اگر آپ اپنی ذائقہ کی کلیوں کو پورا کرنے کے لیے مزیدار اور دلکش کھانے کی تلاش کر رہے ہیں، تو یہ منی میٹ لوف نسخہ آپ کی گلی میں ہو سکتا ہے! اس میں گراؤنڈ چک اور سور کا مرکب اور سبزیوں اور مسالوں کا لذیذ آمیزہ ہے۔
کریمی پالک اور ہیم کے ساتھ میٹھے مٹر کے ساتھ جوڑا، یہ کھانا خاندان اور دوستوں کو متاثر کرے گا۔ اس کے علاوہ، ایک سادہ کیچپ چٹنی کے ساتھ، آپ کو بغیر وقت کے بالکل متوازن اور اطمینان بخش رات کا کھانا ملے گا۔
بہ:
مینی میٹ لوف بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کا ایک ٹکڑا a پر رکھیں شیٹ پین اور اسے ایک طرف رکھو. اضافی گرم کریں۔ کنواری زیتون کا تیل ایک درمیانے کڑاہی میں.
پیاز، پوبلانو کالی مرچ، گاجر، اجوائن، کنور بیف بولن، اور کالی مرچ شامل کریں اور درمیانی آنچ پر، کبھی کبھار ہلاتے ہوئے، 8 سے 10 منٹ تک پکائیں جب تک سبزیاں نرم نہ ہوں۔ ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور تقریباً دو منٹ تک ہلاتے رہیں۔
شراب، چینی، Worcestershire چٹنی، اور پانی شامل کریں. کسی بھی بھوری بٹس کو کھرچیں اور مزید 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ کوشر نمک اور/یا کالی مرچ کے ساتھ موسم کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بڑے پیالے میں، دونوں قسم کے گوشت، پیاز کا مکسچر، بریڈ کرمبس، اور انڈے کو یکجا کریں، اور کانٹے سے ہلکے سے مکس کریں، میش نہ کریں، ورنہ میٹ لوف گھنا ہو جائے گا۔
مکسچر کو 6 (10 سے 11 اونس) حصوں میں تقسیم کریں اور ہر ایک کو تیار شیٹ پین پر ایک چھوٹے میٹ لوف کی شکل دیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں کیچپ، ہلکی براؤن شوگر اور سرکہ ملا دیں۔
ہر چھوٹے میٹ لوف حصے کے اوپر ایک کھانے کا چمچ کیچپ مکسچر پھیلائیں۔ مینی میٹ لوف کو 40 سے 45 منٹ تک اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 155 سے 160 ڈگری ایف نہ ہو جائے اور مینی میٹ لوف پک نہ جائیں۔
کریمڈ پالک بنانے کا طریقہ
درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کو پگھلا دیں۔ سرخ پیاز شامل کریں اور کثرت سے ہلاتے رہیں، نرم اور ہلکے سنہری بھوری ہونے تک، تقریباً 4 منٹ۔
لہسن شامل کریں اور 1 منٹ مزید پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ بھاری کریم شامل کریں، کوشر نمککالی مرچ، اور زمین جائفل، اور ہلکے سے ابال لیں۔
پکائیں، بے پردہ، کبھی کبھار ہلاتے رہیں جب تک کہ کریم اتنی موٹی نہ ہو کہ لکڑی کے چمچ کو تقریباً 10 منٹ تک کوٹ کر لے۔ پنیر شامل کریں اور پگھلنے تک ہلائیں۔ پالک شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ کریم ساس کے ساتھ یکساں طور پر نہ مل جائے۔
اگر ضرورت ہو تو ذائقہ چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ (اگر کریم والا پالک تھوڑا سا پانی دار لگتا ہے، تو اسے درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ کوئی اضافی مائع بخارات نہ بن جائے۔) گرم پیش کریں۔
ہام کے ساتھ میٹھے مٹر بنانے کا طریقہ
گرمی اضافی کنواری زیتون کا تیل ایک درمیانے (10 انچ) ساٹ پین میں، ہیم اور سرخ پیاز ڈالیں، اور درمیانی آنچ پر 5 سے 7 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ ہیم گرم ہو جائے اور پیاز نرم نہ ہو۔
منجمد مٹر، ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک، اور ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ ڈالیں، اور درمیانی آنچ پر 4 سے 5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ مٹر گرم نہ ہوں۔ لال مرچ میں ہلائیں، بوٹیاں چکھیں، اور مینی میٹلوف اور کریمڈ پالک کے ساتھ پیش کریں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان منی میٹ لوف
اجزاء
- 2 پاؤنڈ زمین چک
- ½ پاؤنڈ زمین کا سور
- 3 چمچ اچھا زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیلے رنگ پیاز کٹی
- 1 پوبلانو کالی مرچ کٹی
- 1 گاجر grated
- 1 اجوائن کا ڈھیر باریک کٹی
- 6 لہسن باریک کٹی ہوئی
- 1 چمچ Knorr Beef Bouillon یا 2 چائے کے چمچ کوشر نمک چکھنا
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ وورسٹر شائر چٹنی
- 2 چمچوں مالبیک شراب
- ⅓ کپ پانی
- 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 2 چائے کا چمچ چینی
- ¼ کپ cilantro یا چپٹی پتی اجمودا کٹی
- ¾ کپ سادہ پانکو روٹی کے ٹکڑے
- 2 بڑے انڈے مارا پیٹا گیا
کریم والی پالک کے لیے
- ½ کپ باریک کٹا ہوا Parmigiano
- 2 (10-اونس) ڈبہ منجمد پتی پالک، پگھلا ہوا، سوھا ہوا، نچوڑا ہوا خشک اور موٹے کٹے ہوئے، یا تازہ پالک کے 2 (10-اونس) پیکجز (سخت تنوں کو ہٹا دیا گیا)، بھاپ، نکالیں اور تقریباً کاٹ لیں۔
- چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے جائفل یا زمینی جائفل
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 2 کپ زیادہ کریم
- 4 لہسن کے لونگ، باریک کٹے ہوئے
- 1 1 درمیانی سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
ہام کے ساتھ میٹھے مٹر کے لیے
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 100g بچا ہوا ہیم ¼-انچ ٹکڑا ہوا 1 بڑا سرخ پیاز، آدھا اور کٹا ہوا۔
- 1 12 آونس میٹھے منجمد مٹر
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی انڈین لال مرچ یا کالی مرچ
- ¼ کپ cilantro کٹی
کیچپ ساس
- ½ کپ کیچپ
- 1 چمچ چاول کا سرکہ یا سفید سرکہ
- 2 چمچوں ہلکے بھوری شکر
ہدایات
- اوون کو 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کا ایک ٹکڑا شیٹ پین پر رکھیں اور اسے ایک طرف رکھ دیں۔ زیتون کے تیل کو درمیانی کڑاہی میں گرم کریں۔
- پیاز، پوبلانو کالی مرچ، گاجر، اجوائن، کنور بیف بولن، اور کالی مرچ ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں، کبھی کبھار 8 سے 10 منٹ تک ہلاتے رہیں، جب تک سبزیاں نرم نہ ہوں۔
- ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور تقریباً دو منٹ تک ہلاتے رہیں۔ شراب، چینی، Worcestershire چٹنی، اور پانی شامل کریں. کسی بھی بھورے بٹس کو کھرچ لیں اور مزید 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔
- کوشر نمک اور/یا کالی مرچ کے ساتھ موسم چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بڑے پیالے میں، دونوں قسم کے گوشت، پیاز کا آمیزہ، بریڈ کرمبس اور انڈے کو یکجا کریں اور کانٹے سے ہلکے سے مکس کریں، میش نہ کریں ورنہ میٹ لوف گاڑھا ہو جائے گا۔
- مکسچر کو 6 (10 سے 11 آونس) حصوں میں تقسیم کریں اور ہر حصے کو تیار شیٹ پین پر ایک چھوٹے میٹ لوف کی شکل دیں۔ ہر چھوٹے میٹ لوف حصے کے اوپری حصے پر تقریباً ایک کھانے کا چمچ کیچپ پھیلائیں۔
- مینی میٹ لوف کو 40 سے 45 منٹ تک بیک کریں، جب تک کہ اندرونی درجہ حرارت 155 سے 160 ڈگری ایف نہ ہو اور منی میٹ لوز پک جائیں۔
کریمڈ پالک بنانے کا طریقہ
- درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کو پگھلا دیں۔ سرخ پیاز شامل کریں اور بار بار ہلاتے رہیں، نرم اور ہلکے سنہری بھوری ہونے تک، تقریباً 4 منٹ۔
- لہسن شامل کریں اور 1 منٹ مزید پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ بھاری کریم، کوشر نمک، کالی مرچ، اور پسی ہوئی جائفل ڈالیں اور ہلکے سے ابال لیں۔
- پکائیں، بے پردہ کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں جب تک کہ کریم لکڑی کے چمچ سے تقریباً 10 منٹ تک موٹی ہو جائے۔ پنیر شامل کریں اور پگھلنے تک ہلائیں۔ پالک شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ کریم ساس کے ساتھ یکساں طور پر نہ مل جائے۔
- اگر ضرورت ہو تو ذائقہ کو چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ (اگر کریم والا پالک تھوڑا سا پانی دار لگتا ہے، تو کریم والی پالک کو درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ کوئی اضافی مائع بخارات میں نہ نکل جائے۔) گرم پیش کریں۔
ہام کے ساتھ میٹھے مٹر بنانے کا طریقہ
- ایک میڈیم (10 انچ) ساٹ پین میں اضافی کنواری زیتون کا تیل گرم کریں، ہیم اور سرخ پیاز شامل کریں، اور درمیانی آنچ پر 5 سے 7 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ ہیم گرم نہ ہوجائے اور پیاز نرم ہوجائے۔
- منجمد مٹر، ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک، اور ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ ڈالیں، اور درمیانی آنچ پر 4 سے 5 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ مٹر گرم ہوجائیں۔ لال مرچ میں ہلائیں، بوٹیاں چکھیں، اور گرم سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
کیچپ سوس بنانے کا طریقہ
- ایک چھوٹے پیالے میں کیچپ، ہلکی براؤن شوگر اور سرکہ ملا دیں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: بچا ہوا منی میٹ لوف، کریمڈ پالک، اور میٹھے مٹر ہیم کے ساتھ الگ الگ ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھیں اور 3-4 دن کے لیے فریج میں رکھیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: مینی میٹ لووز کو ایلومینیم فوائل سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 350°F اوون میں 10-15 منٹ یا گرم ہونے تک بیک کریں۔ متبادل طور پر، مائیکرو ویو میں چھوٹے گوشت کے لونوں کو 1-2 منٹ تک یا گرم ہونے تک رکھیں۔ کریم والی پالک اور ہیم کے ساتھ میٹھے مٹر کے لیے، انہیں مائکروویو سے محفوظ ڈش میں رکھیں اور مائکروویو میں 1-2 منٹ تک یا گرم ہونے تک گرم کریں۔
- اگر آپ تازہ پالک استعمال کر رہے ہیں: ایک بڑے ساس پین میں 1 انچ پانی ابالیں۔ پالک ڈالیں، ڈھانپیں اور مرجھا جانے تک بھاپ دیں، 3 سے 5 منٹ۔ ایک کولینڈر میں نکالیں، ٹھنڈے پانی سے کللا کریں، اور زیادہ سے زیادہ پانی دبائیں. کٹنگ بورڈ میں منتقل کریں اور کاٹ لیں۔ اگر پالک کو پانی لگتا ہے تو، مٹھی بھر جمع کریں اور اضافی پانی کو نکالنے کے لیے نچوڑ لیں۔
- پالک کو اچھی طرح سے خشک کرنے کے لیے، پگھلی ہوئی پالک کو کچن کے صاف تولیے میں ایک پیالے یا سنک کے اوپر رکھیں اور تمام نمی کو نچوڑ کر مروڑ دیں۔
- اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ مکسنگ کے دوران ایک ساتھ نہ مل جائے اس کے نتیجے میں ایک خشک اور گھنے میٹ لوف بن جائے گا۔
- ان مزیدار جوسوں کو بند کرنے میں مدد کرنے کے لیے ٹکڑے کرنے سے پہلے اسے کم از کم 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔