The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Tam bug'doy unidan dolchinli rulolar kabi dekadent shirinliklarni tayyorlash ajoyib g'oyaga o'xshaydi, shu qadar ajoyibki, bu sizni hayratda qoldiradi.
ekan Mening uyimda deyarli hech qachon ishlamayman! 😜 Dolchinli rulolar erimning qalbidagi quvonchli joyni gapiradi, bolalarim haqida gapirmasa ham, agar men ularning baxtiga aralashsam, u joyiga tushishi kerak. Qanday bo'lmasin, retsept haqida gapiraylik.
Odatda, omadim kelib, bir marta retsept tayyorlayman va u menga yoqadigan tarzda chiqadi. Lekin, bu doljinli rulolar bilan, (argh)🤯 Men ularni oddiy unli doljinli rulolar kabi yaxshi bo'lishiga hech qachon erisha olmadim, lekin nihoyat, men uni mixlab oldim.!!!! Son-sanoqsiz sinovlar va xatolardan so'ng, men bug'doydan tayyorlangan doljinli rulolarimni ajoyibligiga zarar bermasdan mukammal qildim !!!! Shunday qilib, siz sinab ko'rishingiz uchun mening mukammal 100% bug'doyli doljinli rulolar retsepti. 😉
To'liq bug'doydan doljinli rulonlarni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Bu xamir ilgak biriktirgichli stend mikserida tez yig'iladi. Ammo, agar sizda yo'q bo'lsa, siz hali ham bu butun bug'doy doljinli rulonlarni qo'lda qilishingiz mumkin.
Qopqoq bilan yoping va xamirni uyingizning haroratiga qarab taxminan 1 soat davomida ikki baravar ko'payguncha nisbatan iliq muhitda qoldiring.
Xamirni ozgina yog'langan ish yuzasiga aylantiring va uni yarmiga bo'ling. Har bir yarmini pin bilan 12 dan 18 dyuymli to'rtburchakga aylantiring. Xamirni yumshatilgan sariyog 'bilan surting, to'rtburchakning bir uzun tomoni bo'ylab sariyog'siz ½ dyuymli chegara qoldiring.
Dolchin-shakar aralashmasini xamirning har bir qismiga teng ravishda seping. 2 (18 dyuym) tsilindrga aylantiring va bo'sh chetini silindrga chimchilab qo'ying. 30 ta rulonga kesib oling (har bir silindrdan 15 tadan).
Toʻliq bugʻdoy dolchini rulonlarini kesilgan tomonida 2 ta pergament bilan qoplangan 9x13 dyuymli idishga soling. Qattiq to'qilgan sochiq bilan yoping va deyarli ikki baravar ko'tarilguncha, taxminan 45 daqiqaga qoldiring. Qattiq to'qilgan sochiq bilan yoping va deyarli ikki baravar ko'tarilguncha, taxminan 45 daqiqaga qoldiring.
Pishirishdan taxminan 10-15 daqiqa oldin pechni 375 gradusgacha qizdiring (shisha idishlardan foydalansangiz 350). Doljinli rulonlarni 20 daqiqa davomida yoki ichki harorat 190 darajaga etguncha pishiring.
Dolchin rulolarini skovorodkada qoldiring, chunki ular bug'dan foydali bo'lib, ularni yumshoqroq qiladi. Rulolarni 15 daqiqa sovishini kuting.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson bug'doy doljinli rulolar
Asboblar
Tarkibi
- 25 g (2 osh qoshiq) tez quruq xamirturush
- ¾ piyola iliq suv , 120-130F
- 15 ml (1 osh qoshiq) asal
- 100 g ½ stakan och jigarrang shakar
- 100 g ½ stakan donador shakar
- 15 ml Sof vanil ekstrakti
- 1 piyola isitilgan sut , 120-130F
- 1 tayoq (yumshatilgan) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- 2 katta tuxum , xona harorati
- 870 g (6 ½ stakan) oq bug'doy uni yoki bug'doy, o'lchov stakaniga qoshiq solingan, tekislangan va elakdan o'tkazilgan
Fayl berish:
- 218 g 1 stakan och jigarrang shakar
- 30 g (2 osh qoshiq) donador shakar
- 2 osh qoshiq Saygon dolchini
- ¾ piyola qovurilgan pecans yoki yong'oq , tug'ralgan (ixtiyoriy)
- 1 tayoq (yumshatilgan) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
Krem pishloqli muzlash:
- 1 (8 untsiya) to'liq yog'li krem pishloq, yumshatilgan
- 113 g (1 tayoq)tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- 122 g 1 stakan shakar kukuni
- 1 choy qoshiq sof vanilya ekstrakti
ko'rsatmalar
Xamir uchun:
- Pergament qog'oz bilan qoplangan yoki sariyog 'bilan yog'langan (2) 9 x 13 dyuymli kostryulkalar; chetga qo'ying.
- Xamir ilgagi o'rnatilgan mikser idishida sut, suv, asal va xamirturushni aralashtiring va ko'pik paydo bo'lguncha taxminan 5-10 daqiqa turing.
- Sariyog ', shakar, vanil, tuz va tuxumni vilkalar bilan aralashtiring. Mikser pastroqda, elenmiş oq bug'doy unini qo'shing. Tezlikni o'rtacha darajaga oshiring va xamirni taxminan 5 daqiqa davomida yoğurun, shunda xamir yon tomonlarini tozalaydi, lekin pastga yopishadi.
- Agar xamir hali ham yon tomonlarga yopishib qolsa, yon tomonlarini tozalash uchun faqat etarli miqdorda un, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing. (Xamir yopishqoq bo'lishi kerak, xamirni "silliq va elastik" qilish vasvasasiga tushmang. Buning o'rniga, unni faqat xamir etarlicha yaxshi bo'lguncha qo'ying.)
- Katta idishni yog 'yoki yopishmaydigan buzadigan amallar bilan ozgina yog'lang. Keyin qo'lingizni ozgina yog'lang va xamirni tayyorlangan idishga o'tkazing, uni barcha tomonlarini yog'ga surtish uchun aylantiring, so'ngra xamirni idishga birlashguncha va silliq va ishlov berish osonroq bo'lguncha yoğurun, taxminan 30 soniya.
- Qopqoq bilan yoping va xamirni uyingizning haroratiga qarab taxminan 1 soat davomida ikki baravar ko'payguncha nisbatan iliq muhitda qoldiring.
To'ldirish uchun:
- Kichik idishda shakar va 3 osh qoshiq doljinni birlashtiring; chetga qo'ying.
Shakl va pishirish:
- Ikki marta kattalashganda, xamirni teshib qo'ying. Xamirni ozgina yog'langan ish yuzasiga aylantiring va uni yarmiga bo'ling. Har bir yarmini pin bilan 12 dan 18 dyuymli to'rtburchakga aylantiring. Xamirni yumshatilgan sariyog 'bilan surting, to'rtburchakning bir uzun tomoni bo'ylab sariyog'siz ½ dyuymli chegara qoldiring.
- Dolchin-shakar aralashmasini xamirning har bir qismiga teng ravishda seping. 2 (18 dyuym) tsilindrga aylantiring va bo'sh chetini silindrga chimchilab qo'ying. 30 ta rulonga (har bir silindrdan 15 ta) kesib oling va kesilgan tomonini yuqoriga qarab 2 ta pergament bilan qoplangan 9 dan 13 dyuymli idishga soling. Qattiq to'qilgan sochiq bilan yoping va deyarli ikki baravar ko'tarilguncha, taxminan 45 daqiqaga qoldiring.
- Pishirishdan taxminan 10-15 daqiqa oldin pechni 375 gradusgacha qizdiring (shisha idishlardan foydalansangiz 350). 20 daqiqa davomida yoki rulonlarning ichki harorati 190 darajaga yetguncha butun bug'doy doljinli rulonlarni pishiring. Rulonlarni skovorodkada qoldiring, chunki ular bug'dan foydalidir - bu ularni yumshoqroq qiladi. To'liq bug'doyli doljin rulolarini 15 daqiqa sovushiga ruxsat bering.
Sovuqni qanday tayyorlash mumkin:
- Rulolar bir oz sovib turganda, qayiq qo'shimchasi o'rnatilgan elektr mikserning kosasida muzlashni tayyorlang; qaymoqli pishloq, sariyog ', chinor siropi va vanilni o'rtacha-past tezlikda juda silliq bo'lguncha kremlang.
- Mikser past yoqilganda, asta-sekin qandolatchilar shakarini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Sovuqni katta qoshiq yordamida iliq rulonlarga teng taqsimlang va keyin butun 100% bug'doy doljinli rulonlarni to'liq qoplash uchun yoying. Xizmat qilishdan oldin ko'proq sovushini kuting.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.