گراؤنڈ بیف چلی ایک دلکش اور بھرنے والی ڈش ہے جو سرد موسم کے لیے بہترین ہے۔ یہ آسان گراؤنڈ بیف چلی ریسیپی چیپوٹل چلی پاؤڈر، اینچو چلی پاؤڈر، زیرہ، دھنیا، اوریگانو، لہسن اور دار چینی کے ایک ٹچ کے ساتھ تیار کی گئی ہے۔
پھر، ٹماٹر کی چٹنی میں ابالیں۔ تاہم، ان مصالحوں کو آپ کی ترجیحات کے مطابق تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ نتیجہ ایک بھرپور، موٹی اور ذائقہ دار مرچ ہے۔ میں نے گردے کی پھلیاں شامل کیں، لیکن آپ انہیں چھوڑ سکتے ہیں۔
اس نسخے سے تھوڑی سی مسالیدار مرچ ملتی ہے، 🌶 لیکن آپ کالی مرچ کو چھوڑ سکتے ہیں یا اسے اپنی مطلوبہ مسالہ دار سطح پر ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ اسے ھٹی کریم، پنیر اور ایک سائیڈ کے ساتھ سرو کریں۔ ٹارٹیلا چپس or کارن بریڈ.
گراؤنڈ بیف مرچ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
چولہے پر ایک بڑا برتن رکھیں اور زیتون کا تیل ڈالیں۔ تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔ اس میں گراؤنڈ بیف اور بیف بیلون شامل کریں اور گائے کے گوشت کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح بھورا نہ ہو جائے، ہلاتے رہیں اور ٹوٹ جائیں۔ تقریبا 10 سے 12 منٹ.
اگر چاہیں تو اضافی چربی کو نکال دیں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں، چپوٹل پاؤڈر، پاسیلا پاؤڈر، اوریگانو، دھنیا، دار چینی، اینچو چلی پاؤڈر، سموکڈ پیپریکا، پسا زیرہ، اور لہسن پاؤڈر شامل کریں، اور 2 منٹ تک ہلاتے ہوئے کثرت سے پکائیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ میں ہلائیں اور 2 منٹ تک پکائیں۔ دیگچی میں پیلا پیاز، پوبلانو اور تازہ ٹماٹر ڈال کر پکائیں۔ جب تک وہ نرم نہ ہوں، تقریباً 10 منٹ۔
اس کے بعد، پسے ہوئے ٹماٹر، بیئر، اور براؤن شوگر کو ایک ابال میں ڈالیں، پھر آنچ کو کم کریں اور 40 منٹ تک کھلا ہوا ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ مسا ہرینا کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ ¼ کپ پانی ڈالیں اور کانٹے کے ساتھ ہلائیں۔
مسا مکسچر کو مرچ میں ڈال دیں۔ پھلیاں شامل کریں اور ابالنے پر واپس لائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، اور 20 منٹ تک پکائیں۔ اگر آپ کا مرکب آپ کی پسند سے زیادہ گاڑھا ہو جائے تو آہستہ آہستہ پانی ڈالیں جب تک کہ مرچ آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔
اگر یہ بہت پتلا ہے تو، اس وقت تک ابالتے رہیں جب تک کہ یہ آپ کی مطلوبہ موٹائی تک نہ پہنچ جائے۔ جب مرچ ابل رہی ہو، اپنے ٹاپنگز اور اس کے ساتھ جو کچھ بھی آپ پیش کریں گے تیار کریں۔
ایک بار جب آپ کی گراؤنڈ بیف مرچ مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائے تو چونے کا رس شامل کریں، مرچ کا مزہ چکھیں، اور حسب ضرورت سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں۔ کوشر نمک اور کالی مرچ اپنی ترجیح میں شامل کریں۔
مرچوں کو پیالوں میں ڈالیں۔ کٹے ہوئے میکسیکن بلینڈ پنیر، کٹی ہوئی لال مرچ، ٹارٹیلا چپس، کٹی پیاز یا ہری پیاز، اور چونے کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔
مزید پسندیدہ ترکیبیں۔
- کامل میٹ بالز
- کلاسیکی گھریلو میٹ بالز
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو
- بہترین بیف میلانی "میلانیسا ڈی کارن"
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو
ہدایت
ایزی گراؤنڈ بیف مرچ
اجزاء
- 2.5 پاؤنڈ 85 فیصد دبلی پتلی زمین کا گوشت
- 1 (40.5-oz) کر سکتے ہیں سرخ پھلیاں، سوھا اور کلی
- 2 چمچوں کنور بیف فلیور بولون یا کوشر نمک یا 2 سے 3 چائے کے چمچ کوشر نمک
- 2 چمچوں زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیلا پیاز یا 2 درمیانہ ، کیما بنایا ہوا
- 1 سرخ گھنٹی مرچ یا پوبلانو کالی مرچ ، کیما بنایا ہوا
- 5 روما ٹماٹر ، کٹی ہوئی
- 6 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 1 28 آانس پسے ہوئے ٹماٹر
- ¼ کپ ٹماٹر پیسٹ
- 1 چمچ اینچو مرچ پاؤڈر (اگر آپ ہلکی مرچ کو ترجیح دیں تو کم استعمال کریں)
- 1 چمچ پسیلا مرچ پاؤڈر یا پسی ہوئی اینچو مرچ
- 1 چمچ chipotle مرچ پاؤڈر (اگر آپ ہلکی مرچ کو ترجیح دیں تو کم استعمال کریں)
- 1 چمچ زمینی جاندار
- 1 چمچ زمینی دھنیا
- 1 چائے کا چمچ خشک اںگانو
- 1 چائے کا چمچ تمباکو نوشی یا باقاعدہ پیپریکا
- 1 چمچ براؤن شوگر یا گڑ یا شہد کے ساتھ استعمال کریں۔
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
- ¼ چائے کا چمچ گراؤنڈ چلی ڈی اربول یا ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس
- ¼ چائے کا چمچ گردن والا لہسن
- ¼ چائے کا چمچ زمین دار ، اختیاری
- (1) 12 آانس ڈارک میکسیکن بیئر جیسے ڈاس ایکوئس، یا 1 کپ ریڈ وائن مالبیک یا 1 کپ پانی کے ساتھ ڈالیں۔
- 2 کھانے کے چمچے مسا ہرینا جیسے مسیکا ، اختیاری
- 1 چمچ تازہ چونے کا رس
- کوشر نمک ، چکھنا
ہدایات
- چولہے پر ایک بڑا برتن رکھیں اور زیتون کا تیل ڈالیں۔ تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر پہلے سے گرم کریں۔ گراؤنڈ بیف اور بیف بیلون میں شامل کریں اور گائے کے گوشت کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح بھورا نہ ہو جائے، ہلاتے رہیں اور تقریباً 10 سے 12 منٹ تک ٹوٹ جائیں۔ اضافی چربی کو نکال دیں۔
- آنچ کو درمیانے درجے پر کم کریں، اس میں چیپوٹل پاؤڈر، اوریگانو، دھنیا، دار چینی، اینچو چلی پاؤڈر، پاسیلا مرچ پاؤڈر، پیپریکا، زیرہ، اور لہسن پاؤڈر ڈالیں اور 2 منٹ تک کثرت سے ہلاتے رہیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ میں ہلائیں اور 2 منٹ تک ہلاتے رہیں۔
- دیگچی میں پیلا پیاز، پوبلانو اور تازہ ٹماٹر شامل کریں اور انہیں تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد، پسے ہوئے ٹماٹر، بیئر، اور براؤن شوگر شامل کریں اور ابال پر لائیں، پھر آنچ کو کم کریں اور 40 منٹ تک کھلا ہوا ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- مسا ہرینا کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ ¼ کپ پانی ڈالیں اور کانٹے کے ساتھ ہلائیں۔ مسا مکسچر کو مرچ میں ڈال دیں۔ پھلیاں شامل کریں اور ابالنے پر واپس لائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، اور 20 منٹ تک پکائیں۔
- اگر آپ کا مرکب آپ کی پسند سے زیادہ گاڑھا ہو جائے تو آپ آہستہ آہستہ پانی ڈال سکتے ہیں جب تک کہ مرچ آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔ اگر یہ بہت پتلا ہے تو، اس وقت تک ابالتے رہیں جب تک کہ یہ آپ کی مطلوبہ موٹائی تک نہ پہنچ جائے۔
- ایک بار جب آپ کی مرچ مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائے تو اس میں لیموں کا رس شامل کریں، مرچ کا مزہ چکھیں، اور حسب ضرورت سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں۔ کوشر نمک اور کالی مرچ اپنی ترجیح میں شامل کریں۔
- مرچوں کو پیالوں میں ڈالیں۔ کٹے ہوئے میکسیکن بلینڈ پنیر، کٹی ہوئی لال مرچ، ٹارٹیلا چپس، کٹی پیاز یا ہری پیاز، اور چونے کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔