ایک آسان اور مزیدار رات کے کھانے کا خیال تلاش کر رہے ہیں؟ اس پیراگوئین بیف سٹو کو چاول کے ساتھ آزمائیں، جسے "گیسو ڈی آرروز" بھی کہا جاتا ہے۔ اس نسخے میں گائے کا گوشت، سبزیاں اور چاولوں کے ساتھ پکایا گیا مصالحہ کسی بھی موقع کے لیے بہترین دلکش اور ذائقہ دار ڈش بناتا ہے۔
کم سے کم تیاری کے وقت اور صرف 30 منٹ کے ساتھ، یہ مصروف ہفتہ کی راتوں کے لئے مثالی ہے یا جب بھی آپ اطمینان بخش کھانا چاہتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کے ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق آسانی سے اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔
چاول کے ساتھ بیف سٹو بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- بیف کو سیر کریں: گائے کا گوشت برتن میں ڈالیں اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ پکائیں، وقتاً فوقتاً مڑتے ہوئے، جب تک کہ گائے کا گوشت ہر طرف سے بھورا ہو جائے، تقریباً 5 سے 7 منٹ تک۔
- سبزیاں پکائیں: کٹی ہوئی پیاز، پوبلانو کالی مرچ، لال کالی مرچ، گاجر، لہسن اور ٹماٹر کو برتن میں ڈالیں۔ سبزیاں نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 10 سے 15 منٹ۔ اگر ضرورت ہو تو گرمی کو کم کریں۔ اگر مرکب بہت خشک ہو جائے، تو آپ چپکنے سے بچنے کے لیے پانی کا ایک چھینٹا شامل کر سکتے ہیں۔
- ٹماٹر کا پیسٹ اور چینی شامل کریں: ٹماٹر کا پیسٹ، بیف بیلن اور چینی میں ہلائیں۔ مزید 2 منٹ تک پکائیں اور ہلائیں۔ تمام خستہ تہوں کو چھوڑنے کے لیے برتن کے نچلے حصے کو کھرچنا یقینی بنائیں؛ یہ وہ جگہ ہے جہاں گیسو کو اس کا ذائقہ ملتا ہے۔
- چاول شامل کریں: چاول ڈال کر ہلائیں۔ پانی میں ڈالیں اور اسے درمیانی آنچ پر ابالیں۔ پکائیں، چاول کو نیچے سے چپکنے سے روکنے کے لیے اکثر ہلاتے رہیں، جب تک کہ چاول بالکل نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 7 سے 12 منٹ۔
- سیزن اور ختم: گیسو کا مزہ چکھیں اور اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک کے ساتھ مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔ اگر استعمال ہو تو کٹی ہوئی لال مرچ میں ہلائیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
چاول کے ساتھ آسان بیف سٹو
اجزاء
- 1 kg / 2.2 پونڈ بیف ٹپ یا بیف چک دبلی پتلی (چھوٹے ٹکڑوں یا پتلی پٹیوں میں کاٹ کر)
- 5 لہسن کے لونگ ، باریک کیما بنایا ہوا
- 1 درمیانی پیلا پیاز ، باریک کٹی
- 1 پوبلانو کالی مرچ یا ہری گھنٹی مرچ باریک کٹی ہوئی *(میں پوبلانو کالی مرچ استعمال کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ یہ مسالہ دار مدھر ذائقہ دیتا ہے)۔
- 1 سرخ یا پیلی گھنٹی مرچ آدھے حصے میں کاٹ کر بیج ڈال کر باریک کاٹ لیں۔
- 5 تازہ ٹماٹر , diced *(اگر آپ کے ہاتھ پر تازہ ٹماٹر نہیں ہیں تو آپ 200 گرام/1 کپ پسے ہوئے ٹماٹر یا پیوری استعمال کر سکتے ہیں)۔
- 400 g (2 کپ) بغیر پکے جیسمین چاول
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک ، چکھنا
- 1 چائے کا چمچ زمینی جاندار ، اختیاری
- 2 چمچوں نور بیف فلیور بوئلن ، اپنی پسند کے مطابق کریں۔
- 2 گاجر باریک کٹی ہوئی یا باریک کٹی ہوئی
- 3 چائے کا چمچ دانےدار چینی
- ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ یا لال مرچ
- 4 چمچوں زیتون کا تیل یا کینولا کا تیل ، ضرورت کے مطابق
- 2 چمچوں cilantro ، کٹی ہوئی
- 200 g منجمد میٹھے مٹر (اختیاری)
- 1 لیٹر (5 کپ) گرم پانی
- 2 چمچوں فلیٹ پتیوں اجمود ، کٹی ہوئی
- 2 یوکون سونے کے آلو ½ انچ میں کاٹ کر (اختیاری)
- 2 تازہ خلیج کے پتے
ہدایات
- ایک بڑے نان اسٹک برتن میں چمکنے تک تیل کو تیز آنچ پر گرم کریں۔ گائے کا گوشت، نمک، اور گائے کا گوشت شامل کریں اور بھونیں، کبھی کبھار اچھی طرح بھورا ہونے تک، تقریباً 15 منٹ تک سٹر کریں۔ لہسن شامل کریں اور مزید 2 منٹ تک پکائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں، پیاز، پوبلانو، کالی مرچ، گاجر اور ٹماٹر ڈالیں اور کبھی کبھار پکائیں، ہلاتے رہیں، جب تک کہ سبزیاں نرم ہونے لگیں (اگر ضروری ہو تو گرمی کو کم کریں) تقریباً 10 سے 15 منٹ۔ چینی اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے مزید 2 منٹ تک پکائیں۔ اگر استعمال کیا جائے تو خلیج کے پتے اور زیرہ شامل کریں۔
- چاولوں میں ہلائیں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے 2 منٹ تک پکائیں۔ گرم پانی میں ڈالو؛ اگر ضرورت ہو تو کوشر نمک یا بیف بولن کے ساتھ موسم کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
- برتن کو ڈھانپیں اور ابالنے پر لائیں؛ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چاول تھوڑا سا کم پک نہ جائیں، ہر 3 منٹ میں ہلاتے رہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ چاول برتن کے نچلے حصے سے چپک نہ جائیں، تقریباً 10 منٹ۔ آنچ بند کر دیں اور کٹے ہوئے اجمودا اور لال مرچ میں ہلائیں۔ ڈھک کر چاولوں کو 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ خلیج کے پتے نکال کر سرو کریں۔ لطف اٹھائیں! 😋
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: چاول کے ساتھ بیف سٹو کو ذخیرہ کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ آپ سٹو کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں چار دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ زیادہ ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ سٹو کو فریزر سے محفوظ کنٹینر میں تین ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: گائے کے گوشت کے سٹو کو چاول کے ساتھ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، آپ مائیکرو ویو، چولہے یا اوون کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر مائیکرو ویو استعمال کر رہے ہیں تو، سٹو کو مائیکرو ویو سے محفوظ ڈش میں رکھیں، اسے ڈھکن یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں، اور اسے 2-3 منٹ تک اونچی جگہ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں جب تک کہ گرم نہ ہو جائے۔ اگر چولہے کا استعمال کر رہے ہیں تو، سٹو کو ایک برتن میں رکھیں اور اسے درمیانی آنچ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں جب تک کہ گرم نہ ہوجائے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔