , tatib ko'rish uchun
- 1 choy qoshiq tuproq zahirasi , ixtiyoriy
- 2 osh qoshiq Knorr mol go'shti lazzatli bulyon , sizning xohishingizga moslang.
- 2 sabzi , mayda tug'ralgan yoki ingichka tilimga kesilgan
- 3 choy qoshiqlari shakarli shakar
- ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir yoki qayin qalampiri
- 4 osh qoshiq Zaytun moyi yoki kanola yog'i , kerak bo'lganda
- 2 osh qoshiq silantro , tug'ralgan
- 200 g muzlatilgan shirin no'xat (Ixtiyoriy)
- 1 Litr (5 stakan) issiq suv
- 2 osh qoshiq yassi barglari maydanoz , tug'ralgan
- 2 Yukon oltin kartoshka , ½ dyuymga kesilgan (ixtiyoriy)
- 2 yangi dafna barglari
ko'rsatmalar
- Yog'ni katta olovda qizdiring, shunda katta yopishmaydigan idishda porlaydi. Mol go'shti, tuz va mol go'shti bulyonini qo'shing va qovuring, vaqti-vaqti bilan yaxshilab qizarguncha torting, taxminan 15 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, piyoz, poblano, bulg'or qalampiri, sabzi va pomidor qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar yumshay boshlaguncha (kerak bo'lsa, issiqlikni kamaytiring) taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shakar va tomat pastasini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2 daqiqa pishiring. Agar ishlatilsa, dafna barglari va zira qo'shing.
- Guruchni aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring. Issiq suvga quying; Agar kerak bo'lsa, kosher tuzi yoki mol go'shti bulyonini tatib ko'ring va mavsumni sozlang.
- Idishni yoping va uni qaynatib oling; guruch biroz pishguncha pishiring, har 3 daqiqada guruch qozonning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun aralashtirib turing, taxminan 10 daqiqa. Olovni o'chiring va maydalangan maydanoz va shilantroni aralashtiring. Qopqoqni yoping va guruchni 5 daqiqaga qoldiring. Dafna barglarini olib tashlang va xizmat qiling. Rohatlaning! 😋
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Guruchli mol go'shtini saqlashdan oldin uni xona haroratiga qadar sovishini kuting. Go'shtni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda to'rt kungacha saqlashingiz mumkin. Uzoqroq saqlash uchun güveçni muzlatish uchun xavfsiz idishda uch oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin.
- Qayta isitish uchun: Go'shtli go'shtni guruch bilan isitish uchun siz mikroto'lqinli pech, pechka yoki pechdan foydalanishingiz mumkin. Agar mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, güveçni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga soling, uni qopqoq yoki polietilen plyonka bilan yoping va qizdirilguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida yuqori haroratda qizdiring. Agar pechkadan foydalansangiz, güveçni qozonga soling va uni o'rtacha va past olovda qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizib ketguncha qizdiring.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.