Torrejas, також відомий як Torrijas, — це проста латинська версія французьких тостів, які можна приготувати лише з кількох інгредієнтів. Він ідеально підходить для швидкого та легкого сніданку, сніданку чи десерту. Tвін основний ingінгредієнтами є хліб, яйця, молоко і кориця.
Однак ви можете налаштувати його на свій смак, додавши додаткові інгредієнти.
Збризніть нашим сиропом для домашніх млинців, підсолодженим згущеним молоком або кленовим сиропом, а зверху покладіть чорницю, полуницю та медове масло для смачного сніданку, який ідеально підходить для великоднього сніданку.😋
Як приготувати Торрехас
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 250⁰F. Поставте всередину решітку для приготування їжі Деко розміром 18 на 13 дюймів; відкласти. Наріжте хліб скибочками товщиною ¾ дюйма і відкладіть.
Змішайте згущене молоко, яйця, ванільний екстракт, мускатний горіх, корицю та коричневий цукор у середній мисці. Збивайте, поки суміш не стане однорідною, приблизно 1 хвилину.
Перелийте в неглибоке блюдо. Покладіть кілька скибочок хліба в заварну суміш і дайте їй просочитися, час від часу перевертаючи, доки вона не просочиться, але не розпадеться, приблизно 1-2 хвилини, залежно від того, наскільки вологими ви любите ваші французькі тости (намагайтеся не перенасичувати).
Нагрійте 1-½ столової ложки олії авокадо та 1-½ столової ложки несолоного масла у дуже великій сковороді на середньому вогні; оберніть розтоплене масло навколо сковороди.
Коли він почне набувати золотистого кольору, він готовий до хліба. Додайте розмочений хліб і готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку, поки він не підрум’яниться.
Помістіть приготовані французькі тости на деко і тримайте їх у теплі в духовці. Решту розмочених скибочок хліба обсмажте, додавши несолоне вершкове масло та олію авокадо, до готовності. Подавайте в гарячому вигляді з кленовим сиропом, фруктовими консервами та/або кондитерським цукром.
Як приготувати домашній сироп для млинців
У маленькій каструлі змішайте коричневий цукор, вершкове масло, сіль, кукурудзяний сироп і воду та закип’ятіть.
Зменшіть вогонь до середнього-низького і варіть, постійно помішуючи, доки коричневий цукор повністю не розчиниться і сироп не стане густим, приблизно 6-8 хвилин (він стане густішим, коли охолоне).
Зняти з вогню, додати ванільний екстракт. Дайте повністю охолонути. Перемістіть сироп у герметичний контейнер для зберігання. Домашній сироп для млинців можна зберігати в холодильнику до 1 місяця. Щоб розігріти, розігрівайте в мікрохвильовій печі з інтервалами в 10-15 секунд, помішуючи між тим, поки не нагріється.
Примітка: Хоча легкий кукурудзяний сироп не потрібен, я рекомендую використовувати його, оскільки він додає густу консистенцію, смак і блиск. Це також допомагає запобігти кристалізації, дозволяючи сиропу залишатися сиропоподібним.
Пов'язані рецепти:
- Тост з інжиром і сиром Рікотта
- Французький тост на сковороді
- Французький тост
- Домашній сироп для млинців
Рецепт
Легкі вежі
Tools
інгредієнти
- 1 великий хліб хала , бріош або будь-який товстий хліб або хрусткий французький хліб.
- 6 великі яйця , кімнатна температура
- 1 ½ чашки згущеного молока або половини
- 2 ложки світло-коричневий цукор , білий цукор-пісок або мед
- 2 чайні ложки меленої кориці
- ¼ чайна ложка свіжотертий мускатний горіх
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- Несолоне масло , в міру необхідності
- Масло авокадо , в міру необхідності
Для домашнього сиропу для млинців
- 2 чашки світло-коричневий цукор
- ¼ чашка легкий кукурудзяний сироп, мед або кленовий сироп необов'язковий
- 1 чашка води
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 1 чайна ложка чистий екстракт ванілі
- 1 дотримуватися (113 г) несолоного вершкового масла
Подавати з:
- Кленовий сироп або звичайний сироп
- Фруктові консерви або свіжі фрукти, такі як чорниця , полуниця та ін
- Просіяна цукрова пудра
інструкції
Для Torrejas:
- Розігрійте духовку до 250⁰F. Помістіть решітку для приготування їжі всередину каструлі розміром 18 на 13 дюймів; відкласти. Наріжте хліб скибочками товщиною ¾ дюйма і відкладіть.
- У середній мисці змішайте згущене молоко, яйця, ванільний екстракт, мускатний горіх, корицю та коричневий цукор. Збивайте, поки суміш не стане однорідною, приблизно 1 хвилину. Перелити в неглибоке блюдо.
- Покладіть кілька скибочок хліба в заварну суміш і дайте їй просочитися, час від часу перевертаючи, доки вона не просочиться, але не розпадеться, приблизно 1-2 хвилини, залежно від того, наскільки вологими ви любите ваші французькі тости (намагайтеся не перенасичувати).
- Нагрійте 1-½ столової ложки олії авокадо та 1-½ столової ложки несолоного масла у дуже великій сковороді на середньому вогні; оберніть розтоплене масло навколо сковороди; коли він починає набувати золотистого кольору, він готовий для хліба. Додайте розмочений хліб і готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку, поки він не підрум’яниться.
- Помістіть приготовані французькі тости на деко і тримайте їх у теплі в духовці. Обсмажте решту розмочених скибочок хліба, додаючи за потреби несолоне вершкове масло та олію авокадо, до готовності. Подавайте в гарячому вигляді з кленовим сиропом, фруктовими консервами та/або кондитерським цукром.
Для домашнього сиропу для млинців:
- У маленькій каструлі змішайте коричневий цукор, вершкове масло, сіль, кукурудзяний сироп і воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького і варіть, постійно помішуючи, доки коричневий цукор повністю не розчиниться і сироп не стане густим, приблизно 6-8 хвилин (він стане густішим, коли охолоне). Зняти з вогню, додати ванільний екстракт.
- Дайте повністю охолонути. Перемістіть сироп у герметичний контейнер для зберігання. Almibar можна зберігати в холодильнику до 1 місяця. Щоб розігріти, розігрівайте в мікрохвильовій печі з інтервалами в 10-15 секунд, помішуючи між тим, поки не нагріється. Примітка: хоча легкий кукурудзяний сироп не потрібен, я рекомендую використовувати його, оскільки він додає густу консистенцію, смак і блиск. Це також допомагає запобігти кристалізації, дозволяючи сиропу залишатися сиропоподібним.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.