Шукаєте затишний і ситний суп, який зігріє вас у прохолодний день? Не дивіться далі, ніж цей смачний рецепт Vori Vori De Pollo.
З м’якими шматочками курки, різноманітними ароматними овочами та м’якими сирними варениками з кукурудзяного борошна цей суп обов’язково принесе задоволення. Поєднання спецій, свіжої зелені та соку лайма надає супу яскравий і пікантний смак, який ідеально підходить для будь-якої пори року.
Крім того, його легко приготувати та налаштувати на свій смак, тож ви можете регулювати рівень нагрівання або замінювати інгредієнти за бажанням.
Як приготувати Vori Vori de Pollo
Примітка: Повна інструкція наведена в картці рецептів нижче.
Розігрійте олію у великій ємності запас на середньому вогні приблизно 1 хвилину — добре обсмажте курку з обох боків.
Додайте цибулю, перець поблано, помідори, перець чилі, Бульйон зі смаком курки, і часник і варіть, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
Рясно залийте гарячою водою, закип’ятіть (за потреби додайте ще гарячої води; рідина завжди повинна покривати курку та овочі), потім дайте варитися на повільному вогні приблизно 1-½ години. У великій чаша, з’єднайте кукурудзяне борошно, орегано та сир.
Є приблизно 6 ополоників курячого бульйону (обов’язково додайте стільки, щоб вийшло вологе тісто). Перемішайте дерев'яною ложкою або виделкою. Коротко вимісіть тісто руками, поки не отримаєте гладку, однорідну суміш.
Кінчиками пальців відщипніть трохи тіста (приблизно столову ложку) і долонями сформуйте кульку діаметром приблизно 1 дюйм.
Акуратно додайте кульки тіста (робіть це повільно, одну або дві за раз, щоб вони не розвалилися; воно опуститься на дно горщик, але потроху під час приготування вони почнуть спливати на поверхню).
Ківш у миски, посипте подрібненою кінзою або петрушкою та подавайте з вареною юкою або скибочкою хрусткого хліба та шматочком лайма.
Пов'язані рецепти:
- Гарбузовий суп
- Суп із моркви та солодкої картоплі
- Гострий суп з каррі з цвітної капусти
- Суп із смаженого томатного базиліка
- Індійський суп із червоної сочевиці з приправами
Рецепт
Легке Вори Вори де Чікен
інгредієнти
Для Vori Vori (пельмені з кукурудзяної муки та сиру):
- 500 g попередньо приготовленої білої кукурудзяної муки або Maseca. (Я використовую бренд PAN)
- 250 g подрібненого сиру моцарелла , фермерський сир або подрібнений сир пармезан
- ½ чайна ложка сушений орегано
Для курячого супу:
- 1 ціла курка , розрізати на 8 частин або 8 гомілок
- 2 велика цибуля , подрібнений
- 6 великі зубчики часнику , дрібно нарізані
- 4 моркву , очистити від шкірки і нарізати шматочками
- 1 жолудь кабачок (приблизно 3 ½ фунтів), очищений від шкірки, насіння та нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
- 4 великі помідори , подрібнений
- 2 великий перець Поблано або болгарський перець , подрібнений
- 1 велика солодка картопля , очистити від шкірки та нарізати шматочками по 1 дюйм.
- 1 велика золота картопля Юкон , очищений від шкірки та нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
- 2 ½ ложки Бульон зі смаком курки Knorr , смакувати
- кошерна сіль за смаком
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець , смакувати
- ¼ чайна ложка червоні паперові пластівці , смакувати
- 1 столова ложка свіжої материнки , подрібнений або сушений орегано
- 1 лавровий лист
- 3 сушений червоний перець чилі , цілий (необов'язково)
- 10 в 16 чашки окріп , в міру необхідності
- 4 Колосся , Розрізати на 2" частини
- 4 ложки оливкова олія першого віджиму або рапсова олія
- 1 пучок кінзи або петрушки , подрібнений
- 1 пучок зеленої цибулі , подрібнений
- Сік з 1 або 2 великих лаймів за смаком
інструкції
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні приблизно 1 хвилину. Добре обсмажте курку з двох сторін. Додайте цибулю, перець поблано, помідори, перець чилі, курячий бульйон і часник і готуйте, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Рясно залийте гарячою водою і доведіть до кипіння (за потреби додайте ще гарячої води, рідина завжди має покривати курку та овочі), потім дайте варитися на повільному вогні приблизно 1-½ години.
- Тим часом у великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, орегано та сир. Додайте приблизно 6 черпаків гарячого курячого бульйону (обов’язково додайте стільки курячого бульйону, щоб вийшло вологе тісто) і перемішайте дерев’яною ложкою або виделкою. Коротко вимісіть тісто руками, поки не отримаєте гладку, однорідну суміш.
- Кінчиками пальців відщипніть трохи тіста (приблизно столову ложку) і долонями сформуйте кульку діаметром приблизно 1 дюйм. Покладіть Vori Vori на тарілку та повторюйте цей крок, доки не витратите все тісто. Накрийте Vori Vori поліетиленовою плівкою та дайте йому відпочити при кімнатній температурі протягом 10 хвилин, щоб відновити гідратацію, або охолодіть, поки не знадобиться.
- Додайте в курячий суп батат, білу картоплю, лавровий лист, орегано та кабачки. Накрийте кришкою та готуйте, поки овочі не стануть м’якими протягом приблизно 30 хвилин або поки вони не досягнуть бажаної консистенції. Спробуйте на смак і за потреби приправте сіллю та перцем.
- Акуратно додайте кульки тіста (робіть це повільно, одну або дві за раз, щоб вони не розвалилися, вони опустяться на дно каструлі, але потроху під час приготування вони почнуть спливе на поверхню) Додайте нарізану кінзу та зелену цибулю та обережно струсіть каструлю, щоб з’єднати.
- Варіть 10 хвилин, дуже обережно помішуючи, або обережно струшуйте каструлю, щоб час від часу вони не розбилися. Додайте лимонний сік, подавайте в миски та посипте подрібненою кінзою або петрушкою та подавайте з вареною юкою або скибочкою хрусткого хліба та шматочком лайма. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: супу Vori Vori De Pollo, дайте йому охолонути до кімнатної температури, потім перемістіть його в герметичну ємність і охолоджуйте до 4 днів. Якщо у вас залишилися вареники, ви можете зберігати їх окремо від супу, щоб вони не стали занадто м’якими.
- Щоб розігріти: супу, можна використовувати мікрохвильову піч або плиту. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, перекладіть суп у миску, придатну для мікрохвильової печі, і нагрівайте його з кроком у 30 секунд, час від часу помішуючи, доки він не нагріється. Якщо ви використовуєте плиту, перекладіть суп у каструлю та нагрівайте його на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки він не нагріється. Можливо, вам доведеться додати в суп трохи води або бульйону, якщо він сильно загус.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.