مجھے ذاتی طور پر ایک لیموں کی میٹھی پسند ہے، اور یہ لیموں کی سلاخیں یقینی طور پر اس جگہ پر پہنچ جائیں گی! وہ بٹری شارٹ بریڈ کرسٹ اور ایک میٹھے لیموں کے بھرنے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول جاتے ہیں۔
لیموں کی سلاخوں کے لیے یہ نسخہ سادہ لیکن ذائقہ دار ہے اور اس میں صرف چند اجزاء کی ضرورت ہے۔ انہیں ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جا سکتا ہے، جو تمام مواقع کے لیے بہترین میٹھا بنا سکتا ہے۔
لیموں کی سلاخیں کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ 9 بائی 13 انچ کی بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں اور اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں، دونوں طرف کم از کم 2 انچ اضافی چھوڑ دیں تاکہ سلاخوں کو بعد میں کھولنے میں مدد ملے۔
میٹا، کارن سٹارچ، نمک، اور پاؤڈر چینی کو کھانے کے پروسیسر کے پیالے میں رکھیں جس میں دھاتی بلیڈ اٹیچمنٹ لگے ہوئے ہیں اور نبض کو یکجا کرنے کے لیے چند بار ہلائیں۔
مکھن اور ونیلا اور نبض شامل کریں جب تک کہ مرکب موٹے کھانے سے مشابہ نہ ہو، تقریباً 10 سے 15 سیکنڈ۔
کرسٹ کے مکسچر کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں چھڑکیں اور احتیاط سے اپنے ہاتھوں سے یا ماپنے والے کپ کے نچلے حصے میں ایک برابر کی تہہ میں دبائیں، اطراف کے چاروں طرف ایک ¾ انچ کا پتلا کنارہ بنائیں (اس سے کرسٹ کے نیچے بھرنے کو روکنے میں مدد ملے گی۔ )۔
30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں یا 15 منٹ کے لیے منجمد کریں۔ کرسٹ کو ہلکے سنہری ہونے تک 15 سے 20 منٹ تک بیک کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ ایک بڑے پیالے میں، انڈے، چینی، ونیلا، لیموں کا رس، لیموں کا جوس، اور میدہ اس وقت تک پھینٹیں جب تک اچھی طرح سے اکٹھا نہ ہو جائے اور آٹے کی کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔
لیموں کے آمیزے کو جلدی سے ہلائیں، اور پھر فلنگ کو ٹھنڈے ہوئے کرسٹ میں ڈال دیں۔ آہستہ سے تندور میں منتقل کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کسٹرڈ کا مرکز تقریباً 30 سے 35 منٹ تک سیٹ نہ ہوجائے۔
کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں، پھر ٹکڑے کرنے اور سرو کرنے سے پہلے کم از کم 2 گھنٹے ٹھنڈا کریں۔ سرو کرنے کے لیے، پارچمنٹ پیپر کو اوور ہینگ کا استعمال کریں تاکہ بیکڈ لیمن بار کو کٹنگ بورڈ پر منتقل کریں اور پارچمنٹ کو احتیاط سے کرسٹ کے کناروں سے ڈھیلا کریں۔
. ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، مربع یا مثلث میں کاٹ دیں. ایک باریک چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول.
متعلقہ ترکیبیں
ہدایت
آسان لیمن بارز
آلات
اجزاء
کرسٹ کے لیے:
- 134 g 1-¾ کپ تمام مقصد والا آٹا ، ماپنے والے کپ میں چمچ ڈال کر برابر کر دیا گیا۔
- 31 g ¼ کپ کارن اسٹارچ
- g چائے کا چمچ نمک
- 130 g 1 کپ کنفیکشنرز کی چینی , اور مزید تیار سلاخوں کو سجانے کے لئے
- 2 چھڑیں (1 کپ) ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن، ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
لیموں بھرنے کے لیے:
- 6 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 400 g 2 کپ دانے دار چینی
- 2 چمچوں نیبو کی حوصلہ افزائی (جوس بنانے سے پہلے لیموں کو ضرور چھان لیں)
- 1 کپ تازہ نچوڑ نیبو کا رس ، 5 سے 6 لیموں تک
- 83 g ⅔ کپ تمام مقصد والا آٹا
- 3 چائے کا چمچ خالص ونیلا نچوڑ یا ونیلا بین کی کھرچیاں
ہدایات
- کرسٹ کے لیے: تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ 9 بائی 13 انچ کی بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن کریں، بعد میں سلاخوں کو کھولنے میں مدد کے لیے دونوں طرف کم از کم 2 انچ اضافی چھوڑ دیں۔
- دھاتی بلیڈ کے ساتھ لگے ہوئے فوڈ پروسیسر کے پیالے میں، آٹا، مکئی کا نشاستہ، نمک، اور پاؤڈر چینی اور دال کو ملانے کے لیے چند بار ڈالیں۔ مکھن اور ونیلا اور نبض شامل کریں جب تک کہ مرکب موٹے کھانے سے مشابہ نہ ہو، تقریباً 10 سے 15 سیکنڈ۔
- کرسٹ کے مکسچر کو تیار شدہ بیکنگ ڈش میں چھڑکیں اور احتیاط سے اپنے ہاتھوں سے یا ماپنے والے کپ کے نچلے حصے میں ایک برابر کی تہہ میں دبائیں، اطراف کے چاروں طرف ایک ¾ انچ کا پتلا کنارہ بنائیں (اس سے کرسٹ کے نیچے بھرنے کو روکنے میں مدد ملے گی۔ )۔ 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں یا 15 منٹ کے لیے منجمد کریں۔ کرسٹ کو ہلکے سنہری ہونے تک 15 سے 20 منٹ تک بیک کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
- بھرنے کے لئے: ایک بڑے پیالے میں، انڈے، چینی، لیموں کا رس، لیموں کا زیسٹ، ونیلا، اور میدہ ایک ساتھ پھینٹیں جب تک کہ اچھی طرح اکٹھا نہ ہو جائے اور آٹے کی کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔
- لیموں کے آمیزے کو جلدی سے ہلائیں، اور پھر فلنگ کو ٹھنڈے ہوئے کرسٹ میں ڈال دیں۔ آہستہ سے تندور میں منتقل کریں اور تقریباً 30 سے 35 منٹ تک کسٹرڈ کا مرکز سیٹ ہونے تک بیک کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں، پھر ٹکڑے کرنے اور سرو کرنے سے پہلے کم از کم 2 گھنٹے ٹھنڈا کریں۔
- سرو کرنے کے لیے، پارچمنٹ پیپر کو اوور ہینگ کا استعمال کریں تاکہ بیکڈ لیمن بار کو کٹنگ بورڈ پر منتقل کریں اور پارچمنٹ کو کرسٹ کے کناروں سے احتیاط سے ڈھیلا کریں۔ ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، چوکوں میں کاٹ. ایک باریک چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول.
نوٹس
- اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر نہیں ہے تو آپ اسے ہاتھ سے یا کانٹے سے بھی ایک بڑے پیالے میں کر سکتے ہیں اور آٹے، ونیلا، مکھن اور کنفیکشنرز کی چینی کے ساتھ مل کر کام کر سکتے ہیں جب تک کہ ہموار آٹا نہ بن جائے، محتاط رہیں کہ زیادہ کام نہ کریں۔ آٹا
- دیگر لیموں کے رس کے بجائے اورینج، گریپ فروٹ، یا لیموں کا جوس جیسے لیموں کے جوس بھی دوسرے ذائقے بنانے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
- بادام کی شارٹ بریڈ کرسٹ بنانے کے لیے کارن اسٹارچ کی بجائے بادام کا آٹا استعمال کریں۔
- کارن اسٹارچ کو تمام مقاصد کے آٹے کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے۔
- یہ ضروری ہے کہ لیموں کو چھیلتے وقت سفید گڑھے کو نہ چھیلیں کیونکہ اس کا وہ حصہ کڑوا ہوتا ہے۔ زیسٹ لیموں کی سب سے بیرونی تہہ ہے اور یہ وہ جگہ ہے جہاں ضروری تیل موجود ہوتے ہیں، اس لیے پھل کے اس حصے کو استعمال کرنا بہتر ہے۔ لیموں سے زیادہ ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، ایک مائیکرو پلین زیسٹر استعمال کریں۔ یہ ٹول آپ کو پھلوں میں سے کسی کو بھی باریک حاصل کیے بغیر زیسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔