Святковий стіл моєї сім’ї був би неповним без цієї ковбасної начинки, перевіреної улюбленої страви, яка завжди потрапила до місця. Моя секретна зброя? Готові кубики для начинки! Вони стануть порятунком під час святкового хаосу, усуваючи зусилля, пов’язані з розрізанням і висушуванням хліба.
А потім, звісно, йдуть найнеобхідніші для будь-якої класичної начинки: масло (бо, як відомо, з маслом все смачніше, правда?😏), цибуля та селера. Але справжня зірка шоу – ковбаса. Моя родина любить гостру їжу, тому я завжди вибираю гостру італійську ковбасу. Я ламаю його на ситні шматочки і обсмажую, поки воно не стане надзвичайно хрустким.
Непереборний аромат наповнює кухню, спокушаючи всіх схопити хрусткий шматочок ковбасної начинки (включаючи мене!)🤭 🤭 А тепер про мій секретний інгредієнт: я використовую гранульований курячий бульйон замість звичайного курячого бульйону...Knorr — мій улюблений бренд. Це додає додатковий шар глибини та смаку, піднімаючи ковбасну начинку на новий рівень.
Я також додаю суміш шавлії, розмарину, чебрецю, часнику та лише трохи кінзи для свіжого трав’яного виміру. 🍗🌿 Найкраща частина? Коли він готовий, ті золотисті, хрусткі шматочки зверху завжди зникають першими. Спробуйте цей рецепт начинки для ковбаси, і я впевнений, що ваша родина буде стояти в черзі на секунду чи третю, як і моя.🍽️👨👩👧👦😜
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігрійте духовку.
- Приготуйте кубики хліба.
- Обсмажте овочі.
- Зварити ковбасу.
- Змішайте ковбасну та хлібну суміш.
- Приготуйте рідку суміш.
- Перекладіть у форму для запікання.
- Випікати.
- Подавайте.
💡Поради та поради
- Зауважте, що я не додаю сіль у суміш для страви, оскільки використовую курячий бульйон як приправу. Я додаю стільки, щоб приправити його та наповнити його смаком.
- Тип ковбаси, яку ви використовуєте, вплине на смак вашої начинки. Італійська ковбаса, сосиска на сніданок або навіть чорізо можуть добре підійти, залежно від смакового профілю, до якого ви прагнете.
- Ніхто не любить сухі фарші. Обов’язково додайте достатньо рідини (бульйону), щоб ваша начинка залишалася вологою та ароматною. Тільки будьте обережні, щоб не додати занадто багато і зробити його занадто мокрим.
- Після приготування дайте начинці відпочити кілька хвилин. Це сприяє поєднанню смаків і полегшує подачу.
Дивіться більше святкових рецептів:
- Гриби з ковбасною начинкою
- Журавлинний смак з пекан
- Начинка для ковбасного хліба
- Індичка в сухому розсолі
- Зелена квасоля запіканка
- Запіканка з солодкої картоплі
- Солодкий картопляний пиріг
Рецепт
Легка начинка для ковбас
Tools
- Форма для випічки 11 x 13 дюймів
інгредієнти
- 1 фунт (приблизно 8 склянок) купленої в магазині хлібної начинки без приправ
- 113 g (1 паличка) несолоного вершкового масла
- 1 великий солодкий або жовтий лук , нарізані кубиками
- 1 великий червоний перець , нарізані кубиками
- 3 великий стебла селери , наполовину вздовж і нарізавши
- 5 зубчики часнику , дрібно нарізані
- 796 g (7 ланок ковбаси) гостра або солодка італійська ковбаса, знята оболонка, розбита на невеликі шматочки
- ¾-2 чашки води, змішаної з 1 столовою ложкою гранульованого курячого ароматизатора Knorr
- 1 великий яйце , побитий
- 10 свіже листя шавлії , подрібнений
- 3 гілочки свіжий розмарин , подрібнений
- 6 гілочки свіжого чебрецю , подрібнений
- 1 чайна ложка мелений чорний перець , смакувати
- ¼ чашка свіжого листя кінзи або італійської петрушки , подрібнений
- ½ чайна ложка мелений чорний перець , налаштувати за смаком
- кошерна сіль , якщо потрібно (налаштувати за смаком)
інструкції
- Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
- Помістіть кубики начинки у велику миску.
- У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю, червоний болгарський перець і селеру. Варіть близько 8 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Потім додайте подрібнений часник і готуйте ще 2 хвилини. Додайте подрібнені шавлія, розмарин, чебрець і кінзу (або петрушку). Перекладіть приготовану овочеву суміш у миску з хлібною начинкою, переконавшись, що зішкребте все до останнього з форми.
- У тій самій сковороді готуйте пряну італійську ковбасу на середньому вогні протягом 8-10 хвилин або доки вона не підрум’яниться та не стане готовою. Використовуйте металеву лопатку, щоб розбити ковбасу на шматки розміром не більше ¼ дюйма.
- У тій самій сковороді готуйте пряну італійську ковбасу на середньому вогні протягом 8-10 хвилин або доки вона не підрум’яниться та не стане готовою. Використовуйте металеву лопатку, щоб розбити ковбасу на шматки розміром не більше ¼ дюйма.
- Додайте варену ковбасу (і будь-який жир зі сковороди) до хлібної начинки та овочів. Обережно перемішайте, щоб з’єднати.
- В окремій мисці збийте разом яйце, воду та гранульований курячий ароматизатор Knorr до повного з’єднання. Поступово влийте цю рідку суміш у хліб, ковбасу та овочеву суміш. Злегка перемішайте все разом, щоб об’єднати, обережно, щоб хліб не подрібнився занадто сильно. Цей крок допомагає рівномірно розподілити вологу та аромат по всій начинці.
- Перекладіть суміш для начинки в підготовлену форму для запікання 9 x 13 дюймів, рівномірно розподіливши її.
- Перекладіть все в підготовлену форму для запікання. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 65-75 хвилин або поки верх не стане золотистим і хрустким.
- Після готовності дайте йому трохи охолонути перед подачею.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.