بیکڈ زیٹی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
نمکین پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ پاستا کو نمکین ابلتے ہوئے پانی میں بالکل ال ڈینٹ تک پکائیں، پیکیج کی ہدایات سے تقریباً 2 منٹ کم۔ نکالیں اور پاستا کو دوبارہ برتن میں شامل کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
اوون کو 425 °F پر پہلے سے گرم کریں اور ریک کو درمیانی پوزیشن پر سیٹ کریں۔ زیتون کا تیل ایک بڑے میں گرم کریں نان اسٹک سکیلٹ درمیانی اونچی گرمی پر. ساسیج کو پین میں کچل دیں اور لکڑی کے چمچ سے توڑ کر 5 سے 6 منٹ تک براؤن ہونے تک پکائیں۔
پیاز، کالی مرچ اور لہسن ڈال کر 3 سے 4 منٹ تک نرم ہونے تک بھونیں۔ مشروم ڈالیں، اچھی طرح ٹاس کریں، اور تقریباً 5 منٹ تک بھونیں، پھر درمیانی آنچ پر مڑیں کیونکہ مشروم کا کچھ رنگ نکل جاتا ہے اور پانی بخارات بن جاتا ہے۔
پسے ہوئے ٹماٹر، چینی، لال مرچ کے فلیکس اور کالی مرچ ڈال دیں۔ ہلائیں اور ابالیں، 15 منٹ کے لئے کھلا. پین میں بھاری کریم، کٹے ہوئے پرمیسن کا ⅓ کپ، اور لال مرچ شامل کریں۔ یکساں طور پر یکجا ہونے تک ہلائیں۔
حسب ضرورت نمک چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ کا مرکب احتیاط سے ڈالیں۔ نان اسٹک سکیلٹ پاستا کے ساتھ بڑے برتن میں ڈالیں اور یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں۔ مکسچر کا آدھا چمچ تیار شدہ 13 x 18 انچ بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔
کٹے ہوئے موزاریلا کے آدھے حصے اور باقی پرمیسن کے آدھے حصے کے ساتھ چھڑکیں۔ باقی پاستا مکسچر کو اوپر سے اسپون کریں اور موزاریلا اور کٹے ہوئے پرمیسن کے ساتھ چھڑک دیں۔
بیکڈ زیٹی کو تندور میں منتقل کریں اور بے پردہ کرکے بیک کریں، یہاں تک کہ یہ مکمل طور پر گرم ہوجائے اور پنیر پگھل جائے اور بھوری ہوجائے، 15 سے 20 منٹ۔ مزید لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
اطالوی ساسیج اور مشروم کے ساتھ آسان بیکڈ زیٹی
اجزاء
- 1 lb زیٹی نوڈلز
- 796 g (7 ساسیج لنکس) مسالہ دار یا میٹھا سور کا گوشت ساسیج، کیسنگ ہٹا دیا گیا، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں ٹوٹ گیا
- 4 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 1 سرخ مرچ یا پوبلانو کالی مرچ ، کٹی ہوئی
- 1 پیلے رنگ پیاز ، کٹی ہوئی
- 1 (28-oz) ٹماٹر کو کچل سکتے ہیں۔
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1- چائے کا چمچ دانےدار چینی
- ¼ چائے کا چمچ ہندوستانی لال مرچ پاؤڈر یا پسی ہوئی لال مرچ کے فلیکس ، چکھنا
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ ، چکھنا
- 1 کپ زیادہ کریم
- ½ کپ کٹے ہوئے پیرسمین پنیر۔
- ½ cilantro ، گارنشنگ کے لیے کٹے ہوئے علاوہ مزید
- 8 oz (تقریباً 2 کپ) سارا دودھ موزاریلا پنیر، کٹا ہوا۔
- کھانا پکانے کا اسپرے یا مکھن ، بیکنگ ڈش کے لیے
ہدایات
- نمکین پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ پاستا کو نمکین ابلتے ہوئے پانی میں بالکل ال ڈینٹ تک پکائیں، پیکیج کی ہدایات سے تقریباً 2 منٹ کم۔ نکالیں اور پاستا کو دوبارہ برتن میں شامل کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
- اوون کو 425 °F پر پہلے سے گرم کریں اور اوون کے ریک کو درمیانی پوزیشن پر سیٹ کریں۔ زیتون کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے نان اسٹک کڑاہی میں گرم کریں۔ ساسیج کو پین میں کچل دیں اور لکڑی کے چمچ سے توڑ کر 5 سے 6 منٹ تک براؤن ہونے تک پکائیں۔ پیاز، کالی مرچ اور لہسن ڈالیں اور نرم ہونے تک 3 سے 4 منٹ تک بھونیں۔
- مشروم ڈالیں اور اچھی طرح ٹاس کریں اور تقریباً 5 منٹ تک بھونیں، پھر درمیانی آنچ پر کر دیں کیونکہ مشروم کا رنگ نکلنا شروع ہو جاتا ہے اور ان میں سے پانی بخارات بن جاتا ہے۔ پسے ہوئے ٹماٹر، چینی، لال مرچ کے فلیکس اور کالی مرچ ڈال دیں۔ ہلائیں اور ابالیں، 15 منٹ کے لئے کھلا. پین میں بھاری کریم، کٹے ہوئے پرمیسن کا ⅓ کپ، اور لال مرچ شامل کریں۔ یکساں طور پر یکجا ہونے تک ہلائیں۔ حسب ضرورت نمک چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
- بڑے برتن میں نان اسٹک سکیلٹ کے آمیزے کو احتیاط سے پاستا کے ساتھ ڈالیں اور یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں۔ مکسچر کا آدھا چمچ تیار شدہ 13 x 18 انچ بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔ کٹے ہوئے موزاریلا کے آدھے حصے اور باقی کٹے ہوئے پرمیسن کے آدھے حصے کے ساتھ چھڑکیں۔ باقی پاستا مکسچر کو اوپر سے چمچ لگائیں اور بقیہ موزاریلا اور کٹے ہوئے پرمیسن کے ساتھ چھڑک دیں۔ بیکڈ زیٹی کو تندور میں منتقل کریں اور بے پردہ، 15 سے 20 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ مکمل طور پر گرم نہ ہو جائے اور پنیر پگھل کر بھورا نہ ہو جائے۔ مزید لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔