Як приготувати шакшуку
примітки: Повний список інгредієнтів наведено на картці рецептів нижче.
Розігрійте олію на середньому вогні у великій сковороді або чавунній сковороді. Додайте цибулю, поблано, свіжі помідори та часник і готуйте без кришки приблизно 8 хвилин, доки вони не розм’якшаться.
(За потреби зменшіть вогонь) Додайте солодку паприку, кмин, коріандр, порошок червоного чилі, сіль, цукор, імбир, корицю, корицю, подрібнені помідори, 2 столові ложки оливкового соку та воду.
Готуйте, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи, приблизно 10-15 хвилин або поки соус не загусне. Спробуйте та виправте приправу за смаком, якщо потрібно.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легка Шакшука
інгредієнти
- 2 ложки оливкова олія екстра вірджин , оливкова або рапсова олія
- 2 маленька жовта або червона цибуля або 1 середня) , очищений і нарізаний кубиками
- 4 гвоздики часник , очищений і крупно нарізаний
- 1 перець поблано або болгарський перець (червоного, оранжевого або жовтого), нарізати кубиками
- 1 чайна ложка солодкий перець
- 2 чайні ложки земляний кмин
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка Індійський порошок червоного чилі або подрібнені пластівці червоного перцю
- 1 чайна ложка свіжого тертого імбиру або порошку
- 1 чайна ложка порошок кориці
- ½ чайна ложка свіжомеленого мускатного горіха або купленого в магазині
- 1 чайна ложка кошерна сіль
- 1 чайна ложка цукровий пісок
- 1 28- oz можна подрібнені помідори або пюре , з соками
- 5 Ромський помідор , подрібнений
- 2 чашки дрібно нарізаного шпинату , акуратно упакований або 12 унцій замороженого шпинату, розморозити
- 5 унції сир фета , подрібнений, за смаком
- 1 чашка Наповнюємо зеленими оливками Manzanilla із зеленим пім'єнто , ціле
- 2 ложки розсолу ваших зелених оливок
- 6 яєць або скільки вміщається
- 1 невеликий пучок кінзи , подрібнений
- 150 ml води
інструкції
- У великій сковороді або великій чавунній сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю, поблано, свіжі помідори та часник і готуйте без кришки приблизно 8 хвилин, поки не розм’якшиться. (За потреби зменшіть вогонь) Додайте солодку паприку, кмин, коріандр, порошок червоного чилі, сіль, цукор, імбир, корицю, корицю, подрібнені помідори, 2 столові ложки оливкового соку та воду.
- Готуйте, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи, приблизно 10-15 хвилин або поки соус не загусне. Спробуйте та виправте приправу за смаком, якщо потрібно.
- Додайте до соусу нарізану зелень, половину нарізаної кінзи та оливки та продовжуйте готувати, не накриваючи кришкою, періодично помішуючи, доки зелень не стане м’якою та не зів’яне, приблизно 10–15 хвилин.
- Поки шпинат готується, встановіть решітку духовки у верхнє положення та розігрійте бройлера. Зняти каструлю з вогню. За допомогою ложки зробіть 6 отворів/поглиблень у соусі. Обережно розбийте по яйцю в кожну лунку, потім ложкою нанесіть трохи соусу на кожен білок.
- Посипте фетою навколо яєць. Ставимо каструлю на плиту на повільний вогонь і накриваємо кришкою. Готуйте 5-7 хвилин, поки яєчні білки майже не затвердіють, але залишаться напівпрозорими зверху (часто перевіряйте наприкінці, оскільки час приготування може змінюватися).
- Зніміть кришку, перемістіть деко в духовку і обсмажуйте, поки яйця не приготуються за вашим бажанням. Вийміть деко з духовки та посипте зверху залишками кінзи. Подавати гарячим з хлібом.
примітки
- Зберігати: У герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів. Щоб зберігати, дайте йому повністю охолонути, а потім перекладіть його в контейнер. Обов’язково щільно накрийте його, перш ніж зберігати в холодильнику. Коли ви будете готові його їсти, розігрійте його на сковороді або в мікрохвильовій печі, поки воно не стане гарячим.
- Щоб розігріти: Помістіть його в сковороду і нагрівайте на слабкому або середньому вогні, поки він не нагріється. Якщо шакшука занадто загусла, додайте в сковороду трохи води або курячого/овочевого бульйону, щоб розм’якшити її. Крім того, ви можете розігріти шакшуку в мікрохвильовій печі, помістивши її в придатний для мікрохвильової печі посуд і нагріваючи з інтервалом у 30 секунд, поки вона не стане гарячою. Між інтервалами помішуйте шакшуку, щоб забезпечити рівномірне нагрівання. Коли він нагріється, ви можете подавати його з улюбленими гарнірами та насолоджуватися!
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.