کیریمل چٹنی ایک ناقابل تلافی مجرمانہ خوشی ہے جس کا مقابلہ کرنا محض ناممکن ہے۔ یہ کلاسک نسخہ دو مزیدار تغیرات پیش کرتا ہے: دانے دار چینی کے ساتھ تیار کردہ کلاسک کیریمل اور ہلکی براؤن شوگر کے ساتھ ہمارے خاندان کا پسندیدہ۔
دونوں ورژن میز پر اپنے منفرد ذائقے لاتے ہیں۔
مکھن کا اضافہ امیری دیتا ہے اور چمکدار چمک دیتا ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو اسے مکھن کے بغیر بھی بنا سکتے ہیں۔ نتیجہ خیز علاج ورسٹائل ہے، پریٹزلز کو ڈبونے، سیب کو کوٹنگ کرنے، اور میٹھے لذتوں کی ایک صف کو بڑھانے کے لیے مثالی ہے۔
جب گرم پر ڈالا جائے تو یہ بھی بہترین ہے۔ سیب پائی, آئس کریم سنڈیز کو زیادہ خاص بنانا، اس میں ملا کر frappuccinos, یا شامل کر دیا گیا کیک ترکیبیں.
بہ:
دانے دار چینی کے ساتھ کیریمل کی چٹنی کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
بھاری کریم کو سوس پین میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ بہت کم گرمی پر گرم رکھیں۔ برف کے پانی کا غسل تیار کریں؛ بیٹھو ایک طرف.
درمیانی آنچ پر بھاری نیچے والے سوس پین میں چینی، ہلکا مکئی کا شربت اور پانی ملا دیں۔ آہستہ آہستہ پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک کہ تمام چینی تحلیل نہ ہوجائے۔
ہلچل بند کریں اور سنہری کیریمل تک پکاتے رہیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور کھانا پکانا بند کرنے کے لئے آئس غسل میں سوس پین کو جھٹکا دیں۔
برف کے غسل سے ہٹائیں اور مکھن، نمک اور ونیلا میں ہلائیں۔ گرم کریم میں احتیاط سے ہلائیں، مکمل طور پر بلینڈ ہونے تک مکس کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔ چٹنی استعمال یا پیش کرنے کے لیے تیار ہے یا بعد میں استعمال کے لیے اسے ڈھانپ کر فریج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
براؤن شوگر کے ساتھ کیریمل سوس بنانے کا طریقہ
ایک درمیانے سوس پین میں، براؤن شوگر، مکھن، کریم، ہلکا کارن سیرپ، اور نمک ملا دیں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔
ابالتے رہیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چٹنی 2 سے 4 منٹ تک گاڑھی ہو جائے۔ گرمی سے سوس پین کو ہٹا دیں اور ونیلا ایکسٹریکٹ میں ہلائیں۔
کیملا کی تجاویز:
- کیریمل کو جلنے سے روکنے کے لیے ایک بھاری نیچے والا ساس پین استعمال کریں۔
- کیریمل کو پکاتے وقت اسے زیادہ نہ ہلائیں ورنہ یہ دانے دار ہو جائے گا۔
- بھاری کریم شامل کرتے وقت محتاط رہیں، کیونکہ اس سے مرکب بلبلا ہو جائے گا۔
- اگر کیریمل بہت گاڑھا ہو جائے تو آپ اسے تھوڑی سی گرم کریم ڈال کر پتلا کر سکتے ہیں۔
- کیریمل کی چٹنی کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2 ہفتوں تک فریج میں رکھیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان کیریمل سوس
اجزاء
- ¼-1 کپ دانے دار چینی یا ہلکی بھوری شکر
- 2 چمچوں ہلکی مکھی شربت ، اختیاری
- ⅓ کپ پانی
- ½ کپ زیادہ کریم
- 5 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، 5 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چائے کا چمچ فلور ڈی سیل نمک یا کوشر نمک ، یا ذائقہ
ہدایات
دانے دار چینی کے ساتھ کیریمل
- بھاری کریم کو سوس پین میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ بہت کم گرمی پر گرم رکھیں۔ برف کے پانی کا غسل تیار کریں؛ بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی آنچ پر بھاری نیچے والے سوس پین میں چینی، ہلکا مکئی کا شربت اور پانی ملا دیں۔ آہستہ آہستہ پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک کہ تمام چینی تحلیل نہ ہوجائے۔ ہلچل بند کریں اور سنہری کیریمل تک پکاتے رہیں۔
- گرمی سے ہٹا دیں اور کھانا پکانا بند کرنے کے لئے آئس غسل میں سوس پین کو جھٹکا دیں۔ برف کے غسل سے ہٹائیں اور مکھن، نمک اور ونیلا میں ہلائیں۔
- گرم کریم میں احتیاط سے ہلائیں، مکمل طور پر بلینڈ ہونے تک مکس کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔ چٹنی استعمال یا پیش کرنے کے لیے تیار ہے یا بعد میں استعمال کے لیے اسے ڈھانپ کر فریج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ نوٹ: کیریمل کی چٹنی ٹھنڈا ہوتے ہی گاڑھی ہو جائے گی۔
براؤن شوگر کے ساتھ کیریمل
- ایک درمیانے سوس پین میں، براؤن شوگر، مکھن، کریم، ہلکا کارن سیرپ، اور نمک ملا دیں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر ابالیں۔ ابالتے رہیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چٹنی 2 سے 4 منٹ تک گاڑھی ہو جائے۔
- گرمی سے سوس پین کو ہٹا دیں اور ونیلا ایکسٹریکٹ میں ہلائیں۔. نوٹ: استعمال کرنے سے پہلے چٹنی کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، یا بعد میں استعمال کے لیے اسے فریج میں محفوظ کریں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لیے: Cارمیل کی چٹنی کو 2 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
- دوبارہ گرم کرنا: اسے مائکروویو سے محفوظ پیالے میں رکھیں اور 15 سیکنڈ کے وقفوں پر ہلکی آنچ پر مائکروویو میں رکھیں، درمیان میں ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ گرم اور ہموار ہو جائیں۔ متبادل طور پر، اسے ہلکی آنچ پر سوس پین میں دوبارہ گرم کریں، گرم ہونے تک ہلاتے رہیں۔ یاد رکھیں کہ چٹنی کو زیادہ گرم نہ کریں اور نہ جلائیں، جس سے اس کی ساخت اور ذائقہ متاثر ہو سکتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔