اپنے ہیمبرگر بن کے لیے صحت مند آپشن تلاش کر رہے ہیں؟ ان مزیدار پوری گندم کے ہیمبرگر بن کے علاوہ نہ دیکھیں! سفید پورے گندم کے آٹے سے بنے ہوئے اور شہد کے ساتھ میٹھے ہوئے، یہ بنس کسی بھی برگر، ویجی پیٹی، یا سینڈوچ کے لیے بہترین تکمیلی ہیں۔
ایک نرم اور تیز ساخت کے ساتھ اور پوری گندم سے ٹھیک ٹھیک غذائیت کے ساتھ، یہ بنز آپ کے برگر گیم کو اگلی سطح پر لے جائیں گے۔ اپنے خاندان اور دوستوں کو متاثر کرنے کے لیے بالکل سنہری اور مزیدار بنوں کے لیے اس آسان نسخے پر عمل کریں!
کیسے بنائیں پوری گندم ہیمبرگر بنس
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آٹے کے تمام اجزاء کو اپنے الیکٹرک اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں رکھیں جو آٹے کے ہک سے لیس ہے۔ آٹے کو اس وقت تک گوندیں جب تک کہ نرم اور ہموار نہ ہو لیکن پھر بھی کچھ چپچپا ہو۔
*(ہوسکتا ہے کہ آپ اپنے ہاتھوں کو ہلکے سے آسانی سے سنبھالنے کے لیے تیل لگانا چاہیں)۔ اپنے آٹے کو ایک بڑے، ہلکے سے تیل والے پیالے میں رکھیں، اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں، اور کمرے کے درجہ حرارت 73 - 76 ڈگری ایف پر بیٹھیں تاکہ اسے 1-2 گھنٹے تک بڑھنے دیں یا جب تک کہ یہ بڑی تعداد میں تقریباً دوگنا نہ ہوجائے۔
آٹے کو آہستہ سے پھینٹیں اور اسے 8 برابر سائز کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں (ہر ایک تقریبا 125 گرام)۔ پھر، ایک وقت میں آٹے کے ایک ٹکڑے کے ساتھ کام کرتے ہوئے، اسے ایک گول میں چپٹا کریں۔ (آپ اپنے ہاتھوں کو ہلکے سے آٹا کرنا چاہتے ہیں۔)
اگلا، آٹے کے کناروں کو لے لو، انہیں مرکز میں جوڑ دیں، اور آہستہ سے سیل کریں. پھر اپنے آٹے کو پلٹائیں تاکہ ہموار طرف کا سامنا ہو۔
اپنے ہاتھ کی ہتھیلی سے، سطح پر تناؤ پیدا کرنے کے لیے آٹے کی گیند کو اپنی سطح پر گھمائیں اور آٹے کے کناروں کو مکمل طور پر بند کر دیں۔ بنوں کو پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، ان میں کئی انچ کا فاصلہ رکھیں۔
کمرے کے درجہ حرارت پر ڈھانپیں اور لیٹ پروف (تقریباً 73 - 76 ڈگری ایف) یا اس وقت تک جب تک کہ اچھا، پھولا ہوا اور تقریباً دوگنا سائز ہو۔ تقریباً آدھے پگھلے ہوئے مکھن سے بنوں کو برش کریں۔
اگر چاہیں تو اوپر تل کے ساتھ چھڑک دیں۔ پورے گندم کے ہیمبرگر بنس کو پہلے سے گرم 375°F اوون میں 15 سے 18 منٹ تک سنہری ہونے تک بیک کریں۔
انہیں تندور سے ہٹا دیں، اور پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں۔ اس سے بنوں کو ساٹینی، بٹری کرسٹ ملے گا۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے وائر ریک میں منتقل کرنے سے پہلے تقریباً پانچ منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر رکھیں۔
ہمارے بہترین 100% پوری گندم کے ہیمبرگر بنس سے لطف اندوز ہوں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان 100% پوری گندم کے ہیمبرگر بنس
اجزاء
- 2 کپ گنگنا پانی
- 2 چمچوں نمک کےبغیرمکھن ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 بڑے انڈے کمرے کا درجہ حرارت، اختیاری
- 5 کپ سفید سارا گندم کا آٹا * (چمچے، برابر، اور sifted)
- ¼ کپ شہد یا دانے دار چینی
- ¼-1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1- چمچوں فوری خمیر
ٹاپنگ:
- ¼ کپ بغیر نمکین پگھلا ہوا مکھن
- تل کے بیج ، اختیاری
ہدایات
- آٹے کے تمام اجزاء کو اپنے الیکٹرک اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں رکھیں، جو آٹے کے ہک سے لیس ہو۔ آٹے کو اس وقت تک گوندیں جب تک کہ نرم اور ہموار نہ ہو لیکن پھر بھی کچھ چپچپا ہو۔
- *(ہوسکتا ہے کہ آپ اپنے ہاتھوں کو ہلکے سے آسانی سے سنبھالنے کے لیے تیل لگانا چاہیں)۔ اپنے آٹے کو ایک بڑے، ہلکے تیل والے پیالے میں رکھیں، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں، اور کمرے کے درجہ حرارت 73 - 76 ڈگری F پر بیٹھنے دیں تاکہ اسے 1-2 گھنٹے تک بڑھنے دیں، یا جب تک کہ یہ بڑی تعداد میں تقریباً دوگنا نہ ہوجائے۔
- آٹے کو آہستہ سے پھینٹیں، اور اسے 8 برابر سائز کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں (ہر ایک میں تقریباً 125 گرام)۔ پھر، ایک وقت میں آٹے کے ایک ٹکڑے کے ساتھ کام کرتے ہوئے، اسے ایک گول میں چپٹا کریں۔ (اگر ضرورت ہو تو آپ اپنے ہاتھوں کو ہلکے سے آٹا کرنا چاہیں گے۔) اس کے بعد، آٹے کے کناروں کو لیں اور انہیں بیچ میں جوڑ دیں اور آہستہ سے سیل کریں۔
- پھر اپنے آٹے کو پلٹائیں تاکہ ہموار طرف کا سامنا ہو۔ اپنے ہاتھ کی ہتھیلی سے، سطح پر تناؤ پیدا کرنے کے لیے آٹے کی گیند کو اپنی سطح پر گھمائیں اور آٹے کے کناروں کو مکمل طور پر بند کر دیں۔
- بنوں کو پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، ان میں کئی انچ کا فاصلہ رکھیں۔ ڈھانپیں، اور کمرے کے درجہ حرارت (تقریباً 73 - 76 ڈگری ایف) پر یا اس وقت تک ثبوت دیں جب تک کہ وہ اچھا اور پھولے ہوئے اور سائز میں تقریباً دوگنا نہ ہو جائے۔
- تقریباً آدھے پگھلے ہوئے مکھن سے بنوں کو برش کریں۔ اگر چاہیں تو اوپر تل کے ساتھ چھڑک دیں۔ پورے گندم کے ہیمبرگر بنس کو پہلے سے گرم 375°F اوون میں 15 سے 18 منٹ تک سنہری ہونے تک بیک کریں۔
- انہیں تندور سے ہٹا دیں، اور باقی پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں۔ اس سے بنوں کو ساٹینی، بٹری کرسٹ ملے گا۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے وائر ریک میں منتقل کرنے سے پہلے تقریباً پانچ منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر رکھیں۔ ہمارے بہترین 100% پوری گندم کے ہیمبرگر بنس سے لطف اندوز ہوں۔
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: پوری گندم کے ہیمبرگر بنس، انہیں بیکنگ کے بعد مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر 2-3 دن تک رہیں گے، لیکن تازہ کھائے جانے پر یہ بہترین ہیں۔
- دوبارہ گرم کرنا بنس، انہیں ورق میں لپیٹیں اور 350 ° F (175 ° C) تندور میں 5-10 منٹ تک یا گرم ہونے تک گرم کریں۔ متبادل طور پر، آپ بنوں کو آدھے حصے میں کاٹ سکتے ہیں اور انہیں ٹوسٹر اوون میں یا برائلر کے نیچے چند منٹ کے لیے ٹوسٹ کر سکتے ہیں۔
- قدرے چھوٹے بنوں کے لیے: آٹے کو 12 کے بجائے 8 ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ بنس کو 12 سے 15 منٹ تک بیک کریں۔
- سلائیڈر بنس کے لیے: تقریباً 3 انچ قطر۔ آٹے کو 24 ٹکڑوں میں تقسیم کریں، اور 12 سے 15 منٹ تک بیک کریں۔
- پگھلے ہوئے مکھن سے بنوں کو برش کرنے سے انہیں ایک نرم، ہلکی سنہری کرسٹ ملے گی۔
- انڈے کے سفید دھونے کے ساتھ برش کرنے سے (1 انڈے کی سفیدی کو ¼ کپ پانی سے پیٹا ہوا) انہیں ایک چمکدار، گہرا کرسٹ دے گا۔
- بیج والے پوری گندم کے ہیمبرگر بنس کے لیے، انڈے کے دھونے کے ساتھ برش کریں۔ یہ بیجوں کو بہتر بنا دے گا۔ مکمل گندم کے ہیمبرگر بنس آٹے میں اضافی زردی کو بلا جھجھک شامل کریں، سفید کو دھونے کے لیے محفوظ رکھیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔