یہ نسخہ روزمرہ کے اجزاء کو ملا کر ایک روٹی تیار کرتا ہے جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہو۔ اس کی نرم ساخت اور خوشگوار پرت کے ساتھ، یہ گھر کی روٹی آپ کے باورچی خانے میں خوشی لائے گی۔
امیش سفید روٹی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آٹا، خمیر، خشک مالٹ (Diastatic پاؤڈر)، پگھلا ہوا بغیر نمکین مکھن، شکر، نمک، اور گرم پانی کو اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں آٹے کے ہک کے ساتھ ملا دیں۔
مکسچر کو اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ یہ ایک ساتھ نہ ہو جائے اور پیالے کے اطراف سے تقریباً 7 سے 10 منٹ تک دور نہ ہو جائے۔ تیل یا نان اسٹک سپرے کے ساتھ ایک بڑے پیالے کو ہلکے سے چکنائی دیں۔
آٹے کو ہلکے تیل والے ہاتھوں سے تیار شدہ پیالے میں منتقل کریں، اسے تیل میں چاروں طرف کوٹ کرنے کے لیے موڑ دیں، اسے اپنے اوپر فولڈ کریں، اور ایک گیند بنائیں۔ کلنگ ریپ سے ڈھانپیں اور نسبتاً گرم ماحول میں آٹے کو بڑھنے دیں۔
(گرمی اور نمی کے لحاظ سے اس میں 1 سے 2 گھنٹے تک کا وقت لگے گا)۔
اُٹھنے کے دوران خمیر سے بننے والے گیس کے بلبلوں کو ہٹانے کے لیے آٹے کے بیچ میں نیچے کی طرف مکے لگائیں، پھر اسے ہلکی پھلکی سطح پر رکھیں اور ہوا کے بلبلوں کو ہٹانے کے لیے اسے آہستہ سے تھپتھپائیں۔ آدھے حصے میں تقسیم کریں اور روٹیوں کی شکل دیں۔
سیون سائیڈ کو ایک مکھن اور آٹے والے 9 "x 5" پین میں رکھیں - آٹے کے ساتھ دھول والی روٹیاں۔ آٹے کو ڈھانپیں اور دوبارہ اٹھنے دیں جب تک کہ یہ تقریباً 1 گھنٹہ کے لیے سائز میں دگنا نہ ہو جائے یا جب تک یہ پین سے 1 انچ اوپر نہ اٹھ جائے۔
(گرمی اور نمی کے لحاظ سے اس میں 1 سے 2 گھنٹے تک کا وقت لگے گا)۔ اس کے بعد، اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں اور امیش وائٹ بریڈ کو 30 منٹ تک بیک کریں۔ ہماری امیش وائٹ بریڈ کا لطف اٹھائیں!😋🍞
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان امیش سفید روٹی
اجزاء
- 1 کپ گرم پانی (120 ° F-130 ° F)
- 1 کپ گرم دودھ (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ کپ سفید چینی کو چاقو کی پشت سے برابر کر دیا گیا۔
- ⅓ کپ بھری ہوئی ہلکی بھوری شکر ، ایک چاقو کی پشت کے ساتھ برابر
- 3 چائے کا چمچ خشک فوری خمیر
- 1 ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ¼ کپ نمک کےبغیرمکھن ، پگھلا ہوا یا کینولا تیل
- 6 کپ تمام مقصد آٹا ، چمچ اور برابر
- 1 چمچ خشک مالٹ (Diastatic) بیکنگ پاؤڈر، اختیاری یہ آٹا بڑھنے اور ایک خوبصورت کرسٹ بنانے میں مدد کرتا ہے۔
ہدایات
- آٹے کے ہک اٹیچمنٹ کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، آٹا، خمیر، خشک مالٹ (Diastatic پاؤڈر)، پگھلا ہوا بغیر نمکین مکھن، شکر، نمک اور گرم پانی ملا دیں۔ مکسچر کو اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ یہ ایک ساتھ نہ ہو جائے اور پیالے کے اطراف سے تقریباً 7 سے 10 منٹ تک دور نہ ہو جائے۔
- تیل یا نان اسٹک سپرے کے ساتھ ایک بڑے پیالے کو ہلکے سے چکنائی دیں۔ آٹے کو ہلکے تیل والے ہاتھوں سے تیار شدہ پیالے میں منتقل کریں، اسے تیل میں چاروں طرف کوٹ کرنے کے لیے موڑ دیں، اسے اپنے اوپر فولڈ کریں، اور ایک گیند بنائیں۔ کلنگ ریپ سے ڈھانپیں اور نسبتاً گرم ماحول میں آٹے کو بڑھنے دیں۔ (گرمی اور نمی کے لحاظ سے اس میں 1 سے 2 گھنٹے تک کا وقت لگے گا)۔
- اُٹھنے کے دوران خمیر سے بننے والے گیس کے بلبلوں کو ہٹانے کے لیے آٹے کے بیچ میں نیچے کی طرف مکے لگائیں، پھر ہلکی پھلکی سطح پر لیٹ کر ہوا کے بلبلوں کو ہٹانے کے لیے اسے آہستہ سے تھپتھپائیں۔ آدھے حصے میں تقسیم کریں اور روٹیوں کی شکل دیں۔ سیون سائیڈ کو ایک مکھن اور آٹے والے 9"x5" پین میں رکھیں - آٹے کے ساتھ دھول روٹیاں۔
- سفید روٹی کو ڈھانپیں اور اس وقت تک اٹھنے دیں جب تک کہ سفید روٹی کا سائز تقریباً 1 گھنٹے تک دگنا نہ ہو جائے یا جب تک آٹا پین کے اوپر 1 انچ نہ چڑھ جائے۔ اس کے بعد، اوون کو 1°F پر پہلے سے گرم کریں اور وائٹ بریڈ کو 2 منٹ تک بیک کریں۔ ہماری سفید روٹی کا لطف اٹھائیں!😋🍞
نوٹس
- خمیری آٹا کو انگلیوں سے چپکنے سے بچانے کے لیے، اپنے ہاتھوں کو کینولا کے تیل سے ہلکا تیل لگائیں یا اپنے ہاتھوں کو آٹا دیں۔
- اگر آپ کو یہ میٹھا پسند ہے تو چینی کو ویسے ہی رکھیں۔ میٹھا کم کریں، چینی کو کم کریں۔
- گھونسہ نیچے کرنے کے لیے، اپنی مٹھی کو آٹے میں ڈالیں اور اس پر نیچے دھکیلیں۔
- اس سے پہلے کہ آپ اپنی روٹی پکانا چاہیں اپنے تندور کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔
- منجمد روٹی تازہ پکی ہوئی روٹی کی طرح تازہ نہیں ہوسکتی ہے، لیکن جب آپ کے پاس وقت کم ہو یا آپ کو تازہ روٹی تک رسائی نہ ہو تو یہ ایک بہترین آپشن ہے۔
- منجمد روٹی تازہ پکی ہوئی روٹی کی طرح تازہ نہیں ہوسکتی ہے، لیکن جب آپ کے پاس وقت کم ہو یا آپ کو تازہ روٹی تک رسائی نہ ہو تو یہ ایک بہترین آپشن ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔