اچار والا پیاز ایک ورسٹائل اور ذائقہ دار مصالحہ ہے جو مختلف قسم کے پکوانوں میں ٹینگی، میٹھی اور قدرے تیزابیت کا اضافہ کر سکتا ہے۔ لہذا چاہے آپ سینڈوچ، سلاد، یا ٹیکو کو ٹاپ کر رہے ہوں، اچار والی پیاز ذائقوں کو بڑھا سکتی ہے اور آپ کے کھانے کو مزید لذیذ بنا سکتی ہے۔ اچار والے پیاز کی یہ سادہ ترکیب بنانا آسان ہے اور اس میں صرف چند اجزاء کی ضرورت ہے۔
صرف کچھ سرکہ، براؤن شوگر، نمک، اور باریک کٹے ہوئے سرخ پیاز کے ساتھ، آپ اچار والے پیاز کا ایک جار بنا سکتے ہیں جو فرج میں ہفتوں تک رہے گا۔ پیاز کو اچار بنانے کے عمل میں ان کو سرکہ اور چینی کے آمیزے سے ملانا شامل ہے، جو انہیں مزیدار ذائقہ دیتے ہوئے نرم اور محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
اس کا نتیجہ ایک مسالا ہے جو ٹینگا اور میٹھا دونوں ہے، ایک کرکرا اور قدرے کرچی ساخت کے ساتھ۔ لہذا چاہے آپ اپنی پسندیدہ ڈش میں ذائقہ کا ایک پاپ شامل کرنا چاہتے ہیں یا پہلی بار اچار کے ساتھ تجربہ کرنا چاہتے ہیں، اچار والے پیاز کی یہ ترکیب شروع کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ ہے۔ مزید متعلقہ ترکیبوں کے لیے، چیک آؤٹ کریں۔ ٹیننگ, پیرو سالسا کریویلا، اور سالسا کریولا ارجنٹائن.
اچار پیاز بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
درمیانے سوس پین میں سرکہ، چینی اور نمک ملا دیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں، چینی کو تحلیل کرنے کے لیے ہلچل مچائیں۔ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز کو اچار کے مائع میں شامل کریں، گرمی کو ابالنے پر کم کریں، اور 1 سے 2 منٹ تک پکائیں یا جب تک پیاز ہلکا سا مرجھا نہ جائے، آہستہ سے ہلائیں۔
ایک بار جب پیاز مرجھا جائے تو سوس پین کو گرمی سے ہٹا دیں اور پیاز اور اچار والے مائع کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اچار والے پیاز اور مائع کو سخت فٹنگ والے ڈھکن کے ساتھ ہیٹ پروف پیالے یا جار میں منتقل کریں۔ پیالے یا جار کو مضبوطی سے ڈھانپیں اور اسے کم از کم 1 گھنٹہ یا رات بھر فریج میں رکھیں تاکہ ذائقے مل جائیں اور نشوونما پائیں۔
ہدایت
آسان اچار والی پیاز
آلات
- ایک سخت فٹنگ ڑککن کے ساتھ جار
اجزاء
- 1 کپ آستین سفید سرکہ
- 2 چمچوں ہلکے بھوری شکر
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 درمیانہ لال پیاز آدھے چاند میں باریک کٹے ہوئے
ہدایات
- درمیانے سوس پین میں سرکہ، چینی اور نمک ملا دیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں، چینی کو تحلیل کرنے کے لیے ہلچل مچائیں۔ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز کو اچار والے مائع میں شامل کریں، گرمی کو ابالنے پر کم کریں، اور 1 سے 2 منٹ تک پکائیں یا جب تک پیاز ہلکا سا مرجھا نہ جائے، آہستہ سے ہلائیں۔
- ایک بار جب پیاز مرجھا جائے تو سوس پین کو گرمی سے ہٹا دیں اور پیاز اور اچار والے مائع کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اچار والے پیاز اور مائع کو سخت فٹنگ والے ڈھکن کے ساتھ ہیٹ پروف پیالے یا جار میں منتقل کریں۔ پیالے یا جار کو مضبوطی سے ڈھانپیں اور اسے کم از کم 1 گھنٹہ یا رات بھر فریج میں رکھیں تاکہ ذائقے مل جائیں اور نشوونما پائیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔