آئرش سوڈا بریڈ ایک روایتی روٹی ہے جو آئرلینڈ میں صدیوں سے لطف اندوز ہوتی ہے۔ اس کی سادگی اور استعداد اسے ایک مقبول ناشتہ یا دوپہر کی چائے کا انتخاب بناتی ہے۔ اس روٹی کو خمیر کی ضرورت نہیں ہے اور یہ ایک گھنٹے کے اندر تیار ہوسکتی ہے۔
یہ آٹے، بیکنگ سوڈا، نمک، چینی، چھاچھ، اور کشمش یا کرینٹ سے بنایا جاتا ہے۔ اس کا نتیجہ ایک کچی، قدرے میٹھی روٹی ہے جس کا اندرونی حصہ نرم، تیز ہے جو مکھن یا جام کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔
آئرش سوڈا بریڈ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ شیٹ پین کو لائن کریں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے ہوئے الیکٹرک مکسر کے پیالے میں آٹا، چینی اور بیکنگ سوڈا ملا دیں۔
مکھن شامل کریں اور ہلکی رفتار سے مکس کریں جب تک کہ مکھن آٹے کے ساتھ نہ مل جائے۔ ماپنے والے کپ میں، اگر استعمال کر رہے ہو تو چھاچھ، انڈے اور اورنج زیسٹ کو ایک ساتھ ہلکے سے پیٹیں۔ کم رفتار پر مکسر کے ساتھ، آٹے کے مکسچر میں آہستہ آہستہ چھاچھ کا مکسچر شامل کریں۔
کشمش کو ایک کھانے کے چمچ میدے کے ساتھ ملا کر آٹے میں مکس کریں۔ یہ بہت گیلا ہو جائے گا. آٹے کو اچھی طرح سے بھرے ہوئے تختے پر ڈالیں اور گول روٹی میں چند بار گوندھیں۔
روٹی کو تیار شدہ شیٹ پین پر رکھیں اور سیرٹیڈ چاقو سے روٹی کے اوپری حصے میں ایک X کو ہلکے سے کاٹ دیں۔
آئرش سوڈا بریڈ کو 45 سے 55 منٹ تک پکائیں یا جب تک اندرونی حصہ 180 ° F تک پہنچ جائے فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر یا درمیان میں ایک لمبا، پتلا سیخ داخل کریں۔ اگر یہ صاف باہر آتا ہے، تو یہ ہو گیا ہے. تندور سے ہٹا دیں اور بیکنگ ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
آئرش سوڈا بریڈ کو گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- چھاچھ کے بسکٹ
- پوری گندم کے بسکٹ
- لذیذ بسکٹ
- پوری گندم آئرش سوڈا کی روٹی
- منی آئرش سوڈا روٹی
- پوری گندم آئرش سوڈا روٹی مفنز
ہدایت
آسان آئرش سوڈا بریڈ
اجزاء
- 4 کپ تمام مقاصد کا آٹا یا روٹی کا آٹا چمچ لگا کر برابر کیا گیا (آپ کے ہاتھوں اور کاؤنٹر کے لیے مزید)
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- ¼ کپ ہلکی بھوری شکر یا دانے دار چینی , پیک اور بند برابر
- 1 ¾ کپ تیتلی ، ہلا ہوا
- 1 کپ کشمش یا کرینٹس 1 کھانے کا چمچ آٹے میں ڈالیں۔
- 4 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، ½ انچ کے نرد میں کاٹ لیں۔
- 1 سنتری کا زور ، اختیاری
- 1 اضافی بڑا انڈے ، ہلکے سے مارا پیٹا۔
- 2 چمچوں ٹاپنگ کے لیے ٹربینڈو خام چینی
ہدایات
- اوون کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ شیٹ پین کو لائن کریں۔ پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے ہوئے الیکٹرک مکسر کے پیالے میں آٹا، چینی اور بیکنگ سوڈا ملا دیں۔
- مکھن شامل کریں اور ہلکی رفتار سے مکس کریں جب تک کہ مکھن آٹے میں نہ مل جائے۔ ماپنے والے کپ میں، اگر استعمال کر رہے ہو تو چھاچھ، انڈے اور اورنج زیسٹ کو ایک ساتھ ہلکے سے پیٹیں۔ کم رفتار پر مکسر کے ساتھ، آٹے کے مکسچر میں آہستہ آہستہ چھاچھ کا مکسچر شامل کریں۔
- کشمش کو ایک کھانے کا چمچ میدہ کے ساتھ ملا کر آٹے میں مکس کریں۔ یہ بہت گیلا ہو جائے گا. آٹے کو اچھی طرح سے بھرے ہوئے تختے پر ڈالیں اور گول روٹی میں چند بار گوندھیں۔ روٹی کو تیار شدہ شیٹ پین پر رکھیں اور سیرٹیڈ چاقو سے روٹی کے اوپری حصے میں ایک X کو ہلکے سے کاٹ دیں۔
- آئرش سوڈا بریڈ کو 45 سے 55 منٹ تک پکائیں یا اندرونی حصے تک، فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر 180° F تک پہنچ جائیں یا درمیان میں ایک لمبا، پتلا سیخ ڈالیں۔ اگر یہ صاف باہر آتا ہے، تو یہ ہو گیا ہے. تندور سے ہٹا دیں اور بیکنگ ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ آئرش سوڈا بریڈ کو گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
نوٹس
- اگر بیکنگ کے دوران آئرش سوڈا بریڈ کا اوپری حصہ بہت سیاہ ہو رہا ہے تو، روٹی کو کچھ ایلومینیم ورق سے ٹینٹ کریں۔
- کوئی بھی خشک میوہ یا مختلف انواع کی درجہ بندی اس ترکیب کے لیے کام کرے گی۔
- زیادہ گوندھیں یا بہت زیادہ آٹا نہ ڈالیں، ورنہ آپ کو خشک، سخت روٹی ملے گی۔
- یہاں ایک ٹھنڈی چال ہے، جب آپ آئرش سوڈا بریڈ کو تھپتھپاتے ہیں تو اس کے تیار ہونے پر اس میں کھوکھلی آواز آئے گی۔
- اگر آپ کے پاس چھاچھ نہیں ہے تو چار کھانے کے چمچ تازہ لیموں کا رس یا سفید سرکہ 400 ملی لیٹر دودھ میں ملا کر ہلائیں اور 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔