اس آسان کدو کرینکل کوکیز کی ترکیب میں اندر ایک نرم، کیکی کی ساخت، تھوڑا سا کرسپی بیرونی، اور موسم خزاں کے مسالے کا بہترین ذائقہ ہے، جو اسے تھینکس گیونگ برنچ یا کسی بھی چھٹی کے لیے بہترین بناتا ہے!
کدو کی کرنکل کوکیز کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک درمیانی کٹوری میں آٹا، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور مصالحے کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن، ہلکی براؤن شوگر، دانے دار چینی، ونیلا، اور نمک کو تقریباً 3 منٹ تک کریمی ہونے تک پیٹیں۔
انڈوں کو ایک ایک کرکے اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔
کدو کا پیوری شامل کریں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پیٹیں۔ مکسر کی رفتار کو کم کریں؛ مکسنگ پیالے میں آٹے کے مکسچر کو 2 انکریمنٹ میں شامل کریں۔ پیالے کو ایک بار کھرچیں اور اچھی طرح سے مل جانے تک مکس کریں۔ ہوشیار رہیں کہ زیادہ مکس نہ کریں۔
پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور کم از کم 2 گھنٹے اور رات بھر تک فرج میں رکھیں۔ دانے دار اور کنفیکشنر چینی کو الگ الگ چھوٹے پیالوں میں رکھیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
ٹھنڈے ہوئے آٹے کے کھانے کے چمچ کو گیندوں میں رول کریں، پھر دانے دار چینی کو حلوائی کی چینی میں دل کھول کر رول کریں۔ 2 غیر گریز شدہ بیکنگ شیٹس پر 2 انچ کے علاوہ ترتیب دیں۔
20 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔ اوون کے ریک کو اوپر اور نیچے تہائی میں رکھیں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ 350 ºF—لائن 2 بیکنگ شیٹس پر پہلے سے گرم کریں۔
کدو کے کرنکنے تک بیک کریں۔ کوکیز پھیلنا، سب سے اوپر ٹوٹ جاتا ہے، اور کنارے بالکل مضبوط ہوتے ہیں، 14 سے 16 منٹ، سوئچنگ۔ بیکنگ شیٹس پر چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں، پھر کوکیز کو مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔
کدو کی کرنکل کو دھولیں۔ کوکیز اگر چاہیں تو مزید حلوائی کی چینی کے ساتھ۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
مزید چھٹیوں سے متاثر کوکیز کی ترکیب:
- جنجربریڈ کوکیز
- انجیر کوکیز
- Snickerdoodles کوکی
- چاکلیٹ شوگر کوکیز
- پیکن سنوبال کوکیز
- لیموں ریکوٹا کوکیز
ہدایت
آسان قددو کرینکل کوکیز
آلات
اجزاء
- 325 g (3 کپ) تمام مقصد والا آٹا، چمچ میں ڈال کر برابر کر دیا گیا۔
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- 2 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 چائے کا چمچ زمین ادرک
- ¾ چائے کا چمچ زمینی جائفل
- ¾ چائے کا چمچ زمینی جگہ
- ¼ چائے کا چمچ زمینی لونگ
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 2 بغیر نمکین مکھن لگاتا ہے۔ ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 کپ ہلکے بھوری شکر
- 1 کپ دانےدار چینی
- 1 کپ 100% خالص کدو پیوری ، ڈبے میں بند
- 2 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ کپ دانےدار چینی کوٹنگ کے لئے
- ½ کپ حلوائی کی چینی کی کوٹنگ کے لئے
ہدایات
- ایک درمیانی کٹوری میں آٹا، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور مصالحے کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن، ہلکی براؤن شوگر، دانے دار چینی، ونیلا اور نمک کو تقریباً 3 منٹ تک کریمی ہونے تک پیٹیں۔ انڈوں کو ایک ایک کرکے اس وقت تک مارو جب تک کہ مل نہ جائیں۔
- کدو کا پیوری شامل کریں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک پیٹیں۔ مکسر کی رفتار کو کم کریں؛ مکسنگ پیالے میں آٹے کے مکسچر کو 2 انکریمنٹ میں شامل کریں۔ پیالے کو ایک بار کھرچیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک دوبارہ مکس کریں۔ ہوشیار رہیں کہ زیادہ مکس نہ کریں۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور کم از کم 2 گھنٹے اور رات بھر تک فرج میں رکھیں۔
- دانے دار چینی اور کنفیکشنرز چینی کو الگ الگ چھوٹے پیالوں میں رکھیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ ٹھنڈے ہوئے آٹے کے کھانے کے چمچ کو گیندوں میں رول کریں، پھر دانے دار چینی میں اور دل کھول کر حلوائی کی چینی میں رول کریں۔ 2 غیر گریز شدہ بیکنگ شیٹس پر 2 انچ کے علاوہ ترتیب دیں۔ 20 منٹ تک فریج میں رکھیں۔
- اوون کے ریک کو اوون کے اوپر اور نیچے تہائی حصے میں رکھیں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ 350 ºF—لائن 2 بیکنگ شیٹس پر پہلے سے گرم کریں۔
- اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کدو کی کرنکل کوکیز پھیل نہ جائیں، اوپر ٹوٹ جائیں، اور کنارے بالکل مضبوط ہوں، 14 سے 16 منٹ، سوئچنگ۔ بیکنگ شیٹس پر چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں، پھر کوکیز کو مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔ اگر چاہیں تو کدو کی کرینکل کوکیز کو مزید حلوائی کی چینی کے ساتھ دھولیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: پمپکن کرینکل کوکیز کو کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک ایئر ٹائٹ رکھا جا سکتا ہے یا 5 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
- دوبارہ گرم کرنا: انہیں پہلے سے گرم تندور میں 300°F (150°C) پر تقریباً 5 منٹ کے لیے دوبارہ گرم کریں۔
- کدو کی کرنکل کوکی آٹا بہت چپچپا ہوتا ہے۔ سب سے پہلے، آپ یہ نہیں سوچ سکتے کہ یہ گیند بن جائے گی۔ تاہم، ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، آٹا ایک مطالعہ کی شکل رکھتا ہے.
- کوکی آٹا 2 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے: آٹے کو گیندوں میں رول کریں، فریزر میں بیکنگ شیٹ پر سیٹ ہونے دیں، پھر زپلاک فریزر بیگ میں رکھیں اور زیادہ سے زیادہ ہوا کو دبا دیں۔ ضرورت کے مطابق براہ راست فریزر سے بیک کریں۔
- کدو کلینکل کوکیز، 2 ماہ تک اچھی طرح منجمد کریں۔ کوکیز کو پارچمنٹ پیپر کی چادروں کے درمیان 2 ماہ تک فریزر سے محفوظ کنٹینر میں رکھنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں: ریفریجریٹر میں یا کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔ آپ کوکی کے آٹے کو رول آؤٹ کرنے سے پہلے منجمد بھی کر سکتے ہیں۔ آٹا تیار کریں، کوکی کے آٹے کو کھانے کے چمچوں میں ڈھیر لگا کر شیٹ پین پر ڈالیں، انہیں ٹھوس ہونے تک فریزر میں رکھ دیں، پھر انہیں فریزر بیگ میں رکھیں اور زیادہ سے زیادہ ہوا دبائیں۔ براہ راست منجمد سے بیک کریں، جیسا کہ ہدایت میں بتایا گیا ہے، لیکن بیکنگ کے وقت میں 1 سے 2 اضافی منٹ کا اضافہ کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔