Pollo a la Naranja🍊 کی اس ترکیب نے ہمارے گھر میں ہمارے خاندانی رات کے کھانے کے مطلق پسندیدہ میں سے ایک کے طور پر اپنا مقام حاصل کیا ہے، اور اس کی وجہ یہ ہے: اس ڈش میں تازہ سنتری کے رس کی میٹھی نرمی اور لہسن، پیاز اور ایک مکس کے لذیذ ذائقے کو ملایا گیا ہے۔ میٹھی گھنٹی مرچ اور پوبلانو مرچ۔
سب کچھ ایک بھرپور اور ذائقہ دار چٹنی میں ایک باریک ذائقہ کے ساتھ آتا ہے، بالکل نرم چکن کی تکمیل کرتا ہے۔
کم از کم میرے لیے کیا چیز اسے زیادہ خاص بناتی ہے؟ 😊 یہ ان پہلے کھانے میں سے ایک ہے جو میں نے اپنے شوہر کے لیے بنایا تھا، جس سے وہ اسے پیار کرتے ہوئے چھوڑتے ہیں، بالکل میری طرح Guiso de Fideo، جس کے بارے میں وہ کہتے ہیں کہ وہ سب سے بہترین گیسو ہے جسے اس نے چکھایا ہے۔ لیکن، ایمانداری سے، وہ کہتے ہیں کہ ہر چیز کے بارے میں میں اس کے لئے پکاتا ہوں.
؟؟؟؟ ذائقہ سے بھری ڈش کا میرا راز؟ یہ تازہ نچوڑے ہوئے سنتری کے رس اور خوشبودار اورنج زیسٹ کا ایک متحرک امتزاج ہے، جو کالی مرچ کے ساتھ مضبوط گویا اڈوبو آل پرپز سیزننگ کے ساتھ مل کر ہے۔ اسے مزید بلند کرنے کے لیے، میں اورنج لیکور کا ایک سپلیش شامل کرتا ہوں، جس میں ایک لطیف، میٹھی پیچیدگی شامل ہوتی ہے۔ یہ میٹھے اور ٹینگی ذائقوں کا کامل توازن پیدا کرتا ہے۔
بہترین حصہ کیا ہے؟ یہ اورنج چکن نہ صرف مزیدار ہے بلکہ صحت بخش بھی ہے، کیونکہ اس میں کوئی اضافی چینی نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، یہ تیار کرنے کے لئے حیرت انگیز طور پر آسان ہے. اس لذیذ پولو لا نارنجا کی ترکیب کو آزمائیں۔ مجھے یقین ہے کہ آپ اس سے لطف اندوز ہوں گے، بالکل میرے خاندان کی طرح!
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- تندور کو 450 ° F پر گرم کریں
- جلد اور موسم چکن.
- سیئر چکن۔
- سبزیاں اور خوشبودار بھونیں۔
- مائع اجزاء شامل کریں۔
- چکن کو اسکیلیٹ میں واپس کریں۔
- پکنے تک بھونیں۔
- خدمت کرو۔
تجاویز پیش کرنا
پولو اے لا نارانجا مختلف اطراف کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ سفید چاول ایک کلاسک ساتھ ہے، جو ذائقہ دار چٹنی کو پورا کرنے کے لیے ایک غیر جانبدار بنیاد فراہم کرتا ہے۔ ابلی ہوئی یا ہلکی تلی ہوئی سبزیوں میں غذائیت اور رنگین عنصر شامل ہوتا ہے۔
تازگی کنٹراسٹ کے لیے، ایک تازہ ترکاریاں اچھا کام کرتا ہے. نوڈلس or کرسٹی روٹی چٹنی بھگونے کے لیے بہت اچھا ہے۔ لیموں پر مبنی کولسلا ایک مزیدار کرنچ اور تازگی بھی شامل کر سکتے ہیں۔
💡 تجاویز اور مشورے۔
- ذائقہ کو مزید بڑھانے کے لیے، بھوننے سے پہلے آمیزے میں 1 سنتری سے اورنج سلائسیں شامل کریں۔
- یہاں تک کہ کھانا پکانے اور چٹنی کو جلنے سے روکنے کے لیے بھاری نیچے والا، گہرا کڑاہی یا ڈچ اوون استعمال کریں۔
- پولو لا نارانجا کو کھانا پکانے کے بعد چند منٹ آرام کرنے دیں تاکہ سرو کرنے سے پہلے ذائقے آپس میں مل جائیں۔
مزید لذیذ ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
اورنج چکن: بہترین اورنج چکن کی ترکیب
آلات
- 12 انچ اوون پروف سکیلٹ
- تیز شیف کی چاقو
- ماپنے والے چمچ اور کپ
- مائیکرو پلین یا زیسٹر
- لکڑی کا چمچ یا اسپاتولا
اجزاء
- 3 پاؤنڈ ہڈی میں مرغی کے ٹکڑے (چھاتی کو آدھی کراس کی طرف سے تقسیم کیا گیا، ٹانگوں کو رانوں اور ڈرم اسٹکس میں الگ کیا گیا)، تراشی ہوئی
- 4 چائے کے چمچے کالی مرچ کے ساتھ گویا آل پرپز سیزننگ ، تقسیم
- 1 چائے کے چمچے زمینی کالی مرچ
- 2 چائے کا چمچ نباتاتی تیل
- 1 بڑے پیاز ، جولین
- 1 اورنج بیل مرچ (یا کوئی بھی رنگ)، جولین
- 1 پوبلانو کالی مرچ یا گھنٹی مرچ ، جولین
- 5 لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 2 چائے کا چمچ تازہ تیمیم ، کیما بنایا ہوا یا آدھا چائے کا چمچ خشک
- 2 چائے کا چمچ تمام مقصد آٹا
- 1 چائے کا چمچ سرخ شملہ مرچ
- 2 بڑے سنتریوں سے جوش
- 1 کپ تازہ نچوڑا سنتری کا رس
- ¼ کپ اورنج شراب جیسے گالا
- 1 چائے کا چمچ سیب کا سرکہ
ہدایات
- تیاری: تندور کو 450°F پر پہلے سے گرم کریں اور ریک کو درمیانی پوزیشن پر ایڈجسٹ کریں۔ چکن کو کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ اسے 2 چائے کے چمچ گویا اڈوبو مسالا اور 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ یکساں طور پر سیزن کریں۔
- چکن کو پکانا: 12 انچ کے بھاری نیچے اوون پروف اسکیلٹ میں، درمیانی اونچی آنچ پر تیل گرم کریں جب تک کہ یہ سگریٹ نوشی شروع نہ کر دے۔ چکن کو کڑاہی میں رکھیں، جلد کی طرف نیچے رکھیں، اور تقریباً 10 منٹ تک اچھی طرح بھوری ہونے تک پکائیں۔ پلٹائیں اور دوسری طرف تقریبا 5 منٹ تک پکائیں۔ چکن کو نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔
- چٹنی کی تیاری: گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ تقریباً 1 چمچ چھوڑ کر کڑاہی سے اضافی چربی نکال دیں۔ پیاز اور کالی مرچ ڈالیں، تقریباً 5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں۔ لہسن، تھیم اور آٹے میں ہلائیں۔
- تقریباً ایک منٹ تک پکائیں جب تک کہ آٹا جذب نہ ہو جائے اور مرکب خوشبودار ہو جائے۔ اورنج جوس، اورنج زیسٹ، پیپریکا، سرکہ، اورنج لیکور (اگر استعمال کر رہے ہیں) اور باقی 2 چائے کے چمچ اڈوبو سیزننگ ڈالیں۔ اسے ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- بھوننا: چکن کو واپس کڑاہی میں رکھیں، جلد کی طرف، چٹنی میں گھرا ہوا ہے۔ تندور میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ چکن کی چھاتیوں کا اندرونی درجہ حرارت 160 ° F تک نہ پہنچ جائے اور رانیں/ ڈرمسٹکس 175 ° F، تقریباً 10 منٹ، تقریباً 30 منٹ تک پہنچ جائیں۔ حسبِ ضرورت نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چکھیں۔ چکن کو سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔