کریمی کریم پنیر فروسٹنگ کی ترکیب کے ساتھ یہ کلاسک پیلا کیک یقیناً آپ کا نیا پسندیدہ ہوگا! میرے شوہر اور میں نے اپنے نیند میں آنے والے بچے فرشتہ کی سالگرہ منانے کے لیے یہ پرفیکٹ یلو کیک پکایا۔
کیک بہت سادہ لیکن مزیدار ہے۔ پرتیں نم، مکھن، اور ذائقہ دار ہیں، اور کریمی کریم پنیر کی فراسٹنگ دلکش ہے۔
بہ:
پیلا کیک بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور اسے 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ دو 9 انچ کے کیک پین کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں اور انہیں پارچمنٹ سے لائن کریں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
ایوکاڈو آئل، مکھن، نمک اور شکر کو پیڈل اٹیچمنٹ سے لیس ہیوی ڈیوٹی مکسر کے پیالے میں رکھیں اور درمیانی رفتار سے تقریباً 5 منٹ تک بیٹ کریں۔ اگلا، ونیلا نچوڑ اور صاف ونیلا میں شکست دی.
ضرورت کے مطابق پیالے کے نیچے اور اطراف کو کھرچیں۔ انڈوں اور زردی کو ایک وقت میں ایک ایک کرکے، تقریباً 1 منٹ تک ملا دیں۔ مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔
پیالے اور بیٹر کو کھرچیں اور مکھن کے آمیزے میں آدھا خشک اجزاء شامل کریں۔ آدھا بخارات شدہ دودھ شامل کریں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔
باقی خشک اجزاء اور بخارات کا دودھ شامل کریں اور یکجا ہونے تک جلدی سے پیٹیں۔ بلے باز کو زیادہ مکس نہ کریں! ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، اس سب کو ہاتھ سے جوڑیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پیالے کے نیچے کوئی گانٹھ نہیں ہے۔
بیٹر کو تیار شدہ پین میں ڈالیں اور دھات کے اسپیٹولا سے اوپر کو ہموار کریں۔
پیلے رنگ کے کیک کو تقریباً 20 سے 25 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔ 5 منٹ کے لئے ریک پر پین میں ٹھنڈا کریں، ریک پر نکلیں، کاغذ کو ہٹا دیں، اور مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
ونیلا کریم پنیر فراسٹنگ کیسے بنائیں
الیکٹرک مکسر کے پیالے میں، مکھن، پاؤڈر چینی، اور کریم پنیر کو شامل ہونے تک کریم کریں۔ رفتار کو اونچی تک بڑھائیں، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہوجائے۔ کوڑے مت مارو!
(کبھی کبھار مکسر کو بند کریں، اور پیالے کے اطراف کو ربڑ کے اسپاتولا سے کھرچ دیں۔)
مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ شامل کریں۔ ونیلا، رفتار کو بلند کریں، اور ہموار ہونے تک مختصر طور پر مکس کریں۔ اگر فراسٹنگ بہت گاڑھی ہے تو 1 کھانے کا چمچ بخارات یا سارا دودھ ڈالیں۔
کس طرح جمع اور سجانے کے لئے
کیک اسٹینڈ یا پلیٹ کے کنارے پر پارچمنٹ پیپر کی 4 سٹرپس رکھیں۔ 1 کیک کی نچلی پرت کو پلٹائیں تاکہ گنبد والا حصہ نیچے کی طرف ہو اور اسے چھوئے۔ کیک اسٹینڈ. کریم پنیر اور کوکونٹ فراسٹنگ کے ساتھ اوپر کو یکساں طور پر پھیلائیں۔
پھر، دوسرے پیلے رنگ کے ساتھ اوپر کیک پرت آخر میں، پھیلاؤ باقی تمام اوپر اور اطراف میں فراسٹنگ۔ سجانے کے لیے، سائیڈ اور اوپر کی ہموار پرت میں فراسٹنگ کو ختم کرنے کے لیے ایک لمبا آف سیٹ اسپاٹولا استعمال کریں۔
اس کے بعد، چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے کیک پر فروسٹنگ کو ایک طرف سے دوسرے سے جوڑنے کے لیے کھینچیں۔ ہر قطار کے بعد چمچ سے فروسٹنگ کو صاف کرتے ہوئے خوبصورت دہاتی لکیریں بنانے کے لیے اس عمل کو دہرائیں۔
کیک کو جس دن بنایا جاتا ہے اس کا بہترین مزہ آتا ہے، لیکن اسے کیک ڈوم کنٹینر میں 5 دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
- کریم پنیر فراسٹنگ کے ساتھ کامل گاجر کا کیک
- پرفیکٹ پائن ایپل الٹا کیک
- ناریل کریم پنیر فراسٹنگ کے ساتھ کامل ریڈ ویلویٹ کیک
- موچا فراسٹنگ کے ساتھ چاکلیٹ شیٹ کیک
- ماربل بنڈٹ کیک
ہدایت
ایزی یلو کیک
آلات
اجزاء
پیلا کیک کے لیے:
- 250 g (2 کپ) تمام مقصدی آٹا
- 15 g چمچ (1 کھانے کا چمچ) بیکنگ پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 60 ml (¼ کپ / 4 کھانے کے چمچ) ایوکاڈو کا تیل، چکوترے کا تیل، یا سبزیوں کا تیل
- 113 g (1 اسٹک / 8 کھانے کے چمچ) بغیر نمکین مکھن کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- 208 g (1 کپ) دانے دار چینی
- 112 g (½ کپ) ہلکی براؤن شوگر یا دانے دار چینی
- 3 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 بڑے انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت
- ¾ کپ چھاچھ، مکمل چکنائی والا بخارات والا دودھ یا سارا دودھ کمرے کے درجہ حرارت پر
- ½ چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چمچ واضح وینیلا
ونیلا کریم پنیر فراسٹنگ کے لیے:
- (1) 8 آانس مکمل چکنائی والا کریم پنیر، نرم
- 250 g (2 کپ) حلوائی کی چینی چھان لیں۔
- 113 g (1 اسٹک) بغیر نمکین مکھن نرم لیکن پھر بھی چھونے کے لیے ٹھنڈا ہے۔
- 2 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 چائے کا چمچ واضح وینیلا
ہدایات
- پیلا کیک کے لیے: تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور اسے 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ دو 9 انچ کے کیک پین کو نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں اور پارچمنٹ کے ساتھ لائن کریں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی کٹوری میں، آٹا اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- ایوکاڈو آئل، مکھن، نمک اور شکر کو پیڈل اٹیچمنٹ سے لیس ہیوی ڈیوٹی مکسر کے پیالے میں رکھیں اور درمیانی رفتار سے تقریباً 5 منٹ تک بیٹ کریں۔ اگلا، ونیلا نچوڑ میں مارو.
- ضرورت کے مطابق پیالے کے نیچے اور اطراف کو کھرچیں۔ انڈوں اور زردی کو ایک وقت میں ایک ایک کرکے، تقریباً 1 منٹ تک ملا دیں۔ مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ پیالے اور بیٹر کو کھرچیں اور مکھن کے آمیزے میں آدھا خشک اجزا کا مکسچر شامل کریں، اور آدھا بخاراتا ہوا دودھ ڈالیں اور جب تک یکجا نہ ہو جائیں تب تک پیٹیں۔
- بقیہ خشک اجزاء اور بخارات سے بھرا ہوا دودھ شامل کریں اور ہلکی رفتار سے ہلائیں یہاں تک کہ یکجا ہوجائیں۔ بلے باز کو زیادہ مکس نہ کریں! ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، پیالے کے نچلے حصے میں کوئی گانٹھ نہ ہونے کو یقینی بنانے کے لیے اسے ہاتھ سے جوڑ دیں۔ بیٹر کو تیار شدہ پین میں ڈالیں اور دھاتی اسپیٹولا کے ساتھ ہموار اوپر رکھیں۔
- پیلے رنگ کے کیک کو تقریباً 20 سے 25 منٹ تک یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے۔ 5 منٹ کے لئے ریک پر پین میں ٹھنڈا کریں، ریک پر نکلیں، کاغذ کو ہٹا دیں، اور مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
ونیلا کریم پنیر فراسٹنگ کیسے بنائیں
- الیکٹرک مکسر کے پیالے میں، مکھن، پاؤڈر چینی، اور کریم پنیر کو شامل ہونے تک کریم کریں۔ رفتار کو اونچی تک بڑھائیں، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہوجائے۔ کوڑے مت مارو! (کبھی کبھار مکسر کو بند کریں، اور پیالے کے اطراف کو ربڑ کے اسپاتولا سے کھرچ دیں۔)
- مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ ونیلا شامل کریں، رفتار کو بلند کریں، اور ہموار ہونے تک مختصر طور پر مکس کریں۔ اگر فراسٹنگ بہت گاڑھی ہے تو 1 چمچ بخارات کا دودھ یا سارا دودھ شامل کریں۔
کس طرح جمع اور سجانے کے لئے
- کیک اسٹینڈ یا پلیٹ کے کنارے پر پارچمنٹ پیپر کی 4 سٹرپس رکھیں۔ 1 کیک کی نچلی پرت کو پلٹائیں تاکہ گنبد والا حصہ نیچے کی طرف ہو اور کیک اسٹینڈ کو چھوئے۔
- کریم پنیر کوکونٹ فراسٹنگ کے ساتھ اوپر کو یکساں طور پر پھیلائیں۔ پھر، دوسری پیلے رنگ کیک کی پرت کے ساتھ اوپر۔ آخر میں، باقی فراسٹنگ کو اوپر اور اطراف میں پھیلا دیں۔ سجانے کے لیے، سائیڈ اور اوپر کی ہموار پرت میں فراسٹنگ کو ختم کرنے کے لیے ایک لمبا آف سیٹ اسپاٹولا استعمال کریں۔
- اس کے بعد، چمچ کے پچھلے حصے کو کیک کی سیدھی لائن پر ایک طرف سے دوسری طرف سے جڑنے کے لیے گھسیٹیں۔ ہر قطار کے بعد چمچ سے فروسٹنگ کو صاف کرتے ہوئے خوبصورت دہاتی لکیریں بنانے کے لیے اس عمل کو دہرائیں۔ کیک کو جس دن بنایا جاتا ہے اس کا بہترین مزہ آتا ہے، لیکن اسے کیک ڈوم کنٹینر میں 5 دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔
نوٹس
پیلا کیک تین ماہ تک فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ کیک کو پگھلانے کے لیے اسے فریزر سے نکالیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر چند گھنٹے یا رات بھر فریج میں بیٹھنے دیں۔ ایک بار پگھلنے کے بعد، کیک کو پالا جا سکتا ہے اور اپنی مرضی کے مطابق پیش کیا جا سکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جمنے اور پگھلنے کے بعد کیک کی ساخت تھوڑی سی بدل سکتی ہے، لیکن ذائقہ وہی رہنا چاہیے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔